tout depend quel type de film et quelle diffusion.
Déjà pour ma part l'utilisation de 70-200 en mouvement c'est vraiment difficile, il te faudra donc un très très bon trépied bien stable.
Se fier au liveview n'est pas forcément suffisant (je viens de m'en rendre compte en derushant mes plans de new york fait au 70-200 sur mon 550d, la moitié à la poubelle alors qu'au liveview c'etait correct).
la meilleure solution c'est un déplacement // à ton sujet en étant sur une dolly (chariot sur rails)
sinon tu as aussi la possibilité de faire un effet "artistique" en faisant la mise au point manuelle qui se perd et qui se retrouve sur le sujet en mouvement mais gérer à la fois le suivi du sujet (en restant stable) et la mise au point, c'est hard.
C'est mon avis, mais si quelqu'un a une réponse je suis aussi très interessé
