les 18 % , c'est la reflectance moyenne de la peau. cette valeur intervien dans le calcul de la luminance de cette peau qui est aussi fonction de l'eclairement quelle reçoi (sur lequel est "calé" l exposition de l apareil). pour l oeil , a l echelle sensoriel donc , cette peau va provoquer une reponse qui corespond a environ 50% de la reponse donné par un objet blanc eclairé de la meme maniere. aucun rapport avec la valeur 128. un ton est moyen s il se situe au "alentour" de la valeur qui entraine un "stimuli de 50%" pour l oeil. c'est une caracteristique perceptuelle et relative.
Rien a voir ou si peu avec la peau.
La charte 18% est une invention Kodak pour que les clichés des clients soient les mieux tirés possibles, ajuster les développements et éviter les gâchis dans les labos.
Donc Kodak a fait une grande analyse statistique des clichés et c'est de cette analyse qu'il en a été tiré cette fameuse valeur de 18% qui est devenu une norme. Et la dessus est venu se greffer les normes ISO et le système ASA de sensibilité des films.
Kodak, toujours statistiquement avait déterminé un gris moyen des photos prises à l'intérieur qui entraînait une correction de 1/2 diaph par rapport au 18 %.
Maintenant c'est une base de référence mais qui comme toute norme est faite pour être transgressée et nombre de fabricants de posemètre ne se calent pas sur le 18 %. Et tout cela a été définit du temps du noir et blanc. L'inversible est venue changer tout cela et le numérique est venu y rajouter une couche !