Eh bien, Claude, tu étais "un amateur un peu perdu", tu sembles bel et bien cette fois "un amateur vraiment perdu" !

Bon bé je ne puis qu'être d'accord avec ce qu'a dit Olivier !
Reste dans le classique et le fonctionnel, tout sera plus qualitatif. Les bricolages, on a tous donné un jour, avec les résultats médiocres que l'on connait...
Peut-être éventuellement une bonette
500D Canon pourra te permettre de te rapprocher épisodiquement des petits sujets, mais le 55-250 n'est pas vraiment la base idéale pour celà. Et tous ces accessoires ont un coût, pour un résultat qui ne te conviendra peut-être pas.
Le convertisseur GA, on oublie donc, c'est réservé aux compacts et aux camescopes.
Allez, prends un 18-55IS pour compléter ton 55-250IS, ces 2 là sont faits et ont été conçus pour bosser ensemble !
Quand tes besoins auront évolué, alors, oui, le catalogue Canon s'ouvrira à toi et tu auras déjà fait pas mal de chemin pour justement mieux affiner ces besoins, ce fameux cahier des charges que tu as du mal à écrire actuellement.
Pas d'inquiétude, va au plus simple, tu ne feras pas d'erreur, si c'est ça qui te tracasse.
Le jour où tu ressentiras la nécessité de passer à un objo macro, ça sera mûr dans ton esprit, tu le verras comme un incontournable, tu ne te poseras même plus la question !
Tiens, quand même, si tu veux t'amuser et être plus créatif qu'avec un 18-55IS seul, prend en complément un 50f/1.8, tu ne le regretteras pas !
Bilan : budget 200€ (18-55IS + 50f/1.

et basta !

En attendant, bonnes photos entre 18 et 250 mm, ça couvre l'immense majorité des besoins courants.