[…]faut il supprimer les précédents ou les garder tous dans le dossier principal de sauvegarde...? […]
Surtout pas malheureux ! Il faut transmettre immédiatement tous ces catalogues aux Archives Nationales...
Plus sérieusement, je crains que cette question puisse être chez vous l'arbre qui cache la forêt pour la stratégie de travail à adopter dans Lightroom ; peut-être serait-il opportun de consulter les pistes généralement très constructives données dans n'importe quel bon ouvrage sur Lightroom (dont l'excellent, je le répète, signé par Gilles Theophile).
23,75 € quand on travaille régulièrement sur LR, ce n'est pas la ruine, n'est-ce pas ? Sachant que ces ouvrages répondront aussi à de nombreuses autres questions qu'on se posera un jour ou l'autre.
Je ne réponds pas directement à votre question, désolé ; mais ce faisant, pourtant, j'y réponds mille fois.