En bref, ce n'est pas un problème criant mais une confirmation dans le viseur aurait été la bienvenue;
On peut trouver sur ebay pour quelques euros des puces de confirmation de signal qui permettront d'activer la confirmation de focus du 7D. Ces puces sont à coller sur la monture de l'objectif à l'endroit des contacts Canon. Attention bricolage en perspective.
Précision: j'ai fouiné dans le manuel, en version pdf et je ne trouve pas de section qui traite du 7D avec une lentille "full" manuel.
Il suffit de se mettre en mode AV ( priorité à l'ouverture) et le 7D recalculera tout seul la vitesse nécessaire , même si l'affichage affiche une ouverture de 0 ( supposition car je n'ai pas de 7D ,mais un 5D2)