Bonjour Foufouille.
En digiscopie, la zone de netteté (profondeur de champ) ne dépasse pas quelques millimètres à quelques centimètres, selon la proximité du sujet. Dans ce cas-ci, tu peux espérer que la tête d'un des animaux soit parfaitement nette, rien d'autre.
Selon ce que je vois, le problème de ton image par ailleurs très jolie, est plutôt le manque global de piqué qu'un vrai problème de netteté (ce n'est peut-être pas le cas sur l'original en haute définition).
Un simple petit traitement Photoshop (Unsharp mask) la rendrait plus nette. Tu peux même choisir d'accroître la netteté uniquement sur tes sujets plutôt que sur l'image entière, pour mieux les détacher du fond.
De même, si le brin d'herbe t'ennuie, tu peux le supprimer sans difficulté avec Photoshop (ou Gimp...)
Je ne peux pas faire de bon travail sur l'image que tu publies ici car sa définition est trop basse, mais voici un petit avant-goût de ce qui est possible.
L'édition des images fait partie intégrante de la technique digiscopique. S'en priver est comme marcher sur une jambe. Si tu veux des conseils simples à ce sujet, regarde ici :
http://www.digiscopie.info/Digiscopie-pratique/Edition-images-digiscopie.htm