Si ta sensibilité est de 100 iso à 11 au 1/250ème, à 25 tu passeras à 5,6, donc en studio, ouvrir à 1.8 sans être grillé par les flash est intéressant et à 100 ISO en sensibilité native, ce n'est pas tjrs possible, ou alors pour que ça le soit il faut mettre les flash plus loin du sujet, pour peu que t'aies la place, ou réduire la puissance flash qui parfois se trouve déjà au minimum, et don biasser la sensibilité dans certains cas est très pratique...
on ne recule pas un source pour résoudre ce genre de problème; la basse sensibilité est donc une excellente solution.
En studio on travaille a 50 iso (au flash). 100 iso c'est déja trop...