Bonjour
Pour avoir pratiqué la photo sur des concours canins et des expos (félines), il y a deux cas de figure à prendre en compte :
- les concours à entrée libre (généralement en extérieur)
- les concours à entrée payante (généralement dans des halls d'exposition)
Dans le premier cas, il n'y a pas d'obligation particulière en la matière, si ce n'est de respecter l'objet de la manifestation : éviter de publier des photos mettant des personnes dans des situations peu confortables (genre la nana penchée en avant avec son décolleté

) ou de publier une photo d'un maître avec son chien et en commentaire "son chien est un tromblon" ou autre joyeuseté... Lieu public, manifestation ouverte au public, en bref : pas de risques particuliers.
Dans le second cas, la manifestation est considérée comme se déroulant dans un lieu privé. Et là deux cas de figure :
- soit vous faites des photos en plans très serrés sur les animaux (aucun problème particulier si les photos ne peuvent permettre d'identifier le lieu ou les propriétaires, y'a eu jurisprudence en la matière à l'avantage du photographe... Il existe des éleveurs peu scrupuleux, croyez-moi !)
- soit vous faites des photos d'ensemble, mettant en oeuvre des groupes de personnes (ou à défaut des personnes non identifiables) ; une autorisation aux organisateurs sera nécessaire pour être carré
Dès lors qu'il y a notion de lieu privé, il y a une notion d'autorisation...
Un excellent ouvrage à ce sujet : "Reproduction interdite" d'Emmanuel Pierrat.