EOS 350 D + 18-55 + carte + ... à 250 €
ou
EOS 450D nu à 300 € encore garanti mais avec quoi comme objo ?
ou
EOS 1000D + 18-55 II KIT à 430 € (mais neuf)
350D vieux mais utilisable sans guère de soucis.
Le 450d est quand même mieux, et surtout 50€ de plus pour avoir un boitier moins usé peut être raisonnable.
Par contre àmha c'est plus l'objectif fourni avec le 350d qui risque de limiter... Même remarque pour le 1000d, et les 18-200 non OS et 17-85 sont un peu du même genre en fait. Bon, ce n'est pas bloquant, mais un peu limitant (obligé de travailler à f/8 au moins voire f/11...).
La nouvelle version du 18-55 avec IS est très sensiblement meilleure, et 120€ c'est
le prix neuf donc en occase on peut négocier (un peu, il y a de la demande), mais privilégier le neuf pour un objectif avec IS (pièce mécanique en mouvement...) ne me semble pas débile non plus.
NB C'est la construction optique du 18-55 qui a changé ; la stabilisation est quand même assez utile elle aussi.
Pour les télés, difficile de ne pas conseiller les version avec stab, du coup c'est le 55-250IS ou rien, ça tombe bien il est déjà très bon.
Sinon, un 55-200 sans stab chez tamron ou sigma ne coûte pas très cher (100€ neuf) ; j'ai eu le tamron, il était optiquement bon, mais le manque de stab gâche les performances otiques en faisant des flous de bougé dès qu'on est ailleurs qu'en plein soleil (obligeant à une vitesse trop lente).
En résumé, si le budget limite, le kit 350d+18-55 sera utilisable, quitte à upgrader vers les excellents 18-55IS et 55-250IS plus tard.
Sinon, privilégier le 450d et un 18-55IS pour commencer.