Puisqu'on parle de vanille, c'est le parfum que répandent la majorité des orchidées même si nos orchidées françaises différent énormément de leur célèbres cousines qui sont des orchidées lianes (bien qu'on élève à Tahiti vanilla tahitensis ou à la Réunion vanilla planifolia pour la production de Vanille).
Les nigritelles, normalement classées dans le genre Gymnadenia ont aussi ce subtil parfum de vanille. Pas facile de les reconnaître car différents auteurs se sont ingéniés à publier sur le sujet. C'est d'autant plus facile d'y voir des différences morphologiques que les nigritelles se trouvent en montagne et les populations sont quelquefois isolées sur des cols ou dans des vallées qui ne communiquent pas entre elles. Au fil des millénaires, ces populations peuvent lentement diverger.
La plupart du temps, on rencontrera Gymnadenia rhellicani et corneliana dans les Alpes et le Jura et Gymnadenia gabasiana dans les Pyrénées. Mais il y a aussi cenisia (du Mont Cenis), austriaca.
Voici quelques portraits. Comme les fleurs ont une couleur pourpre à la limite du noir, il faut exposer pour les fleurs si on veut y distinguer quelques chose.
Gymnadenia rhellicani