Tu as bien fait la mise à jour 11.0.1 ?
Essaye de désactiver toutes les polices inutiles.
Fais les maintenances système (Onyx)
Ça plante pour un oui ou pour un non ou dans des cas particuliers, identifiables et répétables ?
J'ai le même OS que toi, 8 Go et pas de plantages notoires...