Salut les mycologues,
Je n'ai pas pu photographier in situ ces beaux champignons violacés de 10/12 cm de diamètre car ils étaient dans un creux très sombre sous des feuillus. Aussi je l'ai fait au retour à la maison. J'ai le livre de Marcel bon et je pense que c'est une russule car le chapeau est déprimé au centre. Les morsures des "bêtes"montrent une chair mauve clair près de la surface et blanche en dessous. Les lames et le pied sont bien blancs sans odeur et sans goût. Je ne pense pas que ce sont des Charbonnières car celles que j'ai vu ailleurs étaient plus marron avec du vert mais "ça y ressemble" ! Qu'en pensez-vous ?
Bonsoir,
oui, ce sont des charbonnières ( Russula cyanoxantha ), dans leur couleur la plus typique.
C'est la seule variante de la charbonnière que je cueille.
C'est un assez bon comestible.