Pour avis éventuel.
Dur dur la vie d'artiste culinaire ! ;D
Citation de: Crinquet80 le Hier à 08:34:43Dur dur la vie d'artiste culinaire ! ;D
Non non ça marche bien.
J'avoue que voir ça au petit déjeuner, me met mal à l'aise.
Citation de: Tomzé le Hier à 08:48:55J'avoue que voir ça au petit déjeuner, me met mal à l'aise.
Pour nous le petit déjeuner est depuis quelques temps ingurgité...! désolé néanmoins de ton haut le cœur !
Mais qui a volé les jaunes ? :o
Citation de: Monsieur le Hier à 09:12:11Mais qui a volé les jaunes ? :o
Tu connais la réponse ils ne sont pas encore posés...ce qui me chagrine sur cette photo, que je fais et refais, est que je n'ai jamais un plan avec les oeufs intacts...ils sont ébréchés...tu me diras les vieilles cuvettes sont aussi souvent ébréchée !!!
Citation de: labat le Hier à 09:21:22Tu connais la réponse ils ne sont pas encore posés...ce qui me chagrine sur cette photo, que je fais et refais, est que je n'ai jamais un plan avec les oeufs intacts...ils sont ébréchés...tu me diras les vieilles cuvettes sont aussi souvent ébréchée !!!
On parlait il y a peu de la disparition de Martin Parr qui se laissa à la photographie culinaire avec une vision qui m'a souvent été agréable au travers de photos...que certains ici (nous disant n'avoir rien compris à ce photographe) n'ont jamais vu j'en suis sur...La photo culinaire doit savoir jouer aussi et demeure un esprit qui semble bien difficile à saisir à certain.
Une photo du quotidien une photo aussi de gros plans mais propre à la cuisine. Il était cela aussi.
Citation de: labat le Hier à 09:33:03On parlait il y a peu de la disparition de Martin Parr qui se laissa à la photographie culinaire avec une vision qui m'a souvent été agréable au travers de photos...que certains ici (nous disant n'avoir rien compris à ce photographe) n'ont jamais vu j'en suis sur...La photo culinaire doit savoir jouer aussi et demeure un esprit qui semble bien difficile à saisir à certain.
Une photo du quotidien une photo aussi de gros plans mais propre à la cuisine. Il était cela aussi.
Dans ces photos culinaires, Marin Parr usait de la saturation des couleurs ou/et introduisait de l'humain.
Je ne vois aucun parallèle entre ces œufs et les photos de Marin Parr, je prends cette photo plutôt comme un clin d'œil humoristique sans "prétention" comme on dit ce qui n'est pas forcément péjoratif dans mon propos.
Citation de: Tomzé le Hier à 08:48:55J'avoue que voir ça au petit déjeuner, me met mal à l'aise.
🤮
Si c'est pour des œufs mimosa, vous êtes recalé pour le CAP, blancs trop peu soignés.
Citation de: labat le Hier à 09:21:22Tu connais la réponse ils ne sont pas encore posés...ce qui me chagrine sur cette photo, que je fais et refais, est que je n'ai jamais un plan avec les oeufs intacts...ils sont ébréchés...tu me diras les vieilles cuvettes sont aussi souvent ébréchée !!!
C'est une technique d'écaler des œufs durs et ta cuisinière préférée ne sait pas le faire et toi encore moins photographier le résultat ! ::)
Je conçois tout cela mais Martin Parr ne donnait pas non plus que dans la saturation...et pour information il prenait des oeufs dur en photo sur le zinc d'un bar...bon enfin ...pour le blanc des oeufs je le trouvais relativement bon, il n'a pas de zone cramée je n'ai pas forcé sur la balance des blancs certes, ce qui en cuisine est essentiel...disons que je conçois que l'on peut faire mieux...mais bon...
Les jaunes revinrent aux blancs et au final je fus reçu à la repêche de mon CAP !
Là tu as un forcé sur la balance des jaunes ;)
Citation de: labat le Hier à 11:27:28Les jaunes revinrent aux blancs et au final je fus reçu à la repêche de mon CAP !
Mouarf, pour l'obtenir ce CAP, t'es obligé de soudoyer le jury ! ;D
Citation de: labat le Hier à 09:21:22Tu connais la réponse ils ne sont pas encore posés...ce qui me chagrine sur cette photo, que je fais et refais, est que je n'ai jamais un plan avec les oeufs intacts...ils sont ébréchés...tu me diras les vieilles cuvettes sont aussi souvent ébréchée !!!
Peut-être sont ils ébréchés car malmenés à l'épluchage. Perso j'utilise la technique de plonger les oeufs dans de l'eau froide juste après leur cuisson. Tu attends une petite minute et tu épluches, et tu as des oeufs intacts, que tu peux diviser proprement en deux.
Le titre associé à l'image nous a bien fait rire, Madame et moi, celle-ci il fallait la trouver, bien joué Labat.
Citation de: J-P L le Hier à 12:30:30Le titre associé à l'image nous a bien fait rire, Madame et moi, celle-ci il fallait la trouver, bien joué Labat.
Figures toi mon ami que ce titre colle à l'image d'un souvenir très personnel et professionnel.
Dans une époque de ma vie, sans job, un ami achetait un hôtel à transformer en appartement avait besoin de manœuvres pour tout démolir. Mon fils et moi embauchâmes sur le chantier de démolition. Et chaque chambre l'investisseur tenait à tout prix à conserver les bidets lavabos que nous devions amener le soir à un dépôt...Ils furent tous revendus sans difficulté !!! Voilà...merci de ton passage.