Forum Chasseur d'Images - www.chassimages.com

Citation de: JmarcS le Mai 14, 2022, 17:27:40
Je vous link une source d'inspiration pour vos photographies culinaires...

https://youtu.be/AxXxNu1DEzk

Dans ces temps troublés et par solidarité avec les chefs en deuil...

On rappel que la photographie culinaire fait vivre de nombreux professionnels et qu'elle est relativement simple a mettre en oeuvre (deux flash).

De plus le sujet bouge rarement ce qui simplifie la prise de vue.

Enjoy.

Demain, nous parlerons du canard.

Citation de: Pixels.d.Argent le Mai 14, 2022, 21:08:33
1....., du moins pour celle des chefs étoilés.....

2 Et tu iras expliquer à un chef pâtissier, qu'il ne faut as mettre de chantilly sur son dessert, mais qu'à la place tu vas mettre de la mousse à raser !

Citation de: Tomzé le Mai 16, 2022, 18:09:47
Je viens, comme chaque soir, de lire le remarquable blog de notre champion motocycliste. C'est n'est pas la peine de payer une mobylette 9600€ pour au bout de 200 bornes avoir 2 rayons qui pètent, un cardan mou et une potence défectueuse qui aurait pu couter la vie à notre breton préféré.

Citation de: Monsieur le Mai 16, 2022, 18:12:21
Bof, en comparant au prix de ton matos photo et les résultats que tu en tires, c'est pas si pire pour son evélo

Citation de: JmarcS le Mai 16, 2022, 18:16:55
Sinon j'adore la photo culinaire au delà de ma boutade...

Quand j'étais petit, je regardais la cuisine du marché de Bocus et ses superbes photos.

Ma mère, excellente cuisinière refaisait les recettes du chef.

Une ou deux fois par an, je vais avec des potes me faire un trois étoiles, c'est vraiment une expérience unique (moins a Paris qu'en province, je trouve qu'à Paris, ils sont casi quasi tous sur-côté).

Mon favoris les trois gros de tous mais j'en ai plein à découvrir encore.

J'ai appris avec Henry Peyre à faire un peu de nature morte, la photo culinaire pourrait m'amuser en vrai (l'hiver à la rigueur).

Citation de: JmarcS le Mai 16, 2022, 18:25:04
Ah enfin tu serts à quelque chose :)

Mais Marie Noelle, ma secrétaire ne te laissera pas ça place (20 ans qu'elle est avec moi, autant te dire qu'elle mordrait si tu t'approches de son bureau).

Citation de: Monsieur le Mai 16, 2022, 18:26:35
Si elle fait de la photographie, tu pourrais lui céder ton compte.

Citation de: JmarcS le Mai 16, 2022, 18:16:55
Mon favoris les trois gros de tous mais j'en ai plein à découvrir encore.

Citation de: JmarcS le Mai 16, 2022, 18:25:04
.

Une maison extra-ordinaire alors que Bocus, c'est plus du genre Gargantuesque (on t'explose de bouffe, certes très bonne).

Citation de: Tomzé le Mai 16, 2022, 18:34:21
Je te rejoins sur Troisgros, c'est le meilleur que je n'ai jamais fait. Si tu veux faire un étoilé ( ex-2 étoiles, redescendu 1 étoile) lorsque tu descends châtier tes ouailles à Tassin, réserve chez Lassausaie à Chasselay (15 kms de Tassin). Incomparable rapport qualité-prix.
https://www.guy-lassausaie.com/

Citation de: JmarcS le Mai 16, 2022, 18:31:22
Heu quel compte ? Et non, je formes par contre ma cuisinière Bretonne dans le but qu'elle accompagne peut être des stagiaires plus tard mais bon, c'est surtout histoire de rigoler aussi et ça l'intéresse vraiment.

Maris Noelle ne s'intéresse pas à la photo. (Même si elle aime bien voir ce que je fais de temps en temps au studio).

Citation de: JmarcS le Mai 17, 2022, 12:40:35
Je suis toujours étonné de voir le nbre de gens qui n'aiment pas me lire et qui regardent mes postes et même prennent du temps pour les commenter :)

Doivent être maso.

Genre : mec j'aime pas ce que tu dits mais le pire c'est que je suis acro, faut que je revienne te lire et pour ça je te déteste encore plus.
OoOh !

Une sorte de drogue.

Citation de: JmarcS le Mai 17, 2022, 13:18:54
Je vais casi jamais sur leur poste ils n'en font presque pas d'ailleurs.

Et dans la logique c'est pas parce que je suis con que tu dois copier :)

Citation de: Monsieur le Mai 17, 2022, 13:40:46
Ah mais je ne pensais pas que tu faisais allusion à moi.

Qui a dit que je n'aime pas te lire ?
Je trouve la lecture de tes message très amusante, car si on est certain qu'une ânerie/lourdeur va sortir, on ne sait jamais quand où sous quelle forme.
C'est un peu le JMS bingo. A la fin d'un sujet, on peut compléter son carton.

Citation de: Tomzé le Mai 17, 2022, 13:55:27
le passe temps favori de Monsieur, c'est de se foutre de la gueule du mec, à qui il répond.

Citation de: Tomzé le Mai 16, 2022, 18:09:47
Je viens, comme chaque soir, de lire le remarquable blog de notre champion motocycliste. C'est n'est pas la peine de payer une mobylette 9600€ pour au bout de 200 bornes avoir 2 rayons qui pètent, un cardan mou et une potence défectueuse qui aurait pu couter la vie à notre breton préféré.

Citation de: Monsieur le Mai 17, 2022, 13:56:34
C'est vrai que ça c'est pas du tout du foutage de gueule  ::)

Citation de: Tomzé le Mai 17, 2022, 13:59:51
à la différence de toi, je ne suis jamais méchant. C'est plus du chambrage. Alors que toi, la méchanceté c'est ton fond de commerce, tu allies toujours mesquineries, méchancetés, sournoiseries, fourberies dans tes posts.
Tu me fais penser au personnage de Gérard Languedepute crée par Antoines De Caunes dans Nulle part ailleurs.

Citation de: Monsieur le Mai 17, 2022, 14:04:21
Tu serais pas en train d'oublier que tu comparais hier la modération à la police SS et JMarcS au collabo Ramirez ?

Citation de: JmarcS le Mai 17, 2022, 14:09:09

C'est juste le forum qui rend con (moi compris).

Citation de: JmarcS le Mai 17, 2022, 14:09:09
En fait faut relativiser…

Citation de: JmarcS le Mai 17, 2022, 14:09:09Je pense que monsieur et tomze en irl je m’entendrais bien avec vous.

Citation de: Tomzé le Mai 17, 2022, 14:12:34
Par contre, pour toi, je n'ai aucun doute chez qui tu aurais été exceller tes talents de Gérard Languedepute, dans les années sombres de notre histoire. Il n'y a qu'à voir ton avatar pour se convaincre. Tu as tout à fait la gueule de l'emploi.

Citation de: Tomzé le Mai 17, 2022, 14:17:25
Tu n'avances pas beaucoup dans ton roadtrip

Citation de: Monsieur le Mai 17, 2022, 14:18:35

Ce n'est pas toi qui m'avais raconté en détail ce qui s'était supposément passé dans un workshop de Pascal

Citation de: Tomzé le Mai 17, 2022, 14:29:33
Je répondais à ta demande que tu m'avais faite par MP. N'essaie pas de retourner la situation. Tu justifies une fois de plus pour ton nouveau pseudo.

Citation de: Tomzé le Mai 17, 2022, 14:43:00
Puisque tu as des preuves écrites, balance les.

Citation de: JmarcS le Mai 17, 2022, 14:55:12
Qui sait Monsieur, si je te parle plonger et bateau...
Je suis plus poisson que terrien même si le poisson vieillit...
Et je parle pas de de venir copain mais juste déjeuner avec un type et passer un bon moment.
Perso j'ai pas d'apriori.

Citation de: ttlao le Mai 17, 2022, 15:32:31
Ça devient lourd ce forum.  ;D

Citation de: vittorio le Mai 17, 2022, 15:36:41
Et sinon pour revenir au sujet du fil, que je découvre maintenant, la photo culinaire peut s'avérer très compliquée déjà avec deux flash.
Le pire c'est le chocolat ou les chefs capricieux ou le manque de temps, pas le nombre de flash.

Citation de: Monsieur le Mai 17, 2022, 15:51:14
Non, le pire ce serait de gouter les plats photographiés après la séance.

Citation de: Monsieur le Mai 17, 2022, 15:51:14
J'en ai (l'historique de conversation IG est conservé même si nous nous sommes mutuellement bloqués), mais ça n'intéresse personne d'autre que toi et moi ici.
PADI, CMAS ou SSI ?
On n'attaque pas le physique
Non, le pire ce serait de gouter les plats photographiés après la séance.

Citation de: vittorio le Mai 17, 2022, 16:17:20
Ah bon... et pourquoi ?

Citation de: Monsieur le Mai 17, 2022, 15:51:14
Non, le pire ce serait de gouter les plats photographiés après la séance.

Citation de: Monsieur le Mai 17, 2022, 15:51:14

On n'attaque pas le physique
Non, le pire ce serait de gouter les plats photographiés après la séance.

Citation de: vittorio le Mai 17, 2022, 16:17:20
Ah bon... et pourquoi ?

Citation de: ttlao le Mai 17, 2022, 16:23:07
Plus ça va plus je ressemble à un bibendum. Je ne permettrais donc aucune attaque sur le physique.  ;D
J'avoue qu'il m'est arrivé lors de photo pour un restaurant d'avoir gouter tous les plats photographiés et d'avoir pris plusieurs kilos suite à cette séance.

Citation de: JmarcS le Mai 17, 2022, 16:21:09
J'ai pas été très loin en plongé, j'ai appris dans la baie de Morlaix avec un rigolo (et moniteur du club de Roscoff officiel) qui m'a fait plongé à 36 m lors de ma 3ème plongée (et sans pallier : moi j'y connaissais rien à l'époque). (S'était y  a 30 ans). Le débutant après une plongé d'initiation ou deux plongeait avec les habitués (absurde).

Au bout de 15 jours déchirement du tympan, infection. Et depuis dès que je dépasse les 5m, paf ça recommence.

Mais comme j'ai passé ma vie dans l'eau (bretagne Antilles méditerannée) je me suis vengé avec le snorkeling ou des plongées très peu profondes (3 à 5 m ce qui reste top aux Antilles).

Sinon moniteur de voile et 20 ans de régate.

Citation de: JmarcS le Mai 17, 2022, 16:21:09
J'ai pas été très loin en plongé, j'ai appris dans la baie de Morlaix avec un rigolo (et moniteur du club de Roscoff officiel) qui m'a fait plongé à 36 m lors de ma 3ème plongée (et sans pallier : moi j'y connaissais rien à l'époque). (S'était y  a 30 ans). Le débutant après une plongé d'initiation ou deux plongeait avec les habitués (absurde).

Au bout de 15 jours déchirement du tympan, infection. Et depuis dès que je dépasse les 5m, paf ça recommence.

Mais comme j'ai passé ma vie dans l'eau (bretagne Antilles méditerannée) je me suis vengé avec le snorkeling ou des plongées très peu profondes (3 à 5 m ce qui reste top aux Antilles).

Sinon moniteur de voile et 20 ans de régate.

Citation de: Hector06 le Mai 17, 2022, 16:27:34
C'est ce qui est cool dans un forum,  passer de la photo culinaire à la plongée.

Moi aussi plongeur de nombreuses fois, et un peu partout. Très dur au début et par la suite
je me suis découvert des qualités. J'ai tout de même une nette préférence pour une pratique
tranquille, seul devant mon évier.

Citation de: Hector06 le Mai 17, 2022, 17:29:49
A la Jean Bouise, pour ceux qui l'ont vu  ;D

Citation de: Hector06 le Mai 17, 2022, 17:29:49
A la Jean Bouise, pour ceux qui l'ont vu  ;D

Citation de: JmarcS le Mai 17, 2022, 17:52:17
Clair j'ai jamais compris se besoin de faire chier les poissons et de vouloir les tuer, je préfère les regarder.

Sinon les plongées dans la baignoire, c'est des bons souvenirs mais j'ai du arrêter vers 5 à 8 ans.

Par contre le grand bleu, je l'ai vu 10 fois au moins.

Mais ce n'est pas mon film sur la mer préféré, c'est wind de Coppola. Film génial pour ceux qui aime naviguer. (Y a un doc sur la grande route qui percute bien aussi).

Citation de: frmfrm le Mai 17, 2022, 17:43:30
Ah ben, moi je l'ai vu ... Je crois que cela a été un déclic, depuis j'ai une forte attirance ... pour les blondasses. Par contre, aller faire iech les mérous me laisse assez indifférent ;-)

Je dois précisée que mon attirance n'est absolument pas partagée et que je n'ai trouvé personne pour me faire la cuisine, le ménage etc etc. Pour moi la tof de cuisine c'est du packshot de plat surgel Picard ...

Citation de: JmarcS le Mai 17, 2022, 17:52:17
Clair j'ai jamais compris se besoin de faire chier les poissons et de vouloir les tuer, je préfère les regarder.

Sinon les plongées dans la baignoire, c'est des bons souvenirs mais j'ai du arrêter vers 5 à 8 ans.

Par contre le grand bleu, je l'ai vu 10 fois au moins.

Mais ce n'est pas mon film sur la mer préféré, c'est wind de Coppola. Film génial pour ceux qui aime naviguer. (Y a un doc sur la grande route qui percute bien aussi).

Citation de: Monsieur le Mai 17, 2022, 17:54:22
Tu ne manges jamais de poisson dans tes restos étoilés ?

Citation de: Hector06 le Mai 17, 2022, 16:27:34
C'est ce qui est cool dans un forum,  passer de la photo culinaire à la plongée.

Citation de: Hector06 le Mai 17, 2022, 18:05:18
Marrant, dans mon top 5 des films les plus vus (avecune pointe à 60)  4 se passent en mer ou sous l'eau

Citation de: bozart le Mai 17, 2022, 18:09:30
.... à la vie privée.
Rien de plus chiant indigeste.

Heureusement je ne reste pas, ma place n'est pas en cuisine.

Citation de: JmarcS le Mai 17, 2022, 18:08:37
Bien sur que oui, ça tombe bien, y a des gens qui aiment faire chier les poissons :)

Y a qu'a les voir partir en horde le matin au port, sinon y a la version qui gratte les coquillages aussi, par paquet de 20 en bretagne sur chaque plage.

Citation de: JmarcS le Mai 17, 2022, 18:10:43
Ah tu préfères sous le bureau ?

Citation de: JmarcS le Mai 17, 2022, 14:09:09
C'est juste le forum qui rend con (moi compris).

Citation de: bozart le Mai 17, 2022, 18:09:30
.... à la vie privée.
Rien de plus chiant indigeste.

Heureusement je ne reste pas, ma place n'est pas en cuisine.

Citation de: JmarcS le Mai 17, 2022, 18:09:55
60 :)

C'est lesquels le top 5 ?

Citation de: JmarcS le Mai 17, 2022, 16:24:27
Ba tu sais qu'on remplace pour l'esthétisme des aliments comestibles par des fois de la lessive, de la colle ou autres...

Citation de: frmfrm le Mai 17, 2022, 17:43:30
Par contre, aller faire iech les mérous me laisse assez indifférent ;-)

Citation de: Monsieur le Mai 17, 2022, 18:14:16
Je ne pense pas qu'ils aiment tuer les poissons. Ils aiment juste pouvoir sortir un salaire de leur activité de pêche.
Quant à ceux qui font ça en chasse sous-marine, ils rentrent bien souvent directement à la maison préparer le bar fraichement tué pour le diner.
Entre ça ou un poisson sorti d'un chalutier qui aura bien défoncé le fond sous-marin, mon choix est vite fait.

Citation de: Monsieur le Mai 17, 2022, 18:15:03
Encore la grande classe JMarc.  :-X

Citation de: Verso92 le Mai 17, 2022, 18:42:40
C'est un tort : la peau de mérou se tond (même s'il arrive, parfois, que la peau de mérou pète...).

Citation de: vittorio le Mai 17, 2022, 18:28:45
Quel esthétisme ?
Selon ce que je vois, le 90% des aliments sont vrais. C'est un gros cliché l'idée qu'on n'utilise pas la vrai bouffe.
C'était le cas (et encore) le siècle dernier, en argentique où la marge de manœuvre était limitée. En numérique on corrige tout : les couleurs, les textures...
Et les clients sont obsédés par la fidélité de l'assiette, pour ne pas se faire attaquer par les commentaires des clients. Sur les réseaux, encore pire que le tribunal.
Tu sais comment on rend la viande brillante ? Avec de l'eau chaude.
Seul trucs faux : les glaces. Et parfois le chocolat.

Peut-être as-tu des expériences différentes ?

Citation de: JmarcS le Mai 17, 2022, 18:53:29
Vielle blague de lycée :)

Citation de: frmfrm le Mai 17, 2022, 18:58:36
Perso, j'ai oublié de citer l'auteur ( P. Timsit ) de la remarque :

"Cousteau : Ca fait trente ans qu'il fait chier les mérous avec une lampe de poche pour savoir s'ils dorment la nuit."

Ceci dit, c'est inquiétant car même une connerie arrive partir vrille sur ce forum ;-)

Citation de: Monsieur le Mai 17, 2022, 18:15:03
Encore la grande classe JMarc.  :-X

Citation de: JmarcS le Mai 17, 2022, 19:24:13
Sinon, je ne suis pas rentier mais président d'une holding, nuance :)

Citation de: JmarcS le Mai 17, 2022, 20:22:23
jamais avec le personnel.

Citation de: JmarcS le Mai 17, 2022, 18:57:32
Pas vraiment, cet hiver je me suis amusé à photographier des fleurs, un pschip pschip d'eau leur donnaient pas mal de peps quand même.

Citation de: JmarcS le Mai 17, 2022, 18:57:32
Enfin bref, en photo, on triche tout le temps il me semble.

Peut être qu'on n'a pas le droit pour un plat de chef pour respecter la charte.

Ce serait assez logique.

Citation de: vittorio le Mai 17, 2022, 22:10:52
La prochaine fois mélanges l'eau avec de la glycérine, ça fait des gouttes qui ne bougent plus

Non, il ne me semble pas qu'on triche tout le temps, comme j'ai essayé de t'expliquer.
Peu importe le niveau, du chef étoilé à la restauration rapide, je vois en gros la même approche.

Mais la photo culinaire n'a pas l'aire d'être le vrai sujet de ce fil, désolé pour le HS  ;D

Citation de: Hector06 le Mai 18, 2022, 14:53:33
Les gens sont toujours partants pour se plaindre que c'est pas la bonne section, le bon usage,
la bonne démarche, le bon cadrage, la bonne façon. Par contre quand il s'agit de participer à
un fil culinaire à l'heure du déjeuner,  là y a plus personne...

Pfff

Citation de: Verso92 le Mai 18, 2022, 15:21:26
;-)

Citation de: Hector06 le Mai 18, 2022, 15:29:16
Je me suis fait avoir par ce cliché Ah Ah

Au début ça donne envie, et puis on s'attarde et on remarque que en fait  beurk  ;D

Citation de: JmarcS le Mai 18, 2022, 15:44:03
ça se mange la tête ? Perso j'y toucherais pas.

Citation de: raymondheru le Mai 18, 2022, 16:51:30
Bon'Ap !!

Citation de: JmarcS le Mai 18, 2022, 22:49:53
Tout se bouffe, c'est une question de jours de diet :)

Citation de: Pixels.d.Argent le Mai 19, 2022, 09:17:50
Dans les Andes , ils ont l'habitude....  ;D

Vol Fuerza Aérea Uruguaya 571

Citation de: Tomzé le Mai 19, 2022, 09:21:07
oui, mais c'était une question de survie.

Citation de: Tomzé le Mai 19, 2022, 14:32:11
https://fr.wikipedia.org/wiki/Vol_Fuerza_A%C3%A9rea_Uruguaya_571
Pour ceux qui étaient trop jeunes à l'époque pour connaitre l'histoire