Les plaisirs de la table. Le boire et le manger. ( Fil ouvert à tous).

labat · Janvier 02, 2025, 11:59:22

Attention...
Ce Plan très serré sur une omelette aux cèpes...serait susceptible de générer chez certains critiques des crispations anales avec convulsions hémorroïdales violentes...nous avons demandé et obtenu le droit de publication sous réserve de cet appel à prévention. (Crinquet regarde pas !)

Midship · Janvier 02, 2025, 13:07:39

Moi je prends avec une bonne salade et un Beaujolais.

labat · Janvier 02, 2025, 13:25:33

Mais nous avons oublié le Beaujolais nouveau cette année...!!! Il nous faut remettre de l'ordre à tout çela...La bonne année Midship...

Midship · Janvier 02, 2025, 13:41:31

Itouu.

Katana · Janvier 02, 2025, 18:36:57

Citation de: labat le Janvier 02, 2025, 13:25:33Mais nous avons oublié le Beaujolais nouveau cette année...!!! Il nous faut remettre de l'ordre à tout çela...La bonne année Midship...

Rien de grave à avoir oublié la piquette annuelle. Le terroir du beaujolais à de bien meilleurs nectar à offrir à nos palais et surtout à nos estomacs

Nikojorj · Janvier 02, 2025, 18:39:26

Oh que oui! Y'a plein de bonnes adresses perso je vais chez les Duc à St Amour (71, donc Bourgogne Sud aussi) : leur Chénas est typé plus Beaujolais, plus doux, et leur St-Amour pourrait presque ressembler à certains Bourgogne.
Après, le vin jeune, ça peut être rigolo aussi mais la piquette en palettes transportées par avion, je passe mon tour.

Midship · Janvier 02, 2025, 19:05:00

Ca fait des années que je zappe cette nouveauté!!!

St Amour Moulin à vent ça me suffit pour se faire plaisir à un prix abordable.

labat · Janvier 02, 2025, 19:27:55

Citation de: Midship le Janvier 02, 2025, 19:05:00Ca fait des années que je zappe cette nouveauté!!!

St Amour Moulin à vent ça me suffit pour se faire plaisir à un prix abordable.

Bon me voilà soulagé...je n'ai jamais trop embarqué dans cet effet de mode.

Katana · Janvier 02, 2025, 19:40:50

Citation de: labat le Janvier 02, 2025, 19:27:55Bon me voilà soulagé...je n'ai jamais trop embarqué dans cet effet de mode.

On doit la relance du beaujolais nouveau à Georges Duboeuf, gros négociant connu, qui si je me rappelle bien, avait utilisé ce moyen pour relancer ses ventes. La campagne marketing a bien fonctionné,mais je ne sais pas si les ventes ont suivies.

https://www.duboeuf.com/fr/maison-georges-duboeuf/?v=82a9e4d26595

Nikojorj · Janvier 02, 2025, 22:12:50

Citation de: Katana le Janvier 02, 2025, 19:40:50La campagne marketing a bien fonctionné,mais je ne sais pas si les ventes ont suivi.

https://www.kanpai.fr/societe-japonaise/beaujolais-nouveau-japon

MFloyd · Janvier 03, 2025, 17:07:07

Après les agapes sylvestre, retour aux plats simple. Ici, un poivron 🫑 farci, accompagné de riz Basmati.

Poivron farci

Katana · Janvier 03, 2025, 19:15:45

Citation de: MFloyd le Janvier 03, 2025, 17:07:07Après les agapes sylvestre, retour aux plats simple. Ici, un poivron 🫑 farci, accompagné de riz Basmati.

Simple, mais de bon gout

Citation de: Nikojorj le Janvier 02, 2025, 22:12:50https://www.kanpai.fr/societe-japonaise/beaujolais-nouveau-japon

Oui bon, les Japonais dans toute leur splendeur. Ils ont un niveau de niaiserie étonnant pour une société telle que la leur.

Crinquet80 · Janvier 03, 2025, 20:02:21

Citation de: MFloyd le Janvier 03, 2025, 17:07:07Après les agapes sylvestre, retour aux plats simple. Ici, un poivron 🫑 farci, accompagné de riz Basmati.

Poivron farci

Sympathique plat, mais en ce moment, ce sont plutôt les légumes racines !

labat · Janvier 04, 2025, 07:43:08

Une photo de lecture agréable que je regarde avec intérêt.
Le poivron est vraiment en cuisine toute philosophie. Nous l'adorons ici. Ce qui est curieux est que nous n'en cuisinons jamais ainsi des farcis ou rarement. Comme quoi les habitudes de tables sont à revisiter.

labat · Janvier 04, 2025, 08:08:55

Et les petites Religieuses si bonnes à la bouche...

labat · Janvier 04, 2025, 08:09:32

2

christian_v · Janvier 04, 2025, 19:30:59

Coucou...

labat · Janvier 04, 2025, 19:34:15

Il est horrible...mais j'adore la photo. Meilleurs vœux à toi

agl33 · Janvier 05, 2025, 12:35:55

Citation de: christian_v le Janvier 04, 2025, 19:30:59
Coucou...

Les dents de la mer.

Excellent.

Nikojorj · Janvier 08, 2025, 22:33:57

Les joies des fruits de l'hiver : les kumquats arrivent! L'année dernière on avait même des avocats avec (de Sicile, les deux).

Nikojorj · Janvier 10, 2025, 16:00:58

Plus classique, une clémentine qui elle aussi met de l'été dans l'hiver...

Crinquet80 · Janvier 10, 2025, 17:08:20

Citation de: Nikojorj le Janvier 10, 2025, 16:00:58Plus classique, une clémentine qui elle aussi met de l'été dans l'hiver...

T'es pâtissier dans le civil ?

Nikojorj · Janvier 10, 2025, 17:20:26

Non, éleveur d'ours, pourquoi?

Crinquet80 · Janvier 10, 2025, 17:27:58

Citation de: Nikojorj le Janvier 10, 2025, 17:20:26Non, éleveur d'ours, pourquoi?

On dit montreur, le pâtissier stagiaire !

labat · Janvier 11, 2025, 08:23:07

Citation de: Nikojorj le Janvier 08, 2025, 22:33:57Les joies des fruits de l'hiver : les kumquats arrivent! L'année dernière on avait même des avocats avec (de Sicile, les deux).

Je n'ai jamais mangé de tes kumquats (par contre Guenièvre oui !).
Pour ma part et des discussions avec les cueilleurs de champignons il s'avère bien sur que la saison fut "pauvre"...peu de cèpes, du moins en notre Sud Ouest...raréfaction marquée de certaines espèces...et même notre brave coulemelle manquait à l'appel, nous privant de tout lépiotage.
Nous avons donc passé le cap avec les Champignons de Paris et nos pleurotes...changement de notre climat ?