Protectionnisme de certaines professions

[Powerdoc]

..............et dans la restauration (la bouffe), pourquoi pas un diplôme de "bonne connaissance et pratique  de l'hygiène" ,pour ouvrir un établissement ? 

oui, ce serait une bonne chose, même si il y a heureusement un peu de contrôle.

[jmd2]

"bonne connaissance et pratique  de l'hygiène" c'est une notion, alors que toute la conversation actuelle tourne autour de formation type CAP/BEP ou plus.
même si ton idée est valable