architecture qui leur est propre est une expression qui veut bien dire ce qu'elle dit : l'architecture en question est celle des ingé de Nikon mais pas celle des photographes 
Que d'autres fassent pire n'excuse rien.
Que sais-tu de la façon dont Nikon (ou Canon, Sony, etc.) conçoit le menu de ses appareils ?
Rien ne permet de penser que des photographes ne sont pas consultés, voire impliqués, dans leur organisation
(si le mot d'architecture te gêne), et que l'affaire serait laissée aux seul caprice des ingénieurs.
C'est un reproche un peu facile, et qui ressort souvent d'ailleurs : dès qu'un utilisateur ne sait pas se servir d'un appareil,
il brandit sa qualité de "photographe" pour accabler de fâcheux "ingénieurs" incapables de penser une ergonomie
qui satisfasse ses désirs.
Mais les gens qui fabriquent ces appareils en savent infiniment plus sur la photo que la plupart des soi-disant experts
qui prétendent leur en remontrer dans ce domaine, du haut de leur irremplaçable expérience et de ce sens inné
de la logique universelle dont ils sont,
naturellement, les détenteurs les plus fiables.
Un peu de lucidité et de modestie ne serait pas malvenue ici, je pense.