J'avoue avoir du mal a te suivre...
Si je resume:
* tu as un 6D et un Sony A7III
* tu te lance dans la photographie pro pour faire: Photo de rue / Street / Reportage / Corpo
* tu cherches un boitier plus léger et compact équipé d'un 35mm avec la meme qualité d'image que le 6D
* Ce boitier devrait être un boitier de back up (usage pro)
* Tu as un budget de 4kE max.
* Tu vas t'acheter un 70-200/4 Canon en plus.
Ai-je tout bon?
Donc:
* Ou tu investis chez Canon a 100%, et cherche un 2eme boitier en usage pro au cas ou le 1er te lache -> Je te conseille un xxxD (type 200D) avec un 24/2.8. M'enfin, en usage pro, je verrai plutôt le 5D III ou IV avec un 35/1.4 mais bon..
* Tu cherches un boitier que tu prendras A LA PLACE du 6D en street: un X100(s,t,f..) voir meme un Leica Q vu le budget. Attention, le Leica est meilleur que le Canon

* Que reproches tu au A7III avec le 35/2.8 Zeiss? Il est encense sur le web..
Question subsidiaire: les 3,5 - 4kE incluyent le 70-200? Pourquoi prendre le f/4 si usage pro?