Les couteaux

[Lechauve]

Depuis j 'ai trouvé plus simple plus rapide et moins encombrant;Horl 3

Et tout aussi efficace.
Ps: Tormek T8 oui c'est un tres bon choix crois moi sur parole.
Mon ancienne T4 a finit sur le coincoin ou elle n'y est réstée que 5mn.

[countryboygil]

Forge celtique - Fabrice DELBART

[countryboygil]

Pour être complet, mon premier est en damas W. Le manche est en narra ondé stabilisé. Garde parkerisée et espaceur en hêtre stabilisé et titane anodisé. Mon second, damas carbone encore et manche en gidgee stabilisé . Mêmes caractérisques que le premier pour le reste.
Du très beau travai chez cet artisan belge.

[Lechauve]

Forge celtique - Fabrice DELBART

tres bel objet!

[countryboygil]

... Et très beaux outils !

[miatafan]

... Et très beaux outils !

Magnifiques 
Et pourtant, je ne suis pas fan des "damas" !

[countryboygil]

Cela bouge pas beaucoup ici !

Allez, un PH ici (Pierre Henri Monnet, un forgeron coutelier bien connu dans le milieu)

[CLIC]

je remonte ce fil ou il est question d'aiguisage, j'ai un Tsproof, tant que  la lame est perpendiculaire à l'appareil c'est parfait, mais dés que l'angle change en particulier la pointe du couteau, l'angle d'aiguisage n'est plus le même,je suis un peu déçu de ce système, et les petites plaquettes ne durent pas longtemps vite usées et ne sont pas bon marché. il y a bien la meule à eau type Tormek mais j'ai l'impression que le coup de main est indispensable sur les vidéos ça à l'air enfantin.  

[egtegt²]

Un coup de main ça s'acquiert, au début pour affuter avec des pierres à eau mes ciseaux à bois et lames de rabot j'ai acheté plusieurs guides, jusqu'au moment où je me suis rendu compte que le mieux était encore d'utiliser mon œil et ma main. Parfois c'est un petit peu moins précis mais tellement plus rapide. Avec le Tormek (que je n'ai pas), c'est plus facile car tu n'as pas à fournir l'effort pour affuter donc tu peux te concentrer sur la position de ta lame.

[Charlie82]

Puisqu'on parle ici de couteaux et d'aiguisage, mon doc sur une coutellerie de Montauban dont les origines remontent à 1823...