Au bain Marie...

[labat]

pour ce foie gras en terrine sur la première photo en son bain à l'intérieur du four, pour la seconde en sa présentation.

[labat]

Noavopach.com. Ma réponse à ta photo par la mienne. Tu t'essayes à un présentation sur un format triptyque. Je travaille déjà ces formats et y suis arrivé pour un souci matériel de regrouper mes photos en une sur un fil de reportage pour prendre moins de place...Nos buts n'étaient pas les mêmes, mais ce faisant j'ai réalisé la possibilité d'utilisation du format. Par exemple ici pour le foie gras il me permet de présenter la cuisson et le produit fini en une photo qui percute d'avantage je le pense que deux photos classiques.
Ton travail est bon je pense que j'aurai choisi pour la photo centrale un format allongé en hauteur différent des deux autres, utilisé souvent en vitrine. Ton triptyque ne "cogne" pas assez il donne un rendu trop plat sur un sujet bon et porteur. Je le vois ainsi mais comme toi suis tout au travail de cette expression "format aidant".
Bien à toi.

[egtegt²]

Quand je pense que tu as trouvé ma photo de pâté en croute ratée ... Mais d'une certaine façon ceci explique cela. Maintenant j'aimerais quand même comprendre comment tu peux présenter une telle photo, tu le fais pour te foutre de la gueule du monde ou tu es réellement nul en photographie ?

[labat]

Bon on en reste là les deux si tu veux bien ma photo est destinée comme signalée à d'autres fins...que vos "renardises".

[JeanB]

Alors sans renardise la photo de droite est pour moi trop étriquée : là où le foie gras demande de l'opulence, de la vie, il est sûrement triste d'être enfermé ainsi dans le cadre de la photo. J'espère qu'une critique vaguement négative n'est pas une renardise...

[MDH]

C'est complètement flou, pas de lumière, pas de composition...ma foi...

[labat]

Alors sans renardise la photo de droite est pour moi trop étriquée : là où le foie gras demande de l'opulence, de la vie, il est sûrement triste d'être enfermé ainsi dans le cadre de la photo. J'espère qu'une critique vaguement négative n'est pas une renardise...

Les deux photos sont celles ci et ont été déjà postés depuis longtemps sur le fil les plaisirs de la table.

[labat]

.

[labat]

C'est complètement flou, pas de lumière, pas de composition...ma foi...

Ce n'est pas flou la première est prise dans le four dans le bain marie...ce qui n'est pas évident donc en phase de cuisson la seconde est prise en fin de cuisson et présentée sur le grain du foie la consistance de la  matière...
Elles étaient présentées ici pour une discussion sur le diptyque ou triptyque de notre ami...tout simplement.

[labat]

Alors sans renardise la photo de droite est pour moi trop étriquée : là où le foie gras demande de l'opulence, de la vie, il est sûrement triste d'être enfermé ainsi dans le cadre de la photo. J'espère qu'une critique vaguement négative n'est pas une renardise...

Je suis OK avec toi donc sur ce cas là je dois renoncer au diptyque....OK...en fait réunir les deux prises est comme dans le second cas une simple présentation...ce qui est déjà une partie de l'objectif mais sans rien apporter de plus.

[J-P L]

Labat, tu devrais avoir honte de nous présenter ce foie gras maison. OK, il n'y a pas de fioritures, mais franchement c'est de la cuisine authentique, tout comme ta photo.

  Merci de m'en faire parvenir une tranche STP.

PS : nous sommes deux.

[Midship]

Ok , j'apporte les toasts!!!!

[philFAR]

Trop 'intellectuel' pour moi, je passe.

[salamander]

Encore une pépite qui va finir dans les annales du désastre.

[Crinquet80]

A vomir le pâté à Guenièvre..

[vernhet]

A vomir le pâté à Guenièvre..

Z'avez qq chose contre le pâté au genièvre???


Ah non,zut, faut que j'me calme sur la br...lette!!    

[labat]

Juste avant de quitter cet intermède sur le format...et en parlant de foie gras. Vous saviez bien sur que les paysans autrefois mangeaient le lobe du foie disait on cru avec du sel dessus le tenant à la main simplement...comme un quignon de pain !
Je pense néanmoins que le lobe devait être à peine cuit.
Je vous dis adishatz agour brave gens que vous êtes.

[yaquinclic]

Bon bah..., c'est bien simple, je préfère de loin le bain avec Marie 

A+

[Crinquet80]

Z'avez qq chose contre le pâté au genièvre???

Rien contre le g'nieve, versé dans un demi pression, mais c'est une autre histoire du Nord !

[Hector06]

L'IA étant un animal galopant et assez volontaire, ce serait pas mal de créer une section Culinaire/Objets/Pack-Shots, avant qu'une déferlante d'image artificielles ne viennent submerger la discipline.

[Midship]

A propos de pâté...

Dans ma famille on faisait le cochon et les volailles grasses.

J'avais quelques boitesde foie gras, un jour j'en ai offerte une à une personne qui m'avait rendu service. Qulques temps après je revoie la personne qui me dit 'il était super bon votre pâté"  

[egtegt²]

Bon on en reste là les deux si tu veux bien ma photo est destinée comme signalée à d'autres fins...que vos "renardises".

Premièrement je ne sais pas ce qu'est une "renardise", en tout cas pas dans ce contexte. Ensuite j'aimerais savoir à quoi cette photo est destinée, c'est flou, mal cadré, mal éclairé, le produit n'est en rien mis en valeur. Je n'y vois aucun intérêt photographique et encore moins culinaire.

[labat]

Premièrement je ne sais pas ce qu'est une "renardise", en tout cas pas dans ce contexte. Ensuite j'aimerais savoir à quoi cette photo est destinée, c'est flou, mal cadré, mal éclairé, le produit n'est en rien mis en valeur. Je n'y vois aucun intérêt photographique et encore moins culinaire.

Rien de facile à photographier au mieux un gigot de mouton tel que celui ci...!!!J'y reviendrai.

[novaoph.com]

pour ce foie gras en terrine sur la première photo en son bain à l'intérieur du four, pour la seconde en sa présentation.

Mmmmmm, c'est vraiment beaucoup trop d'honneurs pour ma petite personne beaucoup plus sur une tendance végétarienne que foie gras