besoin d'info 7d vs 5D3

[Powerdoc]

Non. Ce que je dis est aussi relié à mon constat personnel ; en l'occurence avec un 7D couplé à un 50mm f/1.2.

Je crois que le seul coupable dans l'affaire est ce bien faible 50mm  f/1.4

Exact, Jean Pierre : il fait merveille avec les longues focales (déjà un délice avec le 70-200 à 200).
Mais il marche très bien aussi sur des focales plus courtes, notamment pour "viser" juste un sujet ou une partie d'un sujet situé dans un fouillis (comme tu le dis) qui pourra perturber l'arrosage plus large de l'AF normal.
Bien entendu, avec des GA ou UGA, l'utiliser devient beaucoup plus discutable (et périlleux).

C'est vrai qu'il mériterait d'être mis à jour celui là 

[JamesBond]

C'est vrai qu'il mériterait d'être mis à jour celui là 

Avec la sortie récente des nouveaux 24mm et 28mm "moyen gamme", j'ai bon espoir. 
Canon ne peut raisonnablement continuer à n'offrir qu'un seul 50mm (haut de gamme) qui soit viable ; enfin, c'est mon humble avissssse.