550D et vidéo, des questions précises

[Aboire]

Bonjour,
je commence à tourner avec un 550D en vidéo, je n'ai pas encore le recul et souhaite avoir vos avis d'expert:

jusqu'à quelles sensibilités peut on monter sans que ca se voit à l'image dans un premier temps puis en gardant une image correcte mais sans trop de bruit dans un deuxième temps ?

y'a t il un moyen d'afficher la courbe des lumières dans le viseur pendant qu'on filme ?

Est ce que l'un de vous utilise un Z-finder dessus ? quel serait le modèle le plus adapté ?

voilà pour les questions du départ, n'hésitez pas à me faire toutes vos remarques parce que je n'ai aucune expérience là dessus.

Merci d'avance