Tu parles de la version Monterey d'origine.
Non (en me relisant, c'était pas clair, effectivement), j'évoquais le cas de justvr. Puisque il semble dire que ses problèmes, à lui, sont apparus avec BigSur et que cela s'est poursuivi ensuite, avec Monterey. L'OS d'un Mac Pro fin 2013 doit être plus ancien

Alors, hasard ou coïncidence, pour en avoir le cœur net, faudrait repartir d'une installation "propre" (pas de time machine), de l'OS de fin 2013. Hasard ou coïncidence encore, t'as la même machine et des problèmes aussi, avec Monterey, au moins. Pour ça que je préconisais, pour toi (aussi), une réinstallation depuis internet, de l'OS d'époque. Mais visiblement, ça coince pour toi.
Si après ça, ça continu de déconner, le problème pourrait bien être matériel : la RAM, le disque ou autre chose ?