Les plaisirs de la table. Le boire et le manger. ( Fil ouvert à tous).

[labat]

Elle est jolie cette prise bluemesca.

[labat]

Cette assiette me fut servie il y a peu, mon épouse à ma gauche un ami en face...je me penchais sur mon assiette la humais la regardais puis la pris en bouche doucement du sommet jusqu'à la base de cette pyramide délicieuse, sans adresser la parole une fois à quiconque...tant l'affaire était sérieuse...Il s'agissait d'un
AGNEAU DE SEPT HEURES ou
AGNEAU A LA CUILLERE : nommé ainsi de sa cuisson lente lui conférant une tendresse de viande permettant de la manger à la cuillère.
Je renvoyais mon assiette nette "limpio" de tout, aux cuisines...et reprenais ma conversation...

[labat]

Le rosé choisi dont je tais l'étiquette fut au dessert d'une entame déjà prononcée. Bonnes journées à tous.

[MFloyd]

Pourquoi tu emploies le mot Anglais Abalone ?  En Francais  l'abalone c est Ormeau

😋

Superbes, les nuances de vert.

[kochka]

Pourquoi tu emploies le mot Anglais Abalone ?  En Francais  l'abalone c est Ormeau

Parce que c'est ce que m'a donné la traduction locale, tout simplement, et que j'en ignorais jusqu'à l'existence lorsque je l'ai découverte dans un restaurant de S. Francisco sous ce nom.
J'ai très peu fréquenté les ports français de l'atlantique pratiquant ce type de pêche et confesse ne pas avoir une attirance particulière pour ce gastéropode marin, que seul le désir de découvrir la cuisine locale m'a fait consommer.

[stratojs]

Un p'tit burgé chamoniard, cela vous tente ?

[labat]

Je ne savais pas qu'il y en avait avec étages ! Et par curiosité comment le manges tu...tu écrases avec les doigts fortement ? Il va vraiment falloir que je m'y mette.

[labat]

Les légendent récitent encore, qu'il ne posa jamais un genou à terre devant les hommes, les rois et les Dieux mais s'agenouilla devant les ris de veau.
Oui les légendent le disent encore !
LES RIS DE VEAU.

[MFloyd]

Une goûteuse (*) salade Niçoise dans une simple petite guinguette au bord du Léman. J'aimais bien l'accord des couleurs.


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(*) oui, il y a du surimi, mais alors ?

Ainsi qu'une belle salade asiatique dans le Chablais genevois.


IMG_5006.jpg

Tout toujours à l'iPhone et édité avec LrC.

[labat]

Vous faites fort sur l'olive dans la salade sur les bords du Léman !

[MFloyd]

author=labat link=topic=331815.msg8533626#msg8533626 date=1670691992]
Vous faites fort sur l'olive dans la salade sur les bords du Léman !

Oui, en effet 🫒🫒🫒🫒🫒🫒🫒🍸

Il y a aussi les écrevisses du lac, où les indigènes ont été supplantées par la variété américaine, qui heureusement, se mange très bien.

IMG_3090.jpg

[jeff40120]

Les légendent récitent encore, qu'il ne posa jamais un genou à terre devant les hommes, les rois et les Dieux mais s'agenouilla devant les ris de veau.
Oui les légendent le disent encore !
LES RIS DE VEAU.

D'oû l'expression : "Tu me casses les ris"...

[labat]

D'oû l'expression : "Tu me casses les ris"...

Deux tours du cloître pieds nus en te flagellant sera ta pénitence...!

[labat]

Le bonheur, le plaisir et la douceur suave, à les y savourer j'ai de nouveau 20 ans...avec beurre et citron pour moi, il en sera tout.
LES HUITRES.

[labat]

Merci mon dieu, merci ...!

[labat]

J'abandonne ma gourmandise.

[jeff40120]

Deux tours du cloître pieds nus en te flagellant sera ta pénitence...!

J'exécute....    Mais pieds nus avec la froidure Landaise de ce matin...

[labat]

Ah ce velouté est très bon...tu le prends bien en photo et c'est un de mes potage préféré...

[labat]

Pour les couleurs dans ce lundi de froid...

[MFloyd]

Pour les couleurs dans ce lundi de froid...

Joli, mais trop "nature morte". Il faut que ça donne envie de déguster.

[labat]

Suis OK avec toi...c'était pour jouer la couleur, je suis toujours comme les gosses devant ces poivrons rouges jaunes et verts !

[labat]

Ma maman, que la Vierge veille sur elle...ma Maman qui disait que j'avais des yeux de velours, depuis tout enfant m'avait assigné cette gâterie pour les repas de fêtes comme dessert.
Il est bon le Baba et colle à mes souvenirs énorme d'énorme...Dans les restos je le prends encore volontiers...

[labat]

Après une échappée sur les huitres, je me permets un floutage sur les chère très chères moules....
Nos moules...mais des tonnes de moules des tonnes et des tonnes...d'ou sortent elles je me pose toujours la question pour en voir autant et partout...des moules et des moules à profusion....Steack frites ou Moules frites...j'ai déjà traité le sujet des frites...me reste les moules, le voilà.
Floutage artistique (oui oui) ...voilà tout.

[labat]

...Par contre regarder de près un jambon de Bayonne bien frotté au piment d'Espelette...c'est autre chose...c'est un peu comme contempler la surface de Mars...

JAMBON DE BAYONNE.

[labat]

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