Les plaisirs de la table. Le boire et le manger. ( Fil ouvert à tous).

Crinquet80 · Janvier 24, 2024, 18:42:40

Citation de: agl33 le Janvier 24, 2024, 18:21:31
Le magret et le confit de Canard, que du bonheur.

Ça dépend comment, il est présenté !

labat · Janvier 25, 2024, 08:51:20

Je vous ai porté le petit déje...sympa non ?

Monsieur · Janvier 25, 2024, 10:02:59

Un café très gourmand.
Je prendrais volontiers, excepté la panna cotta

Crinquet80 · Janvier 25, 2024, 10:13:08

Perso gâteau basque à la cerise ( mon préféré ) et café bien serré, c'est parfait !

christian_v · Janvier 25, 2024, 22:09:19

Après le Banquet.
Y.Mishima...

MFloyd · Janvier 25, 2024, 23:07:40

Je suis en voyage en Belgique. Alors deux plats typiques.

Le « Filet Américain » une préparation de tartare de bœuf typiquement belge.

Et les « Chicons au Gratin »

Des endives enroulées dans du jambon cuit, sauce béchamel, le tout passé au four.

labat · Janvier 26, 2024, 08:26:33

Le "désordre" de la table de Christian suivi par un tour en Belgique...Je regrette pour moi de manquer d'explication sur le second plat belge...qui me semblait bien appétissant...Guenièvre lui préférant le Tartare.

labat · Janvier 26, 2024, 08:42:04

BILAN de l'année écoulée.
Surprises agréables et d'autres moins. J'en retiendrai deux.
Très grand bonheur avec cet Agneau de sept heures servi par un restaurant "le Bouillon". Un plat de douceur de saveur une vieille recette de nos tables bien reprise, perpétrée dans le plaisir de la table. superbe.

labat · Janvier 26, 2024, 08:47:55

Dans les déceptions nous serons tristes des manquements de cette fin d'année sur les huitres...qui furent même interdites à la vente en plusieurs régions....Qu'en sera t il de cette filière qui sur la côte représente tout de même un plat essentiel qui nous a suivi tout au long de nos générations...gros questionnement...
Voilà pour mon année culinaire écoulée...

labat · Janvier 26, 2024, 08:49:11

Bonne journée à tous.

labat · Janvier 27, 2024, 08:07:17

Il m'est arrivé tout de même un drôle de truc....Tout d'un coup la chique ! puis belle ! dentiste...Obstruction d'un canal salivaire ! d'ou antibio d'ou pas d'apéro....!!! Je ne pouvais même plus saliver devant les foies gras, j 'en avais un encore coincé !
Quand je vous dis qu'il y a un Bon Dieu de la cuisine...
Bon bé bonne journée à vous quand même.

labat · Janvier 27, 2024, 13:13:34

De mon arrêt de travail je m'extirpe tout de même pour prendre ici les photos de mes amis anchois et répondre au courrier tournant.
LES ANCHOIS

labat · Janvier 27, 2024, 13:18:42

Petit plaisir délicieux...que je me ménage dans ma convalescence avec le beurre pour accompagner sur les toasts. Je lis mon courrier tournant ce que je n'ai pas eu le temps de faire depuis longtemps et toujours cette question qui revient...
"Qu'est ce qu'un professionnel de la photo ?" en effet bien de lecteurs se plaignent des critiques ouvertes, "ouuuuffff....attention ceci est réservé aux professionnels de la photo"...et donc se découragent. Je leur répondrai qu'un professionnel de la photo est un personne qui est allé s'inscrire au registre du commerce....point barre...c'est tout. Par contre après on se fout complétement de ses capacités à traiter des ombres portées ou autre...il lui faudra plutôt un excellent relationnel...ou la culture de certaines "niches"...!!! Voilà et je reviens à mes anchois...

christian_v · Janvier 27, 2024, 21:13:48

Un 31 décembre sur l'ile de Miyakojima

labat · Janvier 29, 2024, 13:07:10

Bon Bien je récupère lentement ça va un peu mieux...je prends toujours mes médicaments...

labat · Janvier 29, 2024, 13:08:25

2-Les vitamines aussi...

J-P L · Janvier 30, 2024, 12:23:37

Il y a meilleur

.

Crinquet80 · Janvier 30, 2024, 13:29:23

Citation de: J-P L le Janvier 30, 2024, 12:23:37

Il y a meilleur

Je passe mon tour devant ce plateau pour déprimés !

Monsieur · Janvier 30, 2024, 15:05:50

Je ne sais pas s'il faut souhaiter bon appétit ou bon rétablissement, mais ils pourraient faire un effort les hopitaux

Katana · Janvier 30, 2024, 18:25:22

Citation de: Monsieur le Janvier 30, 2024, 15:05:50
Je ne sais pas s'il faut souhaiter bon appétit ou bon rétablissement, mais ils pourraient faire un effort les hopitaux

C'est clair que pour remonter le moral des patients, ce n'est pas au top. J'ai déjà eu mieux que ça. Sauf à ce qu'il y ait une obligation de légèreté des repas

labat · Janvier 31, 2024, 08:13:58

JP ...bien des jours avec et des jours sans...elle vient en totale opposition à la série de Christian !!!c'est la vie ! avec et parfois sans !

ORION · Janvier 31, 2024, 08:53:42

Citation de: J-P L le Janvier 30, 2024, 12:23:37
Il y a meilleur

.

Ton hôpital a l'air correct avec des plateaux de couleur.

labat · Février 01, 2024, 08:17:08

Tu peux pas JP te faire livrer des endives aux jambons avec de la béchamel ? Fait pas de mal ça ?

labat · Février 01, 2024, 08:18:19

2 et bonne journée à tous.

J-P L · Février 01, 2024, 09:28:05

Citation de: labat le Février 01, 2024, 08:17:08
Tu peux pas JP te faire livrer des endives aux jambons avec de la béchamel ? Fait pas de mal ça ?

Ben je vais me contenter des plateaux repas