Les plaisirs de la table. Le boire et le manger. ( Fil ouvert à tous).

[fraoul]

Un fidèle parmi les fidèles 

[Crinquet80]

Ba ! té !

Merci, on commençait à avoir soif !

[christian_v]

Merci, on commençait à avoir soif !

Vous avez raison...

[bluemesa]

Tous ces genres de plat ou la presentation compte plus que la bouffe elle meme : t'as encore faim quand tu sors de table ...

[ttlao]

Ceci est une souris d'agneau qui fait entre 400 et 500 gr.

[labat]

Personnellement j'aime bien cette recherche de présentation. J'aime bien son côté épuré...à présent elle est bien dans l'esprit de notre temps avec la présentation de l'assiette individuelle en lieu et place du poser de plat sur la table...Plus directif pour le client, mais le plaisir de la "jolie chose" en plus.
Mais j'aime bien le plat posé sur la table et entendre le cuisinier dire "servez vous tout est sur la table"...quand Guenièvre dit cela... une nouvelle frontière qui tombe !

[labat]

Pour ma part il m'accompagne et quand le plat est posé sur la table, quels que soient les invités et le nombre....il  repart toujours vide.
OEUFS MIMOSAS après le bon fouetté de mayonnaise.

[labat]

MIMOSAS

[ttlao]

[MFloyd]

Pour ma part il m'accompagne et quand le plat est posé sur la table, quels que soient les invités et le nombre....il  repart toujours vide.
OEUFS MIMOSAS après le bon fouetté de mayonnaise.

https://fb.watch/hfZU0UbkzA/

[labat]

oui génial ! j'avais oublié ! Merci.

[frank]

Un fil que j'ai plaisir à suivre , j'espère toutefois qu'il n'aura pas d'influence sur les résultats de ma prise de sang de ce matin.

[labat]

Un fil que j'ai plaisir à suivre , j'espère toutefois qu'il n'aura pas d'influence sur les résultats de ma prise de sang de ce matin.

La mienne était la semaine dernière...je me suis mis au vert et je rase un peu les murs ! Bonne chance à toi.

[MFloyd]

A Villié-Morgon.


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[labat]

Tu aurais pu tout de même nous dire ce que nous avons dans l'assiette.

[MFloyd]

Tu aurais pu tout de même nous dire ce que nous avons dans l'assiette.

Andouillette et Ris de Veau.

Ceci étant dit, ça a changé d'exploitant.

[Nikojorj]

Oui, n'hésitez pas à légender les photos!

[kochka]

Pour la présentation les japonais sont très forts

[kochka]

L'Okonomiyaki ne paye pas de mine mais est excellent

[kochka]

Dans un registre plus chic, dans un hôtel de Sendai, Noix de st Jacques gigantesques
Non Mr Nikon ne nous avait pas invités.
Présentation du plat avant, cuisson sous nos yeux, et après

[kochka]

Idem avec l'abalone vivante dans sa coquille

[kochka]

Et plus modeste

[labat]

Superbe, la présentation avant et après cuisson...ne se fait pas en bien d'endroits tu le sais comme moi...et parfois ...bon enfin !

[labat]

Comme dans bien de familles, la venue à table des enfants et petits-enfants demeure l'occasion...que guette le pépé larron. Pour retrouver une délicieuse entrée...
LE SAUMON est bien un des Seigneurs de nos fleuves et rivières il l'est aussi? et hélas pour lui? le seigneur de nos tables...Souvent chez nous au repas familial il est servi en entrée en saumon mariné à l'aneth.
Et Là...alors là...Je vous le présente sans accompagnement tout nu comme pour sa venue au monde...il a la vedette...je lui cède la place.
SAUMON MARINE A L'ANETH;

[Crinquet80]

Ce gravlax aurait mérité un plan moins serré et une lumière plus flatteuse !