Les plaisirs de la table. Le boire et le manger. ( Fil ouvert à tous).

[Midship]

Miam!!

Comme la Place Rouge était vide et que j'étais avec Nathalie , nous sommes allés prendre un chocolat!

[frank]

Il avait un joli nom ton guide ...

[Midship]

 

[Nikojorj]

C'est rare que je sorte le portable au restau, mais là c'était trop beau! Une bonne adresse, San Tcha sur le port de la Madrague (St Cyr, 83).

[Midship]

Saké cé bô

[labat]

Bon ces chocolats en terrasse !
Sur cette dernière prise la sortie du portable est justifiée...superbe présentation mais tu  n'avais pas la lumière avec toi....Bon puis pas la porte à côté pour moi ! Mais quelle assiette.

[labat]

Pour ma part ces gourmandises de fin de repas, naviguant entre café chocolat dessert...

[labat]

Bonne journée à tous.

[labat]

Je regardais hier une émission télé sur les "Bouillon" ces restaurants qui sont pleins...qui sont délicieux...ils retirent le confit de canard de la carte le trouvant trop "inflationniste" cher et donc inadapté à leur proposition de menu...le remplaçant par un parmentier de canard...
Je suis attristé de cela mais la carte de ce resto est judicieuse et je lui garde mon entière confiance en ses choix...

[Katana]

Je regardais hier une émission télé sur les "Bouillon" ces restaurants qui sont pleins...qui sont délicieux...ils retirent le confit de canard de la carte le trouvant trop "inflationniste" cher et donc inadapté à leur proposition de menu...le remplaçant par un parmentier de canard...
Je suis attristé de cela mais la carte de ce resto est judicieuse et je lui garde mon entière confiance en ses choix...

Ils s'adaptent aux finances de la clientèle pour qu'elle ne parte pas ailleurs. L'inflation va sans doute faire des victimes dans la restauration, comme c'est le cas dans l'habillement.

[Katana]

C'est rare que je sorte le portable au restau, mais là c'était trop beau! Une bonne adresse, San Tcha sur le port de la Madrague (St Cyr, 83).

Tu as bien fait. Ca à l'air très intéressant 

[Midship]

Sacré dessert!

[labat]

Un mois de Février tout de même difficile à clôturer pour Guenièvre et moi avec une énorme déception sur un des piliers de la cuisine française...sur une pierre de base...sur notre réputation internationale.

LES CUISSES DE GRENOUILLES

Souvenez vous nous les pêchions avec le chiffon rouge suspendu au fil...à un bambou, les ramenions de la mare proche de la maison...Souvenons nous de ces tables de restaurant ou elles trônaient, tout comme les anguilles les escargots... Simplement servies avec la persillades, mangées avec les doigts...ici un grand resto Anglet la Concha les tables d'amis avec les assiettes de cuisses de grenouilles...
Guenièvre et moi depuis quelque temps avons fouillé pour trouver les traces de ce passé...en avons trouvé une vente...surgelée...des cuisses qui jadis étaient servies longues fuselées pleines dorées dans leur lit de persillade...nous sont là recroquevillées, presque obscènes.
J'ai vu le regard de tristesse de dépit de Ire et courroux de ma bien aimée...quand elle servit ces cuisses...avec une purée si peu travaillée
Aucun gout autre que la persillade...des cuisses gorgées d'eau...rien et rien...je regardais dans mon assiette ces cuisses blanches maigres repliées...d'où venaient elles...nous n'avions méme pas été présentés...

[labat]

2

[labat]

3 Bonne journée quand même...

[Monsieur]

Ca me rapelle les travaux pratiques de biologie 

[Crinquet80]

Tu t'es mis aux cuisses de grenouilles de chez Picard ? La macro des cuisses montrent qu'elles ne sont pas assez dorées ! 

[fraoul]

Je ne vois pas la bouteille de Riesling accompagner les cuisses  !

[J-P L]

.

[labat]

A très joli !

[J-P L]

A très joli !

Malheureusement non l'oignon a pris cher

Voici

[labat]

Oui j'avais vu n'ai pas compris comment cela se faisait...tu rectifies bien, je trouve OK.

[labat]

Un coup d'écumoire avant les lentilles corail....
Nous mangeons rarement de ces lentilles là...préférons nous ancrer dans les bonnes vieilles lentilles brunasses dans le faitout belle de ses saucisses...mais de temps en temps une petite folie corail ...!  Pourquoi pas ?

[labat]

Et une bonne journée messieurs dames.

[labat]

Hier soir juste avant "Mon nom est Personne"...renouant avec ce plaisir de préliminaire le petit whisky eau plate et glaçon devant la cheminée...j'avoue là ce simple et délicieux plaisir.