Les plaisirs de la table. Le boire et le manger. ( Fil ouvert à tous).

labat · Mars 09, 2024, 08:44:45

4 ...Et quand tu ouvres ton coeur...c'est du piment d'Espelette qui en sort...avec tout le bonheur...et c'est beau ça Monsieur!!!

labat · Mars 09, 2024, 08:46:38

5 Et de temps en temps..."faut bien déconner un peu aussi hé..." Allez je te laisse je dois rentrer, la Guenièvre m'attend.

christian_v · Mars 10, 2024, 04:01:35

Unagi

L'anguille du Japon (日本鰻 )

labat · Mars 10, 2024, 07:50:44

ça marche Christian...! Chaud devant chaud.

labat · Mars 10, 2024, 07:53:43

Pour ma part une salle resto à Espelette ou nous ne sommes pas au coude à coude...voir dans l'assiette du voisin. Une ambiance simple soignée sympa...Tout cela si agréable !

labat · Mars 10, 2024, 07:56:30

Toujours ces décos...comme des attentions ou plaisirs pour les yeux !
La tirette sympa, lampe ambiance, présentation des ardoises menus soignée...

labat · Mars 10, 2024, 07:57:42

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labat · Mars 10, 2024, 07:58:44

Bonne journée à tous.

labat · Mars 11, 2024, 07:48:24

Ce bon restaurant amenait le déjeuner que nous avions choisi avec les assiettes simples, que vous voyez détaillées sur la carte.
20 Euros l'assiette avec des produits du terroirs...le jambon est de cette terre qui élève même une race de porc le "Pata Negra" qui sont tachés de noir...Les pommes de terre locales.
Pour le confit de canard comme ma saucisse confite et le boudin cela arrivait de la charcuterie boucherie Massonde du village...très fréquentée. Dont je vous fais photos. Les tranches de fromages de brebis....Le repas suffisait en cette assiette.
Je n'ai pas hélas bu de l'Irouléguy vin local...mais un pichet de rosé simple et se tenant bien...
Une assiette délicieuse simple et suffisante...

labat · Mars 11, 2024, 07:50:17

Rien ne vient de Chine de Corée d'Asie...mais tout arrive du coin de la rue de la maison Massonde et autre...on joue la carte terroir !

labat · Mars 11, 2024, 07:51:22

Cela suffit à dresser des assiettes de qualité...

labat · Mars 11, 2024, 07:52:19

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labat · Mars 11, 2024, 07:53:24

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labat · Mars 11, 2024, 07:56:53

Adissats Espelette...je reviens te visiter sous peu. Un coup d'oeil sur le passé ou la 4 CV nous amenait les Dimanches ici. Mon oncle était le douanier local...le gabelou...il habitait la rue descendant au fronton...nous venions le voir le dimanche. J'étais tout gosse et j'aimais bien déjà.

labat · Mars 11, 2024, 08:47:21

Avant de quitter le Pays Basque, je vous mets photo d'une ardoise avec les digestifs.
Vous y lisez en bas la "MANZANA VERDE" et le "PATXARAN"
Ces deux liqueurs sont très prisées, délicieuses... Jeunes nous les prenions tout autant qu'un bon Armagnac.
La MANZANA VERDE est une ligueur digestive à base de pommes vertes. Sucrée mais sans trop et délicieuse elle était souvent préférée des épouses...
Le PATXARAN est une ligueur digestive à base de prunelles sauvages après macération...délicieuse aussi.
Ces deux liqueurs ont suivi nos repas de notre jeunesse à ce jour...
Je vous souhaite une bonne journée.

labat · Mars 12, 2024, 07:51:26

Nous quittons le Pays Basque pour franchir l'Adour et aller rechercher dans les Landes ces terrasses du "bout du sable"...Pas d'étoiles accrochées aux menus...mais 12 huitres un petit blanc...pourquoi pas ?

labat · Mars 12, 2024, 07:53:21

Monsieur Christian à vos terrasses du bout du monde je réponds par les miennes du bout du sable. Et les termes de mon amitié bien sur.

labat · Mars 12, 2024, 11:32:44

OK merci j'ai renforcé la lumière que je trouvais un peu taiseuse.
L'avenir de ces "cabanes" est incertain ...ici les règles deviennent très strictes...Pourtant autrefois on envoyait les gosses chercher les glaces à ces endroits là...bon les temps changent.

J-P L · Mars 12, 2024, 15:26:18

P'tit déj

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Crinquet80 · Mars 12, 2024, 17:27:40

Citation de: J-P L le Mars 12, 2024, 15:26:18

P'tit déj

Autant rester couché, que se taper ça !

Monsieur · Mars 13, 2024, 08:19:25

Citation de: Crinquet80 le Mars 12, 2024, 17:27:40
Autant rester couché, que se taper ça !

On fait avec ce qu'on a. Je doute que le repas de midi soit mieux présenté. Tu ne manges plus ?
Mais c'est vrai que ça ne donne pas envie...

La réalité des repas d'hosto, et maison de retraite...

Crinquet80 · Mars 13, 2024, 11:30:49

Citation de: Monsieur le Mars 13, 2024, 08:19:25
On fait avec ce qu'on a. Je doute que le repas de midi soit mieux présenté. Tu ne manges plus ?
Mais c'est vrai que ça ne donne pas envie...

La réalité des repas d'hosto, et maison de retraite...

Oui, bien sur, mais faut il poster ça sur un forum photo dédié au Plaisir de la table ?

J-P L · Mars 13, 2024, 11:34:15

Gérard B. · Mars 13, 2024, 11:53:43

Citation de: J-P L le Mars 13, 2024, 11:34:15

A la place du pied de verre, j'aurais mis du beurre, et je l'aurais mangé.

J-P L · Mars 13, 2024, 11:59:19

Citation de: Gérard B. le Mars 13, 2024, 11:53:43
A la place du pied de verre, j'aurais mis du beurre, et je l'aurais mangé.

Pour le beurre j'y ai pense mais après coup, mais surtout après avoir manger cette charcuterie et bu le verre désolé