Les plaisirs de la table. Le boire et le manger. ( Fil ouvert à tous).

labat · Mai 24, 2023, 07:52:51

Pour ma part je reviens à ce "sacré" que de tout gosse je voyais suspendu au plafond de la "souillarde" sur des bambous...après le sacrifice de ce pauvre cochon...
Il y a le boudin...certes "lou tripoun" et le gros boudin "la gogue"...ainsi les appelait on. Mais je reprends les fiches et les historiques de ces "déliciosités"...

LE BOUDIN.

labat · Mai 24, 2023, 07:54:59

2 Bonne journée à tous.

labat · Mai 24, 2023, 11:09:18

Citation de: agl33 le Mai 24, 2023, 10:24:09
Boudin et champignons de paris que du bonheur ;-)

C'est ce que je pense aussi !

christian_v · Mai 24, 2023, 17:53:01

Bonsoir
Un petit creux,,,alors Gyoza...

labat · Mai 25, 2023, 07:43:49

Il est "chargé" ce plateau Christian...et tu manges avec ces espèces de baguettes là ?

labat · Mai 25, 2023, 07:48:24

"Les Plaisirs démodés"

"...Viens découvrons toi et moi les plaisirs démodés...
Je veux sentir mon corps par ton corps épousé...

...Dansons JOUE contre JOUE". Charles Aznavour.

Oui mais JOUE contre JOUE de BOEUF...

labat · Mai 25, 2023, 07:54:40

POT AU FEU DE JOUE DE BOEUF

Ce plat doit porter le repas...il le mérite à lui seul...Pour cela rajouter à votre bouillon de la joue...un peu plus de poireau que d'habitude...Vous les servirez en entrée avec de la vinaigrette...quelques tomates pour la couleur...
les photos 2 et 3 sont prises en cuisine donc du live ...et l'objectif dans la buée dans la vapeur j'espère ainsi vous transmettre le fumet de ce plat. Le photographe se mouille les doigts comme le Toréador dans une entière...!

labat · Mai 25, 2023, 07:55:48

2 Sauce tomate et joue...

labat · Mai 25, 2023, 07:56:52

3 Assiette servie. Bonne journée à tous.

Crinquet80 · Mai 25, 2023, 11:52:01

Presbytie et gastronomie ne fond pas bon ménage !

kochka · Mai 25, 2023, 12:03:29

J'ai retrouvé cela.
Foies de canards gras du Gers encore chaud sortis de la bête, avant préparation et mise en bocaux.

labat · Mai 25, 2023, 15:16:56

Citation de: kochka le Mai 25, 2023, 12:03:29
J'ai retrouvé cela.
Foies de canards gras du Gers encore chaud sortis de la bête, avant préparation et mise en bocaux.

Mon Dieu...Un monument de la table que tu as retrouvé là...!

Midship · Mai 25, 2023, 19:10:06

La saison arrive:

Ah les foies!!!.....Plus en odeur de sainteté

Midship · Mai 25, 2023, 19:16:18

Nous aussi nous avons nos doryphores:

labat · Mai 25, 2023, 19:46:12

Cette dernière tu fais fort...elle est sourire énorme...très bien vue.

labat · Mai 26, 2023, 07:52:57

Té...ils arrivent tout droit d'Espagne pour nous tomber dans la poêle.

LES POIVRONS.

Ici servis avec du riz et un pavé de saumon.

labat · Mai 26, 2023, 07:53:58

2. Bonne journée à vous.

labat · Mai 27, 2023, 13:20:54

Petite douceur matinale que me servit Guenièvre...que du plaisir !
"...N'attendons à demain cueillons dès aujourd'hui....les roses de la vie..."

christian_v · Mai 27, 2023, 21:07:01

La Canée..sans chichi

labat · Mai 28, 2023, 15:14:48

Il y a du manger il y a de la vie...bonnes prises.

labat · Mai 28, 2023, 15:17:26

Midi...Zen, cool...les premières chaleurs on s'y invite le Sud dans l'assiette...melon, merguez de Manech tellement belles qu'elles rentrent pas entières dans l'image...

labat · Mai 29, 2023, 14:13:54

LES CAILLES

...Elles ont fait les quatre carrières dans la cuisine...elles ont très bien réussi...surtout les deux ainées qui ont marié les fils Courgette...une famille très bien !

labat · Mai 29, 2023, 14:15:35

...oui mais les deux ainées...elles avaient eu le bac Mathélem...les petites le bac Philo...Ceci explique cela.

christian_v · Mai 29, 2023, 17:35:34

Bonjour...

Rodakino ( Crête)

Apres toutes ces agapes de la Pentecôte..
Un peu de régime Crêtois...

labat · Mai 30, 2023, 07:46:04

Tu nous fais régime et diète Christian avec ces tables vides ! Sur une terrasse des plus avenante pour un apéritif... un repas...