Les plaisirs de la table. Le boire et le manger. ( Fil ouvert à tous).

[labat]

LES COEURS DE CANARDS

C'est  en région Toulousaine que je me suis "arrêté" sur un abat des plus savoureux. En brochettes, en salade ou simplement persillés comme ici les cœurs sont à savourer comme l'ortolan "la tête sous le torchon"...
Une délicisosité....

N.B je présente souvent des photos au vignetage embué car depuis le temps que je fais des photos cuisines, que je lis les revues, j'ai réalisé que souvent la vraie photo demande à mouiller son objectif, comme le vrai matador mouille ses doigts en estocade, comme en amour....( oh pardon, je ne  développerai pas...pardon)....ceci n'est qu'une approche personnelle.

[labat]

2 Ici servis par ma douce, avec l'omelette gorgée de piments....

[labat]

Bonne journée à tous, et merci à Miatafan d'honorer de sa présence ce fil.

[labat]

C'est un de mes plats préférés. Malheureusement nous trouvons en moindre quantité, les magrets les cœurs Guenièvre récupéra ces cœurs là à ...."Cœur de Frais" une bonne enseigne implantée ici localement...et qui pour l'occasion portait bien son nom !

[MFloyd]

Et un délicieux plat de pâtes 😋


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[labat]

J'adore aussi...un petit délice de  pâtes.

[Midship]

Des pâtes  , des pâtes....Ça fait toujours l'unanimité.

[labat]

Des pâtes  , des pâtes....Ça fait toujours l'unanimité.

Oui mais pourtant dans une consommation à peine plus courante, elles ne sont pas en plat "de gourmandise" pourtant si appétissantes...Je vais au resto, dans la carte....pas souvent...Il m'a fallu aller en Italie pour "me goinfrer" de pates délicieuses et à tous les repas, sans retenue...Guenièvre me regardait dévorer mes pates..!!! bon enfin...ici les restos ne sont pas au rendez vous de ce plat.

[MFloyd]

Et un délicieux Osso Bucco. 😋 Ragoût de rouelles de jarret de veau braisées, avec des os à moelle, dans un fond à la tomate et au vin blanc. (Spécialité milanaise.).


N07/G37s47qpYb]Osso bucco

[Monsieur]

Mais c'est qu'il mange tous les jours au resto !

[labat]

Mais c'est qu'il mange tous les jours au resto !

Tout le monde n'a pas le bon gout de manger tous les  jours dans les avions !

[Monsieur]

Tout le monde n'a pas le bon gout de manger tous les  jours dans les avions !

1 fois par an grand max. Respectons la planette 

[labat]

Je travaille bien entendu toujours à l'écriture de la Saga des Coins coins de Gascogne.

[labat]

2 et 3

[labat]

Pour ce midi je vous la sers en portefeuille...!

[christian_v]

sur la plage de Padang-Padang   ....(Bali)

[labat]

Les cuisines Mobalpa ont installé une agence là bas ?

[kochka]

Andouilles à volonté séchées à la cheminée.

[labat]

Superbe !

[bgl1]

Détail pour la 173...

Avenue Victor Hugo / Place Stalingrad

Belle série sous la lumière du sud.

[labat]

"Madeleine ...écoutes  voir ici...!"
...Je m'y suis faite passer  muscade sur une petite gâterie à la framboise....pas trop sucrée. Tu devrais essayer, ton Henry qui mange jamais rien il aimera...."

[Katana]

Vu tout ce que tu nous proposes, je suppose que tous ces plats passent également de l'assiette à ton estomac. J'espère pour toi que tu métabolise parfaitement tout ça, sinon, tu participes amplement à l'enrichissement des labos vendeurs de statines et d'insuline 

[labat]

Ba...! mais que non un repas par jour me suffit...! et là je vais aller me prendre un petit rosé en apéritif ...!

[labat]

Mais quel repas  ;-)

Mon médecin qui m'a dit " Labat, le foie gras, une fois par jour pas plus..." j'écoute je respecte...

[labat]

LA SAGA DES COINS COINS DES LANDES DE GASCOGNE.

Je sors de mon atelier venant d'achever la pièce 4 de la saga....

LE FOIE GRAS DE CANARD que j'avais traité avec une Map très courte en spot sur le premier plan, laissant la fuite se dessiner floutée dans sa profondeur...prémonition s'il en était au début de ce travail remontant à bien de temps déjà, puisque ce jour ce délice se fait si rare.