Les plaisirs de la table. Le boire et le manger. ( Fil ouvert à tous).

labat · Mai 22, 2024, 07:40:28

Vivaldo la seconde est belle certes de ce plat. Mais la première est une tablée magnifique...de par les générations de par les plats de par la dimension de la table...elle respire le bonheur simple.

labat · Mai 22, 2024, 07:56:10

Je termine ce reportage sur la Txistorra, après trois déjeuners en immersion dans mon sujet...
Lentilles vertes txistorras...autres saucisses après épuisement des txistorras....lentilles lentilles...conditions de travail trois jours sur le terrain demandant un engagement physique total...
Un peu le Top Gun des lentilles saucisses.

labat · Mai 22, 2024, 07:56:52

2. Bonne journée à vous.

Crinquet80 · Mai 22, 2024, 10:57:12

Ça doit être bon,mais pour le côté esthétique, c'est pas ça !

agl33 · Mai 22, 2024, 11:12:39

Citation de: labat le Mai 22, 2024, 07:56:522. Bonne journée à vous.

Bon appétit avec cette dernière. ;-)

JCCU · Mai 22, 2024, 12:14:45

Citation de: labat le Mai 22, 2024, 07:56:10...
Un peu le Top Gun des lentilles saucisses.

Et si on mange 5 saucisses, on a le titre "d'as es saucisses" ?

labat · Mai 22, 2024, 13:32:41

Citation de: JCCU le Mai 22, 2024, 12:14:45Et si on mange 5 saucisses, on a le titre "d'as es saucisses" ?

Oui et on les dessine sur le fuselage...!

labat · Mai 22, 2024, 19:44:12

Et avant d'en terminer avec la journée...je viens de finir mon instant apéro, que j'agrémente souvent de cette émission de TV à 18H30 sur la 6...les Boulangeries et pâtisseries.

Ils rappelaient aujourd'hui une vieille coutume. Avant de manger les gâteaux à croutes dures comme certains sablés ou autres en tablée collective ou familiale. On ne les coupait pas, cela était difficile, on les laissait dans leur bourse ou poche posés sur la table et le chef de maison les brisait d'un ou deux coups de poings dessus...Le gâteau se brisait on ouvrait l'emballage et on "picorait" on "piochait" ce que l'on dégustait.
Voilà...si j'attends demain j'aurai oublié....cette coutume qui était aussi belle dans le partage que délicieuse.

Je vous souhaite une bonne soirée à tous.

labat · Mai 23, 2024, 16:20:08

" Nous soussignés,
Sieur du Roti de porc, déclarons avoir été jeté en basse fosse stomacale en compagnie de Pomme de Terre sautée et Haricots verts plats, après un badigeonnage à l'ail, du goût des autres peut être...mais pas du mien.
La présente attestation faite pour servir et valoir ce que de droit..."

labat · Mai 23, 2024, 16:20:43

2

labat · Mai 23, 2024, 16:21:16

3

labat · Mai 23, 2024, 16:21:59

4

christian_v · Mai 24, 2024, 06:22:29

agl33 · Mai 24, 2024, 10:33:46

Désolé christian_v mais je préfère le roti de labat. ;-)

labat · Mai 24, 2024, 11:29:30

Citation de: agl33 le Mai 24, 2024, 10:33:46Désolé christian_v mais je préfère le roti de labat. ;-)

Alors moi je ne dis rien car après mon dépucelage récent au Burger, je me prépare à celui au Hot Dog...que je ne connais pas du tout...Donc Christian vient me chercher par le nez sur cette nouveauté pour moi.

labat · Mai 24, 2024, 12:58:47

LES BOUTS.
Il y a toujours des bouts de quelque chose...le bout des doigts le bout du monde ...et même le bout des bouts...
Plus prudent je me cantonne aux bouts des éclairs...ne laissons pas libre cours à notre imagination, il en serait d'un bout sans fin.

labat · Mai 24, 2024, 13:00:08

Et bonne journée à tous..

labat · Mai 24, 2024, 13:04:48

Juste un ...remember"...Vous vous souvenez bien sûr du bout du pain...nul n'a oublié...LE QUIGNON...LE COUGNIC...!

Midship · Mai 24, 2024, 13:22:42

Ah la crépine

labat · Mai 25, 2024, 07:56:58

Cuisson du rôti de porc.

Je sais bien qu'il n'en est qu'un détail...mais le rôti de Guenièvre ayant reçu se ce n'est aubades...tout de même félicitations...Je m'en suis revenu vers elle pour enquête sur sa cuisson.

Avant...mais cela était avant...le rôti était simplement confié au four...parfois vous savez comme moi que cette viande peut être sèche...

A présent, mais cela est à présent...le rôti est assaisonné et dans un bain léger d'huile en cocotte minute mis à dorer sur le gaz et ceci sur toutes ses faces. Ce n'est qu'ensuite et doré qu'il est confié pour cuisson plus courte au four...
Voilà cela donne un rôti bien imbibé de son jus conservé en l'intérieur...délicieux.
C'était je le pense un détail d'importance qui méritait quelque éclaircissement.
Je vous souhaite une bonne journée.

Midship · Mai 25, 2024, 09:34:29

Mon épouse le fait cuire après dorure dans du lait , c'est plus moelleux

Crinquet80 · Mai 25, 2024, 10:51:01

Citation de: labat le Mai 25, 2024, 07:56:58Cuisson du rôti de porc.
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Avant...mais cela était avant...le rôti était simplement confié au four...parfois vous savez comme moi que cette viande peut être sèche...

.

Si tu l'achètes dans l'échine, tu n'as pas ce souci !

labat · Mai 25, 2024, 14:21:20

Réponse de Guenièvre.
"Il a pas tort non plus l'ancien".

labat · Mai 25, 2024, 14:36:45

Citation de: Midship le Mai 25, 2024, 09:34:29Mon épouse le fait cuire après dorure dans du lait , c'est plus moelleux

Surprise et étonnement sur le visage de Guenièvre ! accompagnés du murmure "pourquoi pas...!!!!". Elle est quand même très yéyé ton épouse mon ami...tout en son honneur bien sur.

Midship · Mai 25, 2024, 15:12:38

Même à la cocotte minute ça fonctionne bien.

Un p'tit hotdog aussi: