Les plaisirs de la table. Le boire et le manger. ( Fil ouvert à tous).

[labat]

Accepté aussi...bon 1° mai à toi.

[christian_v]

Parce que ce n'est souvent pas bon? .

Bonjour...
Si vous observez le nombre de morveux prétentieux et narcissisme , la nuque inclinée sur leur écran de téléphone, ignorant ce qu'ils ont dans l'assiette et indifférent aux dialogues lors de la convivialité des repas,
Alors vous pouvez leur donner des boîtes de conserve avariées ou de la nourriture de croquettes pour bestioles, ils n'y verront que du feu....de toute façon dans un futur proche, ils ingurgiteront, malgré eux et à leur insu,  de de la bouffe synthétique et gélatineuse dopée aux molécules et aux vitamines exotiques, le tout bien emballé dans un efficace marketing,,,,,ils seront des zombies bien pratiques.

[Crinquet80]

Bonjour...
Si vous observez le nombre de morveux prétentieux et narcissisme ,....

L'avis d'un spécialiste de l'alimentation des jeunes générations est très utile dans le débat ! 

[Nikojorj]

de toute façon dans un futur proche, ils ingurgiteront, malgré eux et à leur insu,  de de la bouffe synthétique et gélatineuse dopée aux molécules et aux vitamines exotiques, le tout bien emballé dans un efficace marketing

Ça, ça fait déjà quelques décennies que ça existe, entre les conserves, plats surgelés, et autres fleurons de l'agro-industrie. 

[labat]

Les beaux jours le soleil...l'herbe au bord du torrent...La saison des pique nique...des gardens partie...
Laissez tomber vos paniers osiers, et couverts plastiques...vos napes brodées mains....Surprenez vos invités...jouez le "tendance"...Dénotez,  démarquez...L'important est le contenu et un bon foie gras servi dans une cantine...sera mangé sans aucune réticence !

SERVICE DE PIQUE NIQUE.

[christian_v]

Les beaux jours le soleil...l'herbe au bord du torrent...La saison des pique nique...des gardens partie...
Laissez tomber vos paniers osiers, et couverts plastiques...vos napes brodées mains....Surprenez vos invités...jouez le "tendance"...Dénotez,  démarquez...L'important est le contenu et un bon foie gras servi dans une cantine...sera mangé sans aucune réticence !

SERVICE DE PIQUE NIQUE.

Jolies images..,
réminiscences et souvenirs lointains
Ah ah ah...Ce quart en alu, patiné à souhait afin d'en éliminer le goût de l'alu..Contenant des liquides ludiques et parfois bizarres et qui passait de mains en mains lors de ces corvées de patates...Moment convivial lors de ces épluchages de patates et/ou les anciens contaient des histoires horribles aux jeunes bleus...le tout avec forces tapes dans le dos....des échanges d'anecdotes de la vie passée et rêves de futur

[labat]

LIQUEUR IZARRA
A table dans le Pays Basque vous verrez ces bouteilles de liqueur jaune ou verte. L'Izarra jaune ou l'Izarra vert.
Créée en 1906 à Hendaye, ville Basque. Le siège d'Izarra fut longtemps à Bayonne sur les bords de l'Adour. Cette liqueur faite à base de plante dont  pruneaux et brou de noix macération lié aussi à l'Armagnac...Cette liqueur est un grand grand classique du Pays basque, fruitée, sucrée oui assez sucrée elle plait aux dames...aux hommes aussi d'ailleurs.
La marque fut rachetée par Cointreau...mais la production est toujours assurée.
Marque connue par sa publicité qui dans les années 1950 fut abondante et d'affiches colorées...en soutien d'événements sportifs souvent.
Pour retrouver ces vieilles affiches je suis allé fouiller dans le "Bar du Marché à Bayonne" qui conserve aussi les premières bouteilles de la marque.

LIQUEUR IZARRA

[labat]

2

[labat]

Le trésor...conservé au Bar du Marché à Bayonne....
Les premières bouteilles d'IZARRA dont la première au centre...

Bonne journée à tous.

[labat]

LE BAR DU MARCHE

Au 39 de la Rue des Basques à Bayonne....est le Bar du Marché...depuis la nuit des temps. Une salle basse assez grande une terrasse dans la rue ou ne passe plus de voiture, proche des halles...Cette signature, est une référence de longévité de sécurité...Vous commandez un plat sans stresser vous demandant ce qui vous sera livré sur l'assiette en quelle quantité...Non ici vous commandez vous avez. A l'heure ou la côte devient un immense restaurant...couvrant plusieurs villes de ses terrasses...Il est rassurant de conserver ces vieilles adresses...On y est bien on y mange bien...
Il faut bien sur réserver le matin, c'est toujours plein le midi...vous réservez par le prénom pas le nom, ici on vous demande le prénom...
Ici on se sent bien.

[labat]

Guenièvre s'est laissée au pavé de morue à l'espagnole je me suis jeté sur mon omelette piment jambon...jusqu'à ce qu'assiette vide s'en suive.

[labat]

2

[kochka]

Gigot de chevreuil

[kochka]

Préparé dans sa marinade, pour en faire un civet

[labat]

Quelle belle pièce à cuisiner...à poser sur la table commune avec les invités...quel plat. Le chevreuil...mon dieu pour les chasseurs les battues et les heures et heures de postes. Pour les meneurs de chiens et leurs meute...les kilomètres...et les kilomètres.
Le chevreuil dans les Landes...je revenais de faire les postes et la nuit ramenais une amie et Guenièvre...dans notre village en plein bourg sur la route nationale il fallait rouler au pas, les chevreuils ne s'écartaient pas...il fallait les éviter au pas, ils ne partaient pas...
Quelle belle bête...qui abonde qui pose problème, comme le sanglier...
Quelle belle pièce que tu nous mets là et quel beau plat ! Merci du partage.

[labat]

Ce n'est pas la surface du soleil...mec...c'est le jus des Merguez

[labat]

LA MERGUEZ

Honneur à cette petite saucisse épicée nous venant du Maghreb, portant avec elle la chaleur le piquant de son parfum.
De nos jeunesses pour les Fêtes de Bayonne le soir, c'est au cul du camion que l'on suivait à son sillon de parfums...  que l'on mangeait les longs sandwichs aux merguez, à la ventrèche aussi...Sandwichs aux Merguez avec les têtes brunes dépassant du pain et le jus qui coulait dans la main...le sandwich tout chaud le verre de rosé le cul sur le trottoir, c'était les plus beaux repas de fêtes...nous le préférions aux restos. Nous n'êtions pas seuls...la queue au camion.

LA MERGUEZ

[labat]

MERGUEZ PUREE...le bonheur du monde là...avec le trou pour le jus !

[labat]

Et bonne journée à vous.

[Crinquet80]

Honneur à cette petite saucisse épicée nous venant du Maghreb, portant avec elle la chaleur le piquant de son parfum.
De nos jeunesses pour les Fêtes de Bayonne le soir, c'est au cul du camion que l'on suivait à son sillon de parfums...  que l'on mangeait les longs sandwichs aux merguez, à la ventrèche aussi...Sandwichs aux Merguez avec les têtes brunes dépassant du pain et le jus qui coulait dans la main...le sandwich tout chaud le verre de rosé le cul sur le trottoir, c'était les plus beaux repas de fêtes...nous le préférions aux restos. Nous n'êtions pas seuls...la queue au camion.

Les ascètes du forum devant ces visions, s'écrient : " Alors là, c'est le pompon ! " 

[labat]

Alors...pour les ascètes.....nous avons une petite douceur fraisée...sympa non ?

[Monsieur]

Présentation originale. Est-ce là une particularité locale ?
Une fois n'est pas coutume, j'aime bien cette photo.
Elle invite à la dégustation.

[labat]

Si les ascètes acètent cette tarte se vend à la découpe bien sûr...

[Crinquet80]

Alors...pour les ascètes.....nous avons une petite douceur fraisée...sympa non ?

Le visuel est sympathique et j'en mangerai volontiers, voire en entier, car je ne suis pas du tout ascète ! 

[labat]

LE GATEAU BASQUE

Un gâteau qui posé sur la table ne joue pas la carte de la séduction aguichante de couleurs et formes outrancièrement exagérées...Il est d'une approche très classique, presque sévère, austère....on devine difficilement qu'il enferme tant de qualités...