Les plaisirs de la table. Le boire et le manger. ( Fil ouvert à tous).

labat · Mai 14, 2023, 08:00:00

....Et puis...mais A TABLE QUE JE VOUS DIS...A TABLE QUE JE VOUS CRIE....
Servi avec du riz car Guenièvre et moi trouvons que cet aliment accompagne sans étouffer le parfum du plat...
A TABLE QUE JE VOUS DIS.

labat · Mai 14, 2023, 11:11:21

Citation de: agl33 le Mai 14, 2023, 10:53:19
Que du bonheur pour les papilles les ris de veau

C'est vraiment un plat succulent, je pense un de mes préférés...la texture, la finesse très très particulières. Foie gras, ris de veau...bof, bof, bof...

Crinquet80 · Mai 14, 2023, 11:24:05

Citation de: labat le Mai 14, 2023, 07:52:49
RIS DE VEAU SAUCE MADERE.

Un nuage rose de Ris de veau est entré dans la cuisine par la fenêtre...aussitôt amené vers la douche...lavés, rincés...

Redoutable cette plongée, je saute directement au post #1057 !

Midship · Mai 14, 2023, 13:23:19

J'en sens le fumet!!!

labat · Mai 14, 2023, 16:31:18

Pour le goûter...pépé...une petite douceur...

Midship · Mai 14, 2023, 19:46:04

Un dessert sympa!

Pour faire passer tout ça,

un petit noir

avec une petite blanche

labat · Mai 15, 2023, 07:46:23

Mais dis moi ces petites douceurs, sont du café certes, mais aussi de ce que l'on ne fait plus...si je ne m'abuse il s'agit d'un "canard"...avec le sucre dans le rhum cela ? Belles photos j'aime bien.

labat · Mai 15, 2023, 07:50:49

Pour ma part, Dimanche était le repas dominical familial...
Nous avions les petits, oh et la dernière faut pas trop lui en promettre non plus....elle en a pris trois fois....!
Guenièvre en Espagne avait dit "je prends un rôti pour quand les enfants viendront...!" elle a pas eu le temps de le congeler, elle a pas attendu la semaine !

LE ROTI DE BOEUF

labat · Mai 15, 2023, 07:52:49

Avec ces gousses d'aîl...bon les frites en accompagnement certes...mais il est le monument de la table dominicale française familiale...l'indétrônable...

Midship · Mai 15, 2023, 09:48:42

Citation de: labat le Mai 15, 2023, 07:46:23
Mais dis moi ces petites douceurs, sont du café certes, mais aussi de ce que l'on ne fait plus...si je ne m'abuse il s'agit d'un "canard"...avec le sucre dans le rhum cela ? Belles photos j'aime bien.

Exact, cela ne se fait plus et plus généralement les digestifs.
Canard en effet mais avec une poire

Midship · Mai 15, 2023, 09:51:04

Ma maman le faisait sans ail!!

Cela aussi a tendance a disparaitre .....au profit du steak haché et autre burger

labat · Mai 15, 2023, 11:40:33

Un petit jaune...ce n'est pas de la publicité, c'est une institution que le petit jaune !

miatafan · Mai 15, 2023, 13:01:40

Citation de: labat le Mai 15, 2023, 11:40:33
Un petit jaune...ce n'est pas de la publicité, c'est une institution que le petit jaune !

À consommer avec modération, par les temps qui courent.
Je parle de l'eau qui va avec, évidemment

ps : je n'en bois jamais, je n'aime pas ça

labat · Mai 15, 2023, 15:50:47

Citation de: miatafan le Mai 15, 2023, 13:01:40
À consommer avec modération, par les temps qui courent.
Je parle de l'eau qui va avec, évidemment
ps : je n'en bois jamais, je n'aime pas ça

Comme toi je n'en bois pratiquement plus...il était mon apéritif de jeune, disons l'été un léger avec des glaçons...

labat · Mai 16, 2023, 07:50:15

Citation de: agl33 le Mai 15, 2023, 17:51:58
Le roti de boeuf, avec des sarladaises et des ceps, j'en ai l'eau à la bouche ;-)

Non mais évidemment, il te faut tout...! et les cèpes en plus !!!!

labat · Mai 16, 2023, 07:56:39

Les photographies sont interdites dans les Ventas en Espagne...je me fais de temps en temps voler dans les plumes...mais un petit vieux ça inquiète pas. J'avais oublié mes papiers un contrôle routier de la Guardia Civil....ils m'ont volé dans les plumes...mais un petit vieux ça inquiète pas, puis Guenièvre leur disait " c'est mon mari vous pouvez le garder"...ça inquiète pas tout ça...!
Là je craque toujours devant ces amoncèlements de noix et noisettes...des tas énormes dans des grands bacs...quant aux rayons de la viande du poisson....je passerai tout mon temps à faire les photos...!

NOIX ET NOISETTES

labat · Mai 16, 2023, 13:27:10

L'ARBRE

Vu le nombre de fois dans tous les forums ou toutes les revues photos...ou le sujet est abordé...je me suis dit qu'à l'instar de tous les sujets abordés mille fois sur les forums....je prendrai celui là aussi en cuisine...
L'arbre en cuisine est ceci...là je bute sur le nu féminin...un peu plus hard...En attendant....voici la photo culinaire plan en coupe de...

...L'ARBRE

Midship · Mai 16, 2023, 18:21:07

Ca peut s'arranger!!!

Et si vous voulez d'autres marques:

Midship · Mai 16, 2023, 18:48:05

Mais non, la bière ça va avec tout!!!

Vous préférez ceci:

Midship · Mai 16, 2023, 19:10:09

Oui, plutôt Chaeauneuf du Pape et ses voisins comme le Vacqueyras

labat · Mai 16, 2023, 19:20:53

Et bien moi, mauvais élève, j'aime bien ramener mon rosé d'Espagne...comme vin de table quotidien...sinon, une bonne étiquette !

labat · Mai 16, 2023, 19:23:16

Citation de: Midship le Mai 16, 2023, 18:21:07
Ca peut s'arranger!!!

Et si vous voulez d'autres marques:

Une photo de brasserie surprenante...toutes les marques sont au rendez vous !

Midship · Mai 16, 2023, 19:31:48

Merci, Pub irlandais à Dublin

Pas fan du rosé , mais de très bons rouges en Espagne qui est un peu loin de chez moi.

JCCU · Mai 16, 2023, 21:48:21

Citation de: Midship le Mai 16, 2023, 19:31:48
Merci, Pub irlandais à Dublin

Pas fan du rosé , mais de très bons rouges en Espagne qui est un peu loin de chez moi.

Cà me fait penser à un pub irlandais ....à Belfast. Sauf que j'avais essayé le whisky (ou plutôt les whiskies) et pas la bière

Ma dernière photo avant de m'enfoncer mollement dans un fauteuil

Conclusion: après 4 ou 5 whiskies, ne pas essayer la demi seconde de temps de pose surtout avec un boîtier non stabilisé

JCCU · Mai 16, 2023, 21:49:25

Finalement la limonade "au cul du camion" (pour faire plaisir à Labat), c'est plus sur