Les plaisirs de la table. Le boire et le manger. ( Fil ouvert à tous).

[Midship]

Mon péché mignon 

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Excellent  ;-)

Et donc il était bon Albert ?

Ne pas encourager Katana à la facilité !...puis le frère de Pascal et d'Albert j'ai dû me faire violence pour ne pas afficher la photo de la tête...avec ses yeux !!! Même pour les photos cuisine il faut se censurer...!!!

[Katana]

Ne pas encourager Katana à la facilité !...puis le frère de Pascal et d'Albert j'ai dû me faire violence pour ne pas afficher la photo de la tête...avec ses yeux !!! Même pour les photos cuisine il faut se censurer...!!!

Ah désolé, mais quand une perche facile à attraper se présente à ma main, je manque rarement l'occasion de la saisir     

Et pour répondre à agl, oui, Albert était très bon. Merci pour lui     

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Au lendemain des agapes pascales, il vous faut ramener le foie à une alimentation quotidienne plus légère, néanmoins gouteuse.
Pour ma part je ramène toujours des ventas espagnoles les conserves de "Caracoles" les escargots gris d'Espagne, préparés en sauce tomate et piment...une petite assiette suffit avec des pâtes fraîches sans préparation spéciale...

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Les habitudes de consommation changent énormément, dans ces ventas jadis, les boîtes de petit gris faisaient les têtes de gondole...à présent vous les trouvez bien moins exposées à un rayon modeste plus bas au milieu des plats cuisinés...Pourtant si bons et du terroir espagnol !
Cela me ramène à nos consommation de jeunes de "Bigorneaux" ces petits escargots de mer que nous allions ramasser au pied des falaises dans les roches de plage non loin d'Hendaye...la Crique Sainte Anne les pieds dans l'eau penchés sur la "cueillette" des bigorneaux qu'au retour nous mangions simplement cuits...Qu'en est il devenu de cela de ces "cueillettes" des richesses que l'Océan posait dans les rochers...Guenièvre gourmande prisait ces instants autant que moi...autant que tous...Qu'en est il devenu...j'ai passé l'âge d'aller aux pieds des falaises té...Bon enfin...
Une bonne journée à tous tout de même...sur une dernière prise des petits gris d'Espagne.

[J-P L]

Tarte aux pomme alsacienne

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Belle tarte, il y a tant à découvrir en Alsace comme cuisine !

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FOIRE AUX JAMBONS 2024 BAYONNE.

On se fait péter un petit "live" sur la Foire aux Jambons. Toujours très fréquentée cette année elle est déplacée sur le calendrier hors vacances scolaires pour une meilleure gestion de l'afflux touristique.
Un petit Direct en retrouvant nos personnages truculents ! OK on y va Simone c'est moi qui conduit !!!

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1 Une lichette en dégustation.

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Sous l'oeil vigilant de la confrérie du Jambon...

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Avec Emile  qui prépare les Taloak...(nous reviendrons sur cette spécialité)

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Sous l'omniprésence du héros de la fête....LE JAMBON DE BAYONNE !!!!

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Je prépare tout cela et vous retrouve demain...Bonne journée à tous.

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FOIRE AUX JAMBONS DE BAYONNE. 2024.

Nous voilà dans le temple...ici se  fait le busines de la table...ici s'achète, se vend, se mange et se boit....

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Et une bonne journée à vous nous nous retrouvons demain.

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Déambuler dans les allées sous le chapiteau...déguster les produits des fermes...fait une matinée délicieusement remplie, qui se concilie difficilement avec une table de restaurant.
Non Guenièvre et moi comme beaucoup, nous laissons tenter par un cornet ou un Burger Basque...ou une Taloak cette crèpe ou galette basque roulé autour de la ventrèche piment ou autre...
Puis un petit demi un rosé un café...pas de resto, acheter un morceau de jambon le choisir en grignotant ainsi...Pas de sandwichs non plus pourtant tous aussi attirant les uns que les autres...

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4 Et pourquoi pas un burger basque...ils ont ce côté "allons à l'essentiel" que nous aimons bien.

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