Les plaisirs de la table. Le boire et le manger. ( Fil ouvert à tous).

[labat]

LA MERGUEZ

Honneur à cette petite saucisse épicée nous venant du Maghreb, portant avec elle la chaleur le piquant de son parfum.
De nos jeunesses pour les Fêtes de Bayonne le soir, c'est au cul du camion que l'on suivait à son sillon de parfums...  que l'on mangeait les longs sandwichs aux merguez, à la ventrèche aussi...Sandwichs aux Merguez avec les têtes brunes dépassant du pain et le jus qui coulait dans la main...le sandwich tout chaud le verre de rosé le cul sur le trottoir, c'était les plus beaux repas de fêtes...nous le préférions aux restos. Nous n'êtions pas seuls...la queue au camion.

LA MERGUEZ

[labat]

MERGUEZ PUREE...le bonheur du monde là...avec le trou pour le jus !

[labat]

Et bonne journée à vous.

[Crinquet80]

Honneur à cette petite saucisse épicée nous venant du Maghreb, portant avec elle la chaleur le piquant de son parfum.
De nos jeunesses pour les Fêtes de Bayonne le soir, c'est au cul du camion que l'on suivait à son sillon de parfums...  que l'on mangeait les longs sandwichs aux merguez, à la ventrèche aussi...Sandwichs aux Merguez avec les têtes brunes dépassant du pain et le jus qui coulait dans la main...le sandwich tout chaud le verre de rosé le cul sur le trottoir, c'était les plus beaux repas de fêtes...nous le préférions aux restos. Nous n'êtions pas seuls...la queue au camion.

Les ascètes du forum devant ces visions, s'écrient : " Alors là, c'est le pompon ! " 

[labat]

Alors...pour les ascètes.....nous avons une petite douceur fraisée...sympa non ?

[Monsieur]

Présentation originale. Est-ce là une particularité locale ?
Une fois n'est pas coutume, j'aime bien cette photo.
Elle invite à la dégustation.

[labat]

Si les ascètes acètent cette tarte se vend à la découpe bien sûr...

[Crinquet80]

Alors...pour les ascètes.....nous avons une petite douceur fraisée...sympa non ?

Le visuel est sympathique et j'en mangerai volontiers, voire en entier, car je ne suis pas du tout ascète ! 

[labat]

LE GATEAU BASQUE

Un gâteau qui posé sur la table ne joue pas la carte de la séduction aguichante de couleurs et formes outrancièrement exagérées...Il est d'une approche très classique, presque sévère, austère....on devine difficilement qu'il enferme tant de qualités...

[labat]

C'est là que se trouve cette crème pâtissière  vanillée et dont la recette se transmet de générations en générations...Guenièvre native de ce Bayonne....cette ville de Basques et de Gascons...Guenièvre m'avouait un jour relever sa crème de rhum...chaque famille son secret...Un gâteau qui doit être acheté chez un bon pâtissier.
Couche de crème épaisse, moelleuse et d'un gout exquis offerte à l'œil sur ce plan serré.

Une bonne journée à tous

[labat]

Pour les ascètes du forum, nous avons sélectionné une gâterie de  "Passionnata"...

[Katana]

Ce n'est pas la surface du soleil...mec...c'est le jus des Merguez

En la travaillant un peu, ça pourrait le faire. Tu pourrais tenter alors de concurrencer Étienne Klein et sa photo d'une tranche de chorizo qui avait déclenché une vive polémique. Les gens n'ayant pas compris l'objectif de cette publication.

[christian_v]

 

[labat]

En la travaillant un peu, ça pourrait le faire. Tu pourrais tenter alors de concurrencer Étienne Klein et sa photo d'une tranche de chorizo qui avait déclenché une vive polémique. Les gens n'ayant pas compris l'objectif de cette publication.

c'est effectivement très tentant à chaque photo...on est obligé de limiter le jeu...Bonne journée.

[labat]

Christian, ta vue plongeante sur ce "resto" est surprise surprise .bien vu et bien fait.

[labat]

D'un côté de l'Adour était le Gâteau Basque et de l'autre le Pastis Landais.

Dans les Landes de Gascogne un gâteau le Pastis..
Encore plus "fermé" que son voisin Basque le Landais ressemble à une grosse brioche...d'une pâte vanillée parfumée au rhum à la fleur d'oranger...souvent liqueur anisée, il est agréable un peu "mate hami" (coupe faim) il calait. Il était le gâteau des jours de fêtes, les Landes étaient longtemps de conditions nécessiteuses, difficiles...
La confiserie demeure le reflet de la condition de vie...Il est vendu et commercialisé souvent dans les grandes surfaces aussi, gâteau simple vous le trouverez très rarement en carte de restaurant....je ne l'y ai jamais vu !

LE PASTIS LANDAIS.

[labat]

...A té...j'ai oublié la photo des ascètes...Tarte aux pommes à la découpe.

[labat]

Comme quand j'allais voir ma pauvre maman à la maison de retraite...le dimanche je penserai aux ascètes...promis !

[Monsieur]

...A té...j'ai oublié la photo des ascètes...Tarte aux pommes à la découpe.

Ce serait-y pas plutôt une tarte aux amades avec un peu de pommes dessous ? 

[labat]

J'en réserve une part pour tout à l'heure  ;-)

...Et pas de mon pastis des Landes de Gascogne...tu es un bobo un bourgeois voilà...si tu veux t'inscrire au Parti Communiste on te refusera...voilà la sentence. En toute amitié au second degré tu l'as compris bien sûr. Bon dimanche.

[Crinquet80]

...A té...j'ai oublié la photo des ascètes...Tarte aux pommes à la découpe.

J'en prends une bonne part mais sans vol en rase mottes pour le visuel !

[labat]

Ces petites douceurs....

[labat]

La dernière pour la route.

[labat]

Bon si vous insistez une dernière fraisée...mais après on arrête !

[labat]

Non...car les ascètes veillent sur cela avec leur confiserie préférée le jus et la merguez...Ne les privons pas.