Les plaisirs de la table. Le boire et le manger. ( Fil ouvert à tous).

[labat]

2 Puis les oeufs mimosas feront équipage avec les asperges.

[labat]

2

[labat]

Bonne journée à tous.

[fraoul]

Chine, Province du Sichuan.

La fabrication des fameuses nouilles chinoises !

[labat]

Belle prise...quand il a commandé la cuisine, il a été trop juste sur le plan de travaii !

[Monsieur]

Chez moi il y aussi de la queue de boeuf, et surtout des carottes.
On coupe le chou en 4 et on ne coupe pas les patates qui cuisent à coté pour ne pas troubler la soupe.
On doit aussi nettoyer l'écume de la fusée qui se forme en surface aux premiers bouillons.
Pour "sous le niveau de l'eau pour observer le boeuf " il faudrait une grande marmite et ton caisson étanche 
Bon a'

Une minuscule Gopro fera l'affaire.

[fraoul]

Belle prise...quand il a commandé la cuisine, il a été trop juste sur le plan de travaii !

Merci  .

Les soupes de nouilles dans la Chine du centre sont parmi les meilleures choses que j'ai mangées !

[Nikojorj]

Ah tiens, quelques restes de décembre : une fricassée d'agneau tandoori et la préparation des petits gâteaux de Noël... Y'en a plus, ni de l'une ni des autres.

[labat]

Ce sont des plats qui dans ma grippe redoubable....me semblent hors d'atteinte. Remettons à plus tard, ces petits gâteeaux...et  cette fricassée odorante.
Pour ma part en ce passage de diète régime restriction....juste un refuge dans une salade de poireaux  guère plus...Te dire ! Bonne journée.

[labat]

Tout au plus en mes moments d'abandon la souvenance de ce dernier "pot au feu" mitonnant en son bas filet garni...avant de venir servir un déjeuner bien simple mais qui fut vaillant à la bouche.

[labat]

Daube en préparation.
Notre cuisine d'hiver traditionnelle va encore tenir quelque mois avant de laisser venir les poissons et salades de l'été.

[Nikojorj]

Veau + bœuf? (miam)

[labat]

En cuisine les abats ont eu souvent moins de  noblesse que les quartiers de viandes Ils sont pourtant goûteux, et dans les abats les cervelles gardent mes faveurs. Souvent en faisant le marché les courses se laisser rappeler par cette cuisine.

CERVELLES (attention elles donnent du cholestérol ! il parait !)

[Nikojorj]

Important à faire manger aux enfants pour la construction du système nerveux (myéline)... Faut juste pas toujours leur dire ce que c'est.

[labat]

Bon difficile de leur faire croire une boite d'Haribos...! Bonne après midi.

[agl33]

Bon difficile de leur faire croire une boite d'Haribos...! Bonne après midi.

;-)

[Monsieur]

Important à faire manger aux enfants pour la construction du système nerveux (myéline)... Faut juste pas toujours leur dire ce que c'est.

Ca marche comme ça la nutrition ? 

[labat]

Nikojorj...j'ai décidé au sortir de cette grippe de prendre en main mon système nerveux...
Alors ce soir...une petite cassolette de Cervelles

[labat]

Le coin de la cuisine...ce pichet que j''aperçois en arrivant...à l'écart de tout bruit mouvement...
Dans toutes les cuisines du monde se trouve ainsi un secret...
Je m'en approche....

[labat]

Ce n'est pas une Sangria c'est sur...je me penche et dans mon dos la voix douce de femme me surprend...
- Vous  mâtez mon Kefir brave Henry...?

LE KEFIR mec....! la Georgette fait son Kefir ! Elle soigne la flore intestinale mec...
Chaque règion chaque cuisine une préparation ( sur les balcons aussi en plantation souvent d'autres tisanes)

LE KEFIR est le grand classique.

[labat]

Bonne après midi à tous.

[christian_v]

 

[labat]

Une photo qui se tient très bien, tout de sourire...avec le recul bien sur.

[labat]

LE ZINC;

Midi de ce matin d'hiver, quatre heures dans la nature avec son APN...comme tous les collègues, le froid ne chasse rien ou peu à cette envie photo...
Plaisir de clôturer en cette ambiance brasserie bar troquet...un zinc, un demi sur le zinc coude à coude avec les voisin turfistes ou autres. Le demi en regardant l'écran de son APN en discutant avec le voisin, cette ambiance cuisine rapide, bar...fin de matin d'hiver...le zinc un plus énorme au demi partagé il a un autre goût. Pour terminer dans l'ambiance un matin photo...une heure bleue d'hiver.

[christian_v]

Un petit creux...