Les plaisirs de la table. Le boire et le manger. ( Fil ouvert à tous).

[agl33]

Diététique toujours !
Midi ma curiosité gourmande se trouvait confrontée à un plat de poisson.
C'était du colin servi en ce rectangle brun...et puis même qu'il en serait un autre  poisson...vous reconnaitriez ?
Cela se laissait tout de  même manger.
Adishatz Agour.

c'est vrai que là cela ne fait pas trop envie. 

[labat]

Oui certes, mais tout est du quotidien alimentaire normal. un alimentaire simple mais qui passe bien. On vient en ce milieu pour une remise en forme non une dégustation. Pour moi tout de même la curiosité de cette cuisine et de ses exigences face à une clientèle des plus variée.

[MFloyd]

Et toujours en période de chasse, un excellent foie gras-



Sans titre by
 Christian Vermeulen, sur Flickr

[labat]

Et toujours en période de chasse, un excellent foie gras-



Sans titre by
 Christian Vermeulen, sur Flickr

Tu fais exprès...!
Je suis au vert et tu me sors cette superbe table ! remarques tu m'encourages à retrouver ces délices au plus vite. Belle assiette.

[Crinquet80]

Et toujours en période de chasse, un excellent foie gras-

Et une part de foie gras qui est loin d'être chiche ! 

[agl33]

Et toujours en période de chasse, un excellent foie gras-

C'est pas beau de nous narguer..... 

[MFloyd]

C'est pas beau de nous narguer..... 

Gnif, gnif 

[Monsieur]

Et toujours en période de chasse, un excellent foie gras-



Sans titre by
 Christian Vermeulen, sur Flickr

Ils chassent les oies/canards gavés maintenant ? 
Ca doit pas être bien difficile à tirer avec le foie cirrhosé 

Je lui préfère le plat version chevreuil, de loin

[MFloyd]

Ils chassent les oies/canards gavés maintenant ? 
Ca doit pas être bien difficile à tirer avec le foie cirrhosé 

Je lui préfère le plat version chevreuil, de loin

Ah, tu n'a pas encore assimilé tout les idiomes suisses. Sinon tu saurais que ce qu'on appelle "chasse" ne doit pas forcement être tiré ...

[Monsieur]

Ah, tu n'a pas encore assimilé tout les idiomes suisses. Sinon tu saurais que ce qu'on appelle "chasse" ne doit pas forcement être tiré ...

Et inversement. Tout ce qui est tiré n'est pas forcément la chasse. Mais c'est un autre débat.
Accessoirement, j'aimerais bien connaitre la proportion de gibier tiré par rapport à ceux d'élevage. Mais là aussi c'est un autre débat. 

[labat]

Dans ma monacale retraite et loin de ces assiettes de foie gras et autres...j'ai retrouvé un dessert que j'avais perdu de vue depuis mon enfance...
Notre brave Pomme cuite que je pensais disparue !

[MFloyd]

Dans ma monacale retraite et loin de ces assiettes de foie gras et autres...j'ai retrouvé un dessert que j'avais perdu de vue depuis mon enfance...
Notre brave Pomme cuite que je pensais disparue !

🤤

[Midship]

Une petite fournée pour se réchauffer. cueillette perso

[labat]

Une petite fournée pour se réchauffer. cueillette perso

Je ne pourrai pas cette année suivre ton exemple... champignons, chataignes....ne seront pas de mes amitiés saisonnières. L'an prochain je serai de nouveau à chercher ces châtaignes que la famille aime à table. Une photo qui me fait plaisir elle est du calendrier correspondant ici avec le passage des palombes !
Ta photo est toute une saison que j'adore vivre dans la forêt...J'étais toujours dans les bois tout gosse...ne rentrais que quand ma mère criait à tue tête...mon prénom. Mon Dieu la couleur des châtaignes ...un automne dans la forêt...
Merci de ce simple et beau partage. 

[labat]

DES JOURS AVEC FOIE GRAS ET DES JOURS SANS...
MENUS DE VOTRE SEMINAIRE AU VERT.

Je vous avez entretenu il y a peu des bienfaits des blettes, légume oublié, que l'on retrouve ici en cette adorable assiette ou elles accompagnent les pommes de terre, légumes du plat principal.

[labat]

Avant de rejoindre le plateau ou les vélos et autres machines cotoient les haltères et autres parures lourdes à porter...prenez une assiette d'aiguillettes de poulet chasseur avec légumes forestiers...
Change des ris de veau et bonnes daubes !!! Adishatz Agour.

[labat]

LE PARFUM DES SOUVENIRS.

Cette odeur qui revient chercher mes souvenirs...
...Nous étions tout gosses et le Dimanche allions aduler l'équipe de rugby locale. Tout gosses nous nous étions faufilés dans les vestiaires avant le match...Je m'en souviens encore les joueurs se préparaient et Le bruit des crampons sur le ciment m'avait impressionné comme cette odeur entêtante tenace et si particulière...une odeur forte. L'odeur  le bruit ...puis nous fumes découvert et virés ou plutôt éconduits...
Aujourd'hui dans ma retraite verte l'examen médical...l'infirmière approche se prépare à un prélèvement me passe une pommade...et l'ODEUR revient me chercher la même que celle des joueurs des sportifs...

                                        AMOUR, GLOIRE ET BEAUTE AU PIMENT

[labat]

Ici on l'aime que même les maisons sont en piment.

[labat]

En cuisine tous les plats sont honorés de ce parfum...tous, et ici j'en ai souvent répertorié...Piment de saveur de bonheur.

[labat]

...de bonheur même au plus simple de sa préparation culinaire.

[labat]

...Et ma jolie infirmière qui vient ici couvrir le lobe de mon oreille de cette pommade forte de cette odeur que dans mes souvenirs je retrouve dans les vestiaires de mes joueurs, de mes héros !!!
Dans mes soixante quinze ans, comme si elle venait accrocher à mon lobe le pendentif de la jeunesse éternelle, celle qui a l'odeur le parfum la saveur du piment...

[labat]

Elle voulait après le prélèvement essuyer la pommade je lui ai demandé de laisser le parfum de mes souvenirs de mes plaisirs de table...je baignais dans une odeur de piment...j'étais heureux, simplement heureux....
Adishatz Agour.

[agl33]

Ici on l'aime que même les maisons sont en piment.

Espelette il me semble.

Que des bons souvenirs de cette ville.