Les plaisirs de la table. Le boire et le manger. ( Fil ouvert à tous).

christian_v · Avril 30, 2023, 02:35:56

Bonjour..

Après la lecture de ces honorables banquets.
Une petite bière et des mélodies
(ile de Taketomi)

labat · Avril 30, 2023, 07:17:45

Très joli Christian, je trouve que tu véhicule bien par ces photos ton amour pour ce pays. Tu y es resté longtemps je pense. j'aime lire ces photos.

labat · Avril 30, 2023, 13:40:44

L'ombre était dans la cuisine.

labat · Mai 01, 2023, 08:19:36

Ce premier Mai Guenièvre se refusant à officier en cuisine...me voilà démuni de bien de choses...je sors quand même les beaux couvert.

labat · Mai 01, 2023, 08:22:28

Je parlais un jour avec un ami "fine gueule" qui m'avouait sous cape et à mots très très couverts...de temps en temps comme moi bien aimer cette commodité la relevant avec bien d'ail et d'oignon...Nous nous sommes avoués cela comme en confessionnal ! J'ai sorti les beaux couverts !

Crinquet80 · Mai 01, 2023, 08:26:38

Citation de: labat le Mai 01, 2023, 08:19:36
Ce premier Mai Guenièvre se refusant à officier en cuisine...me voilà démuni de bien de choses...je sors quand même les beaux couvert.

Ce qui est marrant c'est que tu plonges ton objectif de la même manière dans ta boite de conserve que dans un plat élaboré, William Saurin est ravi !

labat · Mai 01, 2023, 08:50:12

Tu sais...au delà de la photo proprement dite...ces conserves que les pizzas et autres plats préparés ont remplacé...du moins je le pense chez les plus jeunes, ces conserves là ont été aussi pour notre génération du moins souvent et dans les "jours sans..." ont été nos accompagnants à table. Jeunes stagiaires dans les meublés de ville et sans trop de revenus...Guenièvre et moi comme bien d'autres...ouvrions une boîte et heureux de pouvoir le faire...
Alors pourquoi ne pas lui reconnaitre une place à la table ?

Nikojorj · Mai 01, 2023, 09:38:16

Citation de: labat le Mai 01, 2023, 08:50:12
Alors pourquoi ne pas lui reconnaitre une place à la table ?

Parce que ce n'est souvent pas bon?

De temps en temps, je trouve chez ma volaillère des plats artisanaux (ragouts et autres civets) en conserve de très bonne tenue, mais pour ce qui est de William S., il aurait pu se contenter de Stratford.

labat · Mai 01, 2023, 12:10:06

Citation de: Nikojorj le Mai 01, 2023, 09:38:16
Parce que ce n'est souvent pas bon? De temps en temps, je trouve chez ma volaillère des plats artisanaux (ragouts et autres civets) en conserve de très bonne tenue, mais pour ce qui est de William S., il aurait pu se contenter de Stratford.

Tu es au final...un bobo de la table, voilà...
Bon soit je rentre dans le rang et te fais en amitié les asperges du sillon de Guenièvre...si tu savais mon ami ce que le sillon de Guenièvre m'a offert de douceurs !!! non non et non!!!

labat · Mai 01, 2023, 12:11:20

Mais un sillon si riche...si doux...
Tu mérites pas ces photos en partage. Voilà ...

Nikojorj · Mai 01, 2023, 12:19:47

Asperges acceptées.

Iront-elles avec les viennoiseries de jour férié?

labat · Mai 01, 2023, 12:39:44

Accepté aussi...bon 1° mai à toi.

christian_v · Mai 02, 2023, 10:07:47

Citation de: Nikojorj le Mai 01, 2023, 09:38:16
Parce que ce n'est souvent pas bon? .

Bonjour...
Si vous observez le nombre de morveux prétentieux et narcissisme , la nuque inclinée sur leur écran de téléphone, ignorant ce qu'ils ont dans l'assiette et indifférent aux dialogues lors de la convivialité des repas,
Alors vous pouvez leur donner des boîtes de conserve avariées ou de la nourriture de croquettes pour bestioles, ils n'y verront que du feu....de toute façon dans un futur proche, ils ingurgiteront, malgré eux et à leur insu, de de la bouffe synthétique et gélatineuse dopée aux molécules et aux vitamines exotiques, le tout bien emballé dans un efficace marketing,,,,,ils seront des zombies bien pratiques.

Crinquet80 · Mai 02, 2023, 11:53:31

Citation de: christian_v le Mai 02, 2023, 10:07:47
Bonjour...
Si vous observez le nombre de morveux prétentieux et narcissisme ,....

L'avis d'un spécialiste de l'alimentation des jeunes générations est très utile dans le débat !

Nikojorj · Mai 02, 2023, 13:28:58

Citation de: christian_v le Mai 02, 2023, 10:07:47
de toute façon dans un futur proche, ils ingurgiteront, malgré eux et à leur insu, de de la bouffe synthétique et gélatineuse dopée aux molécules et aux vitamines exotiques, le tout bien emballé dans un efficace marketing

Ça, ça fait déjà quelques décennies que ça existe, entre les conserves, plats surgelés, et autres fleurons de l'agro-industrie.

labat · Mai 02, 2023, 15:02:23

Les beaux jours le soleil...l'herbe au bord du torrent...La saison des pique nique...des gardens partie...
Laissez tomber vos paniers osiers, et couverts plastiques...vos napes brodées mains....Surprenez vos invités...jouez le "tendance"...Dénotez, démarquez...L'important est le contenu et un bon foie gras servi dans une cantine...sera mangé sans aucune réticence !

SERVICE DE PIQUE NIQUE.

christian_v · Mai 03, 2023, 03:09:47

Citation de: labat le Mai 02, 2023, 15:02:23
Les beaux jours le soleil...l'herbe au bord du torrent...La saison des pique nique...des gardens partie...
Laissez tomber vos paniers osiers, et couverts plastiques...vos napes brodées mains....Surprenez vos invités...jouez le "tendance"...Dénotez, démarquez...L'important est le contenu et un bon foie gras servi dans une cantine...sera mangé sans aucune réticence !

SERVICE DE PIQUE NIQUE.

Jolies images..,
réminiscences et souvenirs lointains
Ah ah ah...Ce quart en alu, patiné à souhait afin d'en éliminer le goût de l'alu..Contenant des liquides ludiques et parfois bizarres et qui passait de mains en mains lors de ces corvées de patates...Moment convivial lors de ces épluchages de patates et/ou les anciens contaient des histoires horribles aux jeunes bleus...le tout avec forces tapes dans le dos....des échanges d'anecdotes de la vie passée et rêves de futur

labat · Mai 03, 2023, 08:23:01

LIQUEUR IZARRA
A table dans le Pays Basque vous verrez ces bouteilles de liqueur jaune ou verte. L'Izarra jaune ou l'Izarra vert.
Créée en 1906 à Hendaye, ville Basque. Le siège d'Izarra fut longtemps à Bayonne sur les bords de l'Adour. Cette liqueur faite à base de plante dont pruneaux et brou de noix macération lié aussi à l'Armagnac...Cette liqueur est un grand grand classique du Pays basque, fruitée, sucrée oui assez sucrée elle plait aux dames...aux hommes aussi d'ailleurs.
La marque fut rachetée par Cointreau...mais la production est toujours assurée.
Marque connue par sa publicité qui dans les années 1950 fut abondante et d'affiches colorées...en soutien d'événements sportifs souvent.
Pour retrouver ces vieilles affiches je suis allé fouiller dans le "Bar du Marché à Bayonne" qui conserve aussi les premières bouteilles de la marque.

LIQUEUR IZARRA

labat · Mai 03, 2023, 08:25:05

2

labat · Mai 03, 2023, 08:28:20

Le trésor...conservé au Bar du Marché à Bayonne....
Les premières bouteilles d'IZARRA dont la première au centre...

Bonne journée à tous.

labat · Mai 04, 2023, 07:58:49

LE BAR DU MARCHE

Au 39 de la Rue des Basques à Bayonne....est le Bar du Marché...depuis la nuit des temps. Une salle basse assez grande une terrasse dans la rue ou ne passe plus de voiture, proche des halles...Cette signature, est une référence de longévité de sécurité...Vous commandez un plat sans stresser vous demandant ce qui vous sera livré sur l'assiette en quelle quantité...Non ici vous commandez vous avez. A l'heure ou la côte devient un immense restaurant...couvrant plusieurs villes de ses terrasses...Il est rassurant de conserver ces vieilles adresses...On y est bien on y mange bien...
Il faut bien sur réserver le matin, c'est toujours plein le midi...vous réservez par le prénom pas le nom, ici on vous demande le prénom...
Ici on se sent bien.

labat · Mai 04, 2023, 08:08:08

Guenièvre s'est laissée au pavé de morue à l'espagnole je me suis jeté sur mon omelette piment jambon...jusqu'à ce qu'assiette vide s'en suive.

labat · Mai 04, 2023, 08:09:30

2

labat · Mai 05, 2023, 07:48:34

Quelle belle pièce à cuisiner...à poser sur la table commune avec les invités...quel plat. Le chevreuil...mon dieu pour les chasseurs les battues et les heures et heures de postes. Pour les meneurs de chiens et leurs meute...les kilomètres...et les kilomètres.
Le chevreuil dans les Landes...je revenais de faire les postes et la nuit ramenais une amie et Guenièvre...dans notre village en plein bourg sur la route nationale il fallait rouler au pas, les chevreuils ne s'écartaient pas...il fallait les éviter au pas, ils ne partaient pas...
Quelle belle bête...qui abonde qui pose problème, comme le sanglier...
Quelle belle pièce que tu nous mets là et quel beau plat ! Merci du partage.

labat · Mai 05, 2023, 07:56:53

Ce n'est pas la surface du soleil...mec...c'est le jus des Merguez