Les plaisirs de la table. Le boire et le manger. ( Fil ouvert à tous).

labat · Mai 23, 2024, 16:21:16

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labat · Mai 23, 2024, 16:21:59

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christian_v · Mai 24, 2024, 06:22:29

labat · Mai 24, 2024, 11:29:30

Citation de: agl33 le Mai 24, 2024, 10:33:46Désolé christian_v mais je préfère le roti de labat. ;-)

Alors moi je ne dis rien car après mon dépucelage récent au Burger, je me prépare à celui au Hot Dog...que je ne connais pas du tout...Donc Christian vient me chercher par le nez sur cette nouveauté pour moi.

labat · Mai 24, 2024, 12:58:47

LES BOUTS.
Il y a toujours des bouts de quelque chose...le bout des doigts le bout du monde ...et même le bout des bouts...
Plus prudent je me cantonne aux bouts des éclairs...ne laissons pas libre cours à notre imagination, il en serait d'un bout sans fin.

labat · Mai 24, 2024, 13:00:08

Et bonne journée à tous..

labat · Mai 24, 2024, 13:04:48

Juste un ...remember"...Vous vous souvenez bien sûr du bout du pain...nul n'a oublié...LE QUIGNON...LE COUGNIC...!

Midship · Mai 24, 2024, 13:22:42

Ah la crépine

labat · Mai 25, 2024, 07:56:58

Cuisson du rôti de porc.

Je sais bien qu'il n'en est qu'un détail...mais le rôti de Guenièvre ayant reçu se ce n'est aubades...tout de même félicitations...Je m'en suis revenu vers elle pour enquête sur sa cuisson.

Avant...mais cela était avant...le rôti était simplement confié au four...parfois vous savez comme moi que cette viande peut être sèche...

A présent, mais cela est à présent...le rôti est assaisonné et dans un bain léger d'huile en cocotte minute mis à dorer sur le gaz et ceci sur toutes ses faces. Ce n'est qu'ensuite et doré qu'il est confié pour cuisson plus courte au four...
Voilà cela donne un rôti bien imbibé de son jus conservé en l'intérieur...délicieux.
C'était je le pense un détail d'importance qui méritait quelque éclaircissement.
Je vous souhaite une bonne journée.

Midship · Mai 25, 2024, 09:34:29

Mon épouse le fait cuire après dorure dans du lait , c'est plus moelleux

Crinquet80 · Mai 25, 2024, 10:51:01

Citation de: labat le Mai 25, 2024, 07:56:58Cuisson du rôti de porc.
.

Avant...mais cela était avant...le rôti était simplement confié au four...parfois vous savez comme moi que cette viande peut être sèche...

.

Si tu l'achètes dans l'échine, tu n'as pas ce souci !

labat · Mai 25, 2024, 14:21:20

Réponse de Guenièvre.
"Il a pas tort non plus l'ancien".

labat · Mai 25, 2024, 14:36:45

Citation de: Midship le Mai 25, 2024, 09:34:29Mon épouse le fait cuire après dorure dans du lait , c'est plus moelleux

Surprise et étonnement sur le visage de Guenièvre ! accompagnés du murmure "pourquoi pas...!!!!". Elle est quand même très yéyé ton épouse mon ami...tout en son honneur bien sur.

Midship · Mai 25, 2024, 15:12:38

Même à la cocotte minute ça fonctionne bien.

Un p'tit hotdog aussi:

labat · Mai 26, 2024, 08:04:49

Superbe ce Hot Dog...très ambiance...

labat · Mai 26, 2024, 08:06:42

"Azzuro...
Le ciel est bleu la vie est belle...en Italie..."
De Rome en live cette superbe pizza...

labat · Mai 27, 2024, 08:02:01

Les petites gâteries de ces artisans chocolatiers...souvent des surprises agréables...

labat · Mai 27, 2024, 08:02:39

2 et bonne journée.

Midship · Mai 27, 2024, 08:25:23

Çà c'est de la pizza !

labat · Mai 27, 2024, 09:37:07

Citation de: Midship le Mai 27, 2024, 08:25:23Çà c'est de la pizza !

Oui mais connaissant la personne qui la tient...ma petite fille...cela me surprendrait fortement qu'elle l'ait terminée ! L'Italie j'ai souvenance de ce pays pour, lors d'un voyage personnel, n'avoir jamais mangé autant de pates de ma vie sans jamais me lasser, toujours avec le même plaisir...!!!
Tu dois connaitre cela bien sur.

Midship · Mai 27, 2024, 10:21:20

Oui, une petite anecdote: j'étais moniteur dans une colo nous étions en Italie dans un hôtel. Le premier repas , pour le premier plat des spaghettis , les mômes se goinfrent comme pas possible.....puis on apporte le plat de résistance mais ils n'en pouvaient déjà plus

. Les pâtes se servent en entrée!!!!

labat · Mai 28, 2024, 11:48:57

LE RESTO COUP DE COEUR.
Tous les locaux ont leur resto préféré...celui ou l'on amène les amis ou invités sans crainte. Celui ou la carte est copieuse variée et le repas toujours toujours servi au mieux...Celui ou le service suit.
HOSSEGOR. LE NAPOLI. Il ne m'est pas possible de ne pas en référer ici.
HOSSEGOR PLAGE la centrale. Le Napoli n'est pas en front de mer un "quartier en arrière"...salle du bas et salle terrasse fermée et salle terrasse ouverte en rez de chaussée au premier une terrasse ouverte couverte.
Le midi aucune réservation possible vous y êtes à midi ou pas...le resto est couru...la clientèle espagnole remplace à 14H30 15 H la clientèle française...

LE VIN...vous pouvez choisir votre cru mais aussi le pichet abandonné en bien d'endroits...pour moi il sera l'apéritif.
Apéro un bon rosé en pichet avec une poèlée de cette friture d'éperlans dont je raffole...une poélée de chipirons dont Guenièvre raffole...

labat · Mai 28, 2024, 11:49:52

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labat · Mai 28, 2024, 11:51:17

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labat · Mai 28, 2024, 11:52:12

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