Les plaisirs de la table. Le boire et le manger. ( Fil ouvert à tous).

labat · Juillet 13, 2024, 13:19:24

...Et ces petites frivolités de table...Truites de mer...et anchois dans leurs jus...
Je mettais ici de par les temps passés, une photo de sardines à l'huile...Relevais les "indignations" de certains bien pensant "il photographie des sardines à l'huile...!!!".
Vous ne pouvez défendre vos cultures dans l'ignorance des petits diseurs...vous n'en avez pas envie vous essuyant les doigts... de l'huile des sardines, hanchois, harengs...ayant en cuisine une place de prédilection dans l'agencement des plats...

labat · Juillet 13, 2024, 13:20:38

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labat · Juillet 13, 2024, 13:27:54

Dans une agence à Saint Jean de Luz le Directeur Régional visitait de temps à autre...il ne voulait jamais visiter les conserveries de poissons...Dans une autre agence dans le Comminges un autre Directeur Régional visitait de temps en temps...il ne voulait en cette autre région jamais visiter l'abattage de volaille et les têtes de poulets caressant les électrodes...La cuisine à ce stade là avait peu d'adepte...!!!. De l'éternel débat !

labat · Juillet 15, 2024, 08:24:29

De ce déjeuner d'été nous avons une entrée des haricots verts. Bonne pousse pour cette année que nous avons jugé suffisamment méritante pour flirter avec un bon magret.
Sur les tomates plus de réserves car abondantes prometteuses les voilà...appétissantes pour des chenilles ! C'est la guerre ...!

labat · Juillet 15, 2024, 08:25:46

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labat · Juillet 15, 2024, 09:08:44

Le jardin est sans conteste le fournisseur privilégié de votre maison.
Revenu de mode...dans les jardins bricolages...j'avoue voir cela avec plaisir. Jadis les maisons d'ouvriers ou pavillons, disposaient de peu d'espace en jardin..il était entièrement exploité...Les jardiniers ont mille astuces pour aménager agencer...
Guenièvre gourmande a aménagé ses plans de fraisiers dans le récupérateur d'eau de pluie...Pour le plaisir des yeux autant que de la bouche...de cela je souris toujours, comme des mille astuces dans les jardins des autres...j'aime cela.

labat · Juillet 17, 2024, 13:37:30

Avant de cheminer avec cette pizza raclette et lardons, accompagnée d'un petit tournedos...je dois vous présenter mes excuses.
J'ai pris en effet la liberté de produire devant le forum critique mes images cuisines et océans...et il me fut récemment notifié par les émninents ambassadeurs Estocal et Artubi...que pour ma production je donnais abondamment dans le domaine du Gore...
Il faut savoir se remettre en question j'essaye donc de nuancer cette approche tenant ses origines dans le porcin !!! je veux adoucir, je veux amener dans le velours, le satin...que notre salive soit un nectar. Y parviendrai je...je ne sais....Mais à cela je vais m'employer.
Mes excuses pour avoir abondé et abusé sur cet espace de partage de liberté...DU GORE....en devenant même un spécialiste.

labat · Juillet 17, 2024, 13:38:46

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labat · Juillet 17, 2024, 13:39:31

3 Et bonne journée à tous.

Crinquet80 · Juillet 17, 2024, 13:55:39

Citation de: labat le Juillet 17, 2024, 13:37:30J'ai pris en effet la liberté de produire devant le forum critique mes images cuisines et océans...et il me fut récemment notifié par les émninents ambassadeurs Estocal et Artubi...que pour ma production je donnais abondamment dans le domaine du Gore...
Il faut savoir se remettre en question j'essaye donc de nuancer cette approche tenant ses origines dans le porcin !!! je veux adoucir, je veux amener dans le velours, le satin...que notre salive soit un nectar....

C'est quoi ce charabia ?

labat · Juillet 19, 2024, 07:55:11

Terrasse de vacances.

labat · Juillet 19, 2024, 08:10:06

Le Baliste.
Un curieux poisson que le baliste qui nous vient des eaux chaudes. Il a la dentition renforcée pour grignoter le corail...il mange un peu de tout...ici on peut le pêcher avec quelque appât qui soit, un morceau de lard de jambon fera aussi bien l'affaire qu'un ver ou autre...
Il a la particularité de mordre les jambes des baigneurs...ce qui nuit à sa popularité.
A table comestible, il a une chair qui bien préparée "peut passer" sans le hisser dans le top des poissons recherchés.
En ce moment avec les eaux chaudes il arrive par bancs et abonde. Il y a plus de 20 ans il était bien plus rare et nous en pêchions peu ou pas... Quoiqu'il en soit sans faire le haut de l'affiche des menus des restaurants, il fera un repas quotidien satisfaisant avec une chair un peu ferme.
Bonne journée à tous.

Crinquet80 · Juillet 19, 2024, 10:35:05

Citation de: labat le Juillet 19, 2024, 08:10:06Le Baliste.
Un curieux poisson que le baliste qui nous vient des eaux chaudes. Il a la dentition renforcée pour grignoter le corail...il mange un peu de tout...ici on peut le pêcher avec quelque appât qui soit, un morceau de lard de jambon fera aussi bien l'affaire qu'un ver ou autre...
Il a la particularité de mordre les jambes des baigneurs...ce qui nuit à sa popularité.
A table comestible, il a une chair qui bien préparée "peut passer" sans le hisser dans le top des poissons recherchés.
En ce moment avec les eaux chaudes il arrive par bancs et abonde. Il y a plus de 20 ans il était bien plus rare et nous en pêchions peu ou pas... Quoiqu'il en soit sans faire le haut de l'affiche des menus des restaurants, il fera un repas quotidien satisfaisant avec une chair un peu ferme.
Bonne journée à tous.

Il s'en pêche sur la rivière de Penerf depuis quelques annéesen Bretagne Sud, comme quoi, les eaux se réchauffent !

labat · Juillet 20, 2024, 08:55:34

C'est l'été...Un petit verre en terrasse front de mer...entre potes...et on embarque la vie !!!

labat · Juillet 21, 2024, 14:37:27

SOUPE A L'OIGNON...SOUPE A L'OIGNON...SOUPE A L'OIGNON................................où rien !

Je rase les murs...Guenièvre est d'un courroux énorme...elle aurait lu en quelques pages sorties de je ne sais ou, que sa cuisine était ..Populaire et Gore...Elle a souligné les noms de l'auteur des lignes et de ses acolytes...m'a interdit l'échange de fanion dans le monde de nos clubs services...avec ces " tiers états parvenus" a t elle dit...
Puis elle est allé de par cette journée d'été pluvieuse à notre superbe SOUPE A L'OIGNON. Je lui ai montré l'écran de mon ordi sur la soupe à l'oignon..."je m'en fous c'est des cons..." elle est vraiment courroux ! Bon...je vous dis ce qu'il en est...

labat · Juillet 21, 2024, 14:38:10

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labat · Juillet 21, 2024, 14:39:02

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labat · Juillet 21, 2024, 14:40:51

Vrai que sur Internet...la soupe à l'oignon elle est pas toujours simple hé...Bon je vous dirai ce qu'il en est pour la sienne, bonne journée.

labat · Juillet 21, 2024, 15:02:15

...Cette colère ! Je l'ai jamais vu comme ça moi...elle a jeté dans la marmite le fromage râpé, les croutons..."la cuisine des gorets...non mais on rêve"...qu'elle crie...Ce courroux en trois lettres de la grille...!!! énorme!!!

Crinquet80 · Juillet 21, 2024, 15:58:46

Citation de: labat le Juillet 21, 2024, 14:37:27Je rase les murs...Guenièvre est d'un courroux énorme...elle aurait lu en quelques pages sorties de je ne sais ou, que sa cuisine était ..Populaire et Gore..

Sa cuisine est populaire, c'est vrai, c'est une qualité et pas si facile à faire, je suis même certain qu'elle est excellente !
Par contre, c'est toi qui la rend gore en photographiant en gros plan, tu dépoétises tout en étalant tout !
Tu fais un mauvais tutoriel de leçon de cuisine !

labat · Juillet 21, 2024, 16:04:21

Cela ne m'empêche tout de même pas de savourer mon écuelle de chipirons chorizos qui en ce moment est bien présent sur nos côtes.

Crinquet80 · Juillet 21, 2024, 16:20:33

Citation de: labat le Juillet 21, 2024, 16:04:21Cela ne m'empêche tout de même pas de savourer mon écuelle de chipirons chorizos qui en ce moment est bien présent sur nos côtes.

Quand je parle de poésie...

labat · Juillet 21, 2024, 16:27:21

..

Citation de: Crinquet80 le Juillet 21, 2024, 16:20:33Quand je parle de poésie...

...Tu es tout aussi convaincant que quand tu parles de cuisine ou photo, je n'ai lu aucun ver de toi ni vu la moindre photo...Ici n'est pas un forum critique.

Crinquet80 · Juillet 21, 2024, 16:48:01

Citation de: labat le Juillet 21, 2024, 16:27:21.....Tu es tout aussi convaincant que quand tu parles de cuisine ou photo, je n'ai lu aucun ver de toi ni vu la moindre photo...Ici n'est pas un forum critique.

En poésie, on parle de vers !

https://www.larousse.fr/dictionnaires/francais/vers/81638

labat · Juillet 21, 2024, 16:53:28

Tu pourrais tout de même mettre ici sur ce fil que comme d'autres tu ne ménages pas, porter au moins une photo cuisine...au moins une...nous sommes tout ce même ici pour les photos non ?