Les plaisirs de la table. Le boire et le manger. ( Fil ouvert à tous).

[christian_v]

Hier..C'était la famille Bidochon en déplacement.   

[labat]

Chaleur estivale nous tenant à l'écart de nos fourneaux et à l'ombre de nos pins profitant d'un souffle d'air laissons nous aller aux plaisirs d'un bon tiramisu pistache framboise.
Adishatz Agour.

[labat]

J'avais en 2022 attiré votre attention sur un plat que faisait Guenièvre au four...
LA QUEUE DE LOTTE
Excellent plat de bonne cuisine française...qui ne retint que moyennement vos faveurs eu égard aux critiques habituelles "ça donne pas envie" "le visuel n'est pas encourageant"...bref je n'avais pas jugé bon de poursuivre en cette aventure soulevant vos courroux et désobligeances...
Je vous signalerai simplement que les queues de lottes sont de retour sur les étals...n'hésitez pas.

[labat]

Et si ces photos ne vous attirent pas sur la queue de L...il vous reste le saucisson...je vous en paye quelques tranches...Adishatz Agour.

[Crinquet80]

Excellent plat de bonne cuisine française...qui ne retint que moyennement vos faveurs eu égard aux critiques habituelles "ça donne pas envie" "le visuel n'est pas encourageant"...bref je n'avais pas jugé bon de poursuivre en cette aventure soulevant vos courroux et désobligeances...

Question visuel, c'est toujours pas très engageant pourtant tu as eu 3 ans pour t'améliorer, à ton crédit, tu nous as épargné la tête de la baudroie, c'est déjà ça !

[labat]

L'été les salades estivales reviennent...le jardin est fournisseur de tomates, piments, haricots verts, comme de coutume les oeufs durs, les moules et les miettes de thons.
Pourtant si vous allez au marché passez devant l'étal poisson il est un poisson dont nous nous sommes entretenus qui est la bonite cousine du thon de taille plus petite mais de même chair un peu grasse délicieuse, ici nous la péchons  en bateau à la traine (vitesse d'un homme qui marche vite et anguillon en bout ou même une mitraillette) nous en faisons la conserve en bocaux comme le pâté.... Elle est servie avec la salade souvent l'été remplace avantageusement les miettes de thon...une chair très appréciée pensez y....

[labat]

Délicieuse bonite...pensez y. Adishatz Agur.

[labat]

Aimer la cuisine et bien la pratiquer amène évidemment à souvent cultiver son jardin. Les restaurants les plus huppés ont souvent leurs jardins, parfois surprenant en terrasse d'immeuble !
Cultiver et choisir la saison du repas,
Ainsi la Noire de Crimée à gauche et la Marmande côtelée à droite seront les tomates de début d'été. Elles sont juteuses et destinées aux salades. Elles inondent la bouche...

[labat]

Un grand plat servi en entrée de repas...délicieux. Adishatz Agour.

[ARGNUM]

2180233 et 2180443. Le paradis.
La 2180443. Pas de préparation longue. Pas de vaisselle. Le paradis pour tout le monde.
Merci 

[labat]

Certes les salades d'été arrivent toutes aussi tentantes et variées...mais il me manque les daubes, les ris de veau et autres de ces cuisines plus "lourdes"...de ces sauces que l'on mange la serviette sur la tête pour se noyer dans le parfum...
Bon disons le avec une Bonne salade de choux fleurs servie tiédie...toute simple...

[labat]

Bon jouons là ainsi sans foie gras, confit...té elle a oublié le pain au four té..!!!

[labat]

Ya des jours comme ça...allons pour le chou fleur té...! Adishatz Agour.

[labat]

Au tombé du panier de ce dominical estival tout était de douceurs et couleurs les assiettes seraient légères mais juteuses gouteuses...

[labat]

Puis Guenièvre murmura "autant pas mourir le ventre vide"...et servit le canard frites...

[labat]

Cette entame était pourtant si belle et légère ! Adishatz Agour.

[Midship]

C'est beau la gastronomie française!!!

Je reviens d'Ecosse .....MDo, Sushi, Kebab, pizza , indopakistanais

Bon il reste l'essentiel!!!

J'adore cette expression:

[labat]

C'est beau la gastronomie française!!!

Je reviens d'Ecosse .....MDo, Sushi, Kebab, pizza , indopakistanais

Bon il reste l'essentiel!!!

J'adore cette expression:

Salut à toi, je pensais à ton absence me disais comme autrefois on disait des gosses dissipés "mais ou il est encore passé"...un bon retour et heureux de te lire à  nouveau?.

[Nikojorj]

Quand même, des fois on réalise que c'était pas vraiment mieux avant.

[Midship]

 

[Midship]

Une petite dégustation à la maison car fallait avoir l'esprit clair pour rentrer par des petites routes "one track" pleine de trous et le 14 et 18 ans d'age tape à 48° .

Mais la distillerie fourni des petites fiole et un petit entonnoir...

[labat]

Nikojorj...j'avoue le sourire...on se lâche un peu et  j'aime bien.
Midship cette dégustation sauvage me va. Tant que je tiens ton whisky écossais j'en profite. Je bois souvent le mien avec de l'eau nature sans glaçon, ce qui étonne mes amis. Si mes souvenirs de lecture sont bons c'est en Ecosse qu'ils le boivent ainsi...Je te signale cela car demander une goute d'eau sur le wiski étonne souvent.

[labat]

LA SOUPE A L'OIGNONS

Elle est la soupe de l'été celle du cœur de la convivialité...celle de fin de soirées de fêtes elle serait mille poèmes car elle est tant de plaisir.
Hier était l'ouverture des fêtes de Bayonne...et pour toutes les générations sur les petits matins d'un peu de trop boire embués...la soupe à l'oignons viendra nous accompagner.
Adishatz Agour. 

[labat]

2

[philippe0044]

Je bois souvent le mien avec de l'eau nature sans glaçon, ce qui étonne mes amis. Si mes souvenirs de lecture sont bons c'est en Ecosse qu'ils le boivent ainsi...Je te signale cela car demander une goute d'eau sur le wiski étonne souvent.

oui cela étonne souvent. à ce sujet, j'avais fais une petite blague à des amis, j'avais donc servi le même whisky mais dans deux verres différents, un avec quelques gouttes d'eau et l'autre sans rien, je leur avait demandé de choisir leur whisky à l'odeur, les deux voulaient celui qui avait le plus de parfum, c'était celui avec les gouttes d'eau. ils ont été surpris lorsque je leur ai dit que c'était le même.
quand à l'eau qu'on rajoute, lorsque le breuvage se rapproche des 50°, voir les dépasse, ça n'a rien d'étonnant.