Les plaisirs de la table. Le boire et le manger. ( Fil ouvert à tous).

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Les couleurs pètent sur Midship je reste dans ma production Régionale Locale.

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Cette surface de ventre regroupant les fermes locales, régionales, présente des produits de proximité.
Les fermes sont regroupées dans cette supérette comme un petit marché, au dessus de chaque produit est le panonceau présentant la ferme...l'authentique pour le frais, le bonheur à prix raisonnable...le bonheur des goûts et senteurs retrouvés...
Ce sont les ACTEURS sur les photos affichées.

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Il y a évidemment une excellente fréquentation, car si vous avez la qualité à prix tenu...vous avez le succès...
Nous avons trouvé au coin d'une allée ces brioches qui ont traversé le temps...de bonne texture et parfum vanillé...

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2 Et la bonne journée à vous avec cette brioche des Landes té...

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Un rosé certes mais ...une oeuvre d'art...
Sur cette image peut on lire deux mots LANDES et EXCEPTION...je m'en avoue comblé.
Laissez moi Dieu laissez moi, je vous en supplie encore un peu de temps...je vous en prie...

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Alors vous comprenez que, lorsque ces braves gens de la ferme me proposent des abats de poulets frais coeurs et foies...le tout en accompagnement de bonne patates nouvelles...je fonds...je fonds...Simplement à la poêle avec des herbes...

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[Crinquet80]

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Un truc à devenir vegan ! 

[Nikojorj]

Un truc à devenir vegan ! 

Tant mieux, ça en laisse plus aux autres!  

[miatafan]

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Quel gout de chiottes 

[Nikojorj]

C'est encore meilleur quand ils sont bien clairs, orangés comme au milieu de l'image voire jaunes : ils prennent un goût de foie gras...       

[Pailler]

J'avoue apprécier ....

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Et pour rester dans les abats...Les coeurs de canard sont ici marinés à l'ail des ours...oh là là... là là...de là là !

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Et pour rester dans les marinades...ici ce sont les Côtes de Porc qui à leur tour...sont marinées pour mieux être appréciées ! oh là la...là là...de là la, et la bonne soirée.

[Crinquet80]

Désolé, tu te piques avec tes photos de donner envie de déguster les spécialités du Sud Ouest, mais la plupart du temps, comme ici, c'est à gerber ! 

[Nikojorj]

Ah non pas pour tout le monde!

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Le jambon blanc le vrai celui qui vous laisse dans la bouche cette saveur du bouillon...le jambon blanc trop banalisé sur une moindre qualité a desservi la noblesse de ce met et son fumet. Sur la pièce jointe j'ai retrouvé cela...

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Il en est tout autant de la "Hure" que vous appelez pâté de tête...
De nos souvenirs de nos pratiques culinaires, les charcuteries suivant le décès de ce pauvre cochon, étaient...
Le paté, le chichon (graisseron) et la hure.
Chaque cuisinière avait une de ses trois charcuterie en spécialité "la Hure d'Henriette était excellente" ..." Le chichon de la Germaine du Tardits bien salé était délicieux"...Souvent le pâté posé sur la table "les jours d'invités" avait un défaut il disparaissait de suite !!! "le paté de la Mathilde de Bisbo était dans les mieux assaisonés !!!!"... vous dire !"
Pour l'heure je m'en vais prendre une bonne tranche de hure.

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Nous rassurons la modération...certaines images nous en convenons sont susceptibles d'heurter la sensibilité des enfants et adultes sensibles et délicats..."les enfants de la gerbe" . Ainsi nous mettrons à l'avenir la pastille - de 12 ans lors de la diffusion de ces scènes.

[Crinquet80]

Cela doit être un régal ces marinades. 

Surement, mais des recettes en version audio ou écrite, car le visuel, c'est pas ça !