Les plaisirs de la table. Le boire et le manger. ( Fil ouvert à tous).

Nikojorj · Septembre 19, 2024, 22:46:27

Mamf des tripes! A mon goût le piment est facultatif...

labat · Septembre 20, 2024, 09:21:51

Citation de: Nikojorj le Septembre 19, 2024, 22:46:27Mamf des tripes! A mon goût le piment est facultatif...

Sur le piment...nous aimons ici la cuisine bien relevée...sur les charcuteries comme le pâté le "chichon" la hure nous sommes aussi dans le besoin de cela. Même le foie gras nous sommes toujours en recherche du plus en soutien du goût déjà délicieux...
Mais c'est une affaire de goût personnel tu as raison.

christian_v · Septembre 20, 2024, 14:33:04

Citation de: Katana le Septembre 19, 2024, 19:37:10C'est Jean Pierre Raffarin en second plan?

Il a le droit d'être anonyme et d'avoir une vie privée ...

christian_v · Septembre 20, 2024, 14:34:17

Sinon....Un peu de salade comme entrée...

Katana · Septembre 20, 2024, 18:41:53

Citation de: christian_v le Septembre 20, 2024, 14:33:04Il a le droit d'être anonyme et d'avoir une vie privée ...

Ah mais bien sur. Mais ce n'est a priori pas lui

Stepbystep · Septembre 22, 2024, 06:16:24

Déjeuner du jour

labat · Septembre 22, 2024, 08:40:10

Sur ce déjeuner il manque tout de même l'identification des plats... regrets grands regrets !

labat · Septembre 22, 2024, 08:48:59

PALOMBIERES

Vous conservez des palombières le souvenir ingrat de ces cabanes aux sommets des arbres, de ces échelles difficiles à monter voir périlleuses.
Votre fusil en bandoulière vos boites de cartouches le sac à dos de vivre de manger de boire...tout cela était bien lourd à l'épaule du pauvre chasseur...
Bien tout cela a changé...
Vous montez à présent la fleur au bout du fusil en sifflotant vous rejoignez votre plate forme en haut des arbres...très new lock, avec même un jacuzzi...et le soir vous est servi dans le panier le confit de canard pommes de terres.. un bon vin...la chambre toute proche de la table dans votre bulle vous encourage à abuser de ce bon vin de ce bon digestif....

Vous chantez à tue tête "Les paloombes sont de retour...sur les sommets des alentours"....

labat · Septembre 22, 2024, 08:50:13

2

labat · Septembre 22, 2024, 09:01:59

Fini le vieu copain qui ronfle toute la nuit, fini les espaces exigus...Même maman veut venir avec vous le week end ( là peut être pas le rêve du chasseur solitaire...mais bon)...

labat · Septembre 22, 2024, 09:03:58

Et ivres de bonheur au sommet de vos arbres vous chantez vous hurlez...je vous l'ai déjà dit...

" Les Palombes sont de retour,
Sur les sommets des alentours...
Egayant de leurs ailes blanches,
Nos beaux Dimanches..."

Voilà bon dimanche à tous.

christian_v · Septembre 22, 2024, 09:13:23

Citation de: Stepbystep le Septembre 22, 2024, 06:16:24Déjeuner du jour

Et pas de typhon qui va bien dans les Îles Ryūkyū...

de toutes façon la bière est bonne...

labat · Septembre 22, 2024, 13:03:32

Bon moi...je me remets de ma découverte des nouvelles palombières...
Sur invitation on y était avec Marcel mon pote...plus viril ya pas...déjà la découverte de la cabane il était un peu malade...Le matin on se réveille dans la bulle...Marcel n'avais pas fermé l'oeil de la nuit...on ouvre la porte et devant là...posé le panier de nos petits déjeuners sur le sol...il murmurait "ya que des copines ici"...il quittait pas le fusil...

labat · Septembre 22, 2024, 13:04:12

2

labat · Septembre 22, 2024, 13:06:58

Ce week end en palombière...on a pas fait une palombe...ya rien qui est passé...mais une restauration sympa en diable, et existant dans toutes les régions de notre pays, un week end de plaisir...Faut le prendre, tout simplement, que du bonheur. Adichatz mounde.

Nikojorj · Septembre 22, 2024, 13:20:34

Ah tiens, on n'avait pas pris les flingues

mais on a dormi dans un truc un peu pareil de passage en Bretagne, c'était rigolo et assez confort en fait.

Stepbystep · Septembre 22, 2024, 13:22:28

Citation de: labat le Septembre 22, 2024, 08:40:10Sur ce déjeuner il manque tout de même l'identification des plats... regrets grands regrets !

Je te sens chagrin,non ?

Mais puisque c'est demandé si gentiment.

De gauche à droite : Le premier n'était pas évident, c'est un apéritif, de coquillages bouillis et trempés dans une sauce légèrement vinaigrée, ensuite un bol de riz, une bière locale de l'île d'Enoshima, où je déjeune, une tête de daurade cuite dans un bouillon dont je n'ai pas la recette mais qui est délicieux, quelques pickles, des alevins légèrement salés, un genre de palourde, une salade de fruits de mer. Le tout très bon.

Stepbystep · Septembre 22, 2024, 13:31:33

Un autre plus facile à trouver. Le crabe est un crabe royal (petit 1,3 kg).

Stepbystep · Septembre 22, 2024, 13:33:55

Avant découpage.

labat · Septembre 22, 2024, 13:39:59

Superbe ce crabe...le plat préféré de Guenièvre. Bien tu vois tu avais dormi dans une Palombière en Bretagne...sans le savoir.

Stepbystep · Septembre 22, 2024, 13:59:55

Citation de: labat le Septembre 22, 2024, 13:39:59Superbe ce crabe...le plat préféré de Guenièvre. Bien tu vois tu avais dormi dans une Palombière en Bretagne...sans le savoir.

Il y en avait de 4-5 kg, mais à 2 ça faisait beaucoup.

Heu... non, pas dormi depuis le déjeuner.

Stepbystep · Septembre 25, 2024, 12:49:35

Repas du soir dans un tepanyaki. les aliment sont cuisinés sur une plaque chauffante devant soi.

Je commence par le deuxième plat car je n'ai pas pensé à photographier la petite salade de crabe du début.

Uni (oursin)sur lit de riz

Stepbystep · Septembre 25, 2024, 12:50:54

Homard vivant, exécuté d'un habile coup de couteau avant cuisson sur plaque chauffante.

Stepbystep · Septembre 25, 2024, 12:52:25

Ormeau.

Stepbystep · Septembre 25, 2024, 12:53:52

Un genre d'omelette au poulpe, pour ceux qui connaissent, ça ressemble à du takoyaki.