Les plaisirs de la table. Le boire et le manger. ( Fil ouvert à tous).

labat · Mai 17, 2025, 17:54:11

Délicieux tout ça...et les pommes de terre nouvelles, une institution ! Tu as tout de même un bon repas là...

labat · Mai 17, 2025, 19:28:40

Ba je râle...j'avance ma visite avec Guenièvre chez nos amis paysans...LES PATATES NOUVELLES...AU BEURRE simplement...il m'a mis l'eau à la bouche notre ami...Déjà que l'année asperges ne fut pas des meilleure...on va faire année patates nouvelles.
Adishatz Agour ...mon apn toujours en soins intensifs à la FNAC.

Crinquet80 · Mai 17, 2025, 19:58:23

Citation de: labat le Mai 17, 2025, 19:28:40Adishatz Agour ...mon apn toujours en soins intensifs à la F...

Une pt'ite pub en passant, t'inquiètes, t'es pas un influenceur à qui tout est gratuit !

labat · Mai 18, 2025, 16:15:59

Citation de: Crinquet80 le Mai 17, 2025, 19:58:23Une pt'ite pub en passant, t'inquiètes, t'es pas un influenceur à qui tout est gratuit !

Là tu fais tout de même fort ! je pense qu'il est préférable d'éviter certains propos inconsidérés, nous sommes dans un forum photo, un fil ouvert nous aimons faire de la photo, et prêter à la chose une finalité de monnaie de singe comme tu le fais est pour le moins suprenant !

labat · Mai 19, 2025, 08:15:04

Omelette aux asperges vertes.
J'adore...ne pas lésiner sur les asperges il en faut...elles donnent à votre omelette une saveur énorme. Piments Espelette bien sûr.
Bonne semaine à tous.

labat · Mai 19, 2025, 08:16:13

Un ressenti délicieux !!! Je vous assure.
Adishatz Agour.

Pinoy · Mai 22, 2025, 03:02:09

Bonjour, aux Philippines lors des fiestas qui célèbrent une fois par an le saint de l'endroit ou de la ville, il es coutume de faire bombance et les invités passent souvent de maison en maison..
Le 15 mai, c'était la fiesta de Ayungon à 100 km au nord de la maison.

La 1, le buffet
La 2, le traditionnel lechon baboy (cochon rôti) présent à toutes les célébrations

Pinoy · Mai 22, 2025, 03:05:07

La 3, la découpe de la partie préférée de tous,la peau croustillante
La 4, la dinde trop sèche à mon goût

Pinoy · Mai 22, 2025, 03:06:36

La dernière, le dessert pris dans une autre maison

labat · Mai 22, 2025, 14:26:53

Chapeau et merci de ce partage. Superbe.

labat · Mai 23, 2025, 15:59:24

Revenant de chez les amis paysans...au tombé du panier était le bonheur de pommes de terre nouvelles et d'asperges du pays...Mais tout cela n'est pas de cette année une récolte magnifique...la terre manque de chaleur le soleil ne chauffe pas...les légumes ne s'épanouissent pas...Il n'en demeure pas moins un bon repas à venir sur la production locale...Un tombé de panier que Guenièvre releva de son persil jardin...pour la photo...!!!
Adishatz Agour.

labat · Mai 23, 2025, 16:01:07

Un panier de saison.

labat · Mai 23, 2025, 16:02:18

La saison à venir sera meilleure.

labat · Mai 24, 2025, 16:24:15

La vie .. ? ...une longue et délicieuse mouillette...enfin pas tous les jours des fois faut se l'arranger té ! Adishatz Agour.

labat · Mai 25, 2025, 08:17:07

Retour sur le matériel.

Je n'ai jamais en photo privilégié le matériel au sujet photo à la recherche photo...accordant à la technique une attention moindre qu'à la recherche de photo. Néanmoins en cette période ou je dois composer en l'absence de mon matériel avec le remplaçant je réalise combien faire une mise au point en tactile sur l'écran peut être essentiel...m'en passer me prive sur un travail photo de tout plaisir. Je réalise combien une stabilisation défaillante peut amener de flou de bougé...quant on travaille en main levée qui plus est sans flash en des locaux d'éclairages variés.
18 MP certes est comme argument de vente plus flatteur que 12 MP...mais pour se contenter d'un tirage sur du 21.27...bon enfin...
Quand la marque qui sortait mon matériel en bridge a sorti en remplacement du petit capteur de mon 12MP un capteur 1 sur du 20 MP j'en étais tout heureux...je n'ai jamais acheté en absence de mise au point tactile sur écran...Ceci ne sont que des réflexions, mais elle m'amènent à reconsidérer avec d'avantage d'attention la qualité de l'APN...qui n'est pas forcément dans les plus chers payés.
Bon cette semaine je devrai récupérer mon matériel.

labat · Mai 25, 2025, 08:25:19

Je laisse vite mes réflexions pour me consacrer à ce spectacle toujours féérique de la mayonnaise maison que Guenièvre réalise je dois le reconnaitre de main heureuse...Elle sait divinement bien la faire bellement monter...délicieuse elle fera toujours craquer de par la rotation du fouet la couleur des oeufs.

labat · Mai 25, 2025, 08:28:24

Là présente belle devant vous elle vient accompagner ce jours les vraies les belles qui vous emplissent la bouche de ce plaisir suave que vous dévorez de leur entière de la pointe au sommet...du ciel à la terre...LES ASPERGES BLANCHES DES LANDES DE GASCOGNE...Je les love énorme...
Adishatz Agour. Bon dimanche à tous.

labat · Mai 25, 2025, 08:33:20

La der...

labat · Mai 25, 2025, 16:43:09

Ce matin en prenant les photos j'ai capté une lumière étrange dans la cocotte des patates nouvelles, un flare hallucinogène...ou presque...j'ai shuté par réflexe...ce midi je déjeunais de mes patates nouvelles de fort bonne façon dont je vous entretiendrai sans trouver de goût particulier ni d'explication à cette manifestation !!!

labat · Mai 25, 2025, 17:50:42

J'ai fait pousser Windows dans ma cuisine dans la cocotte de patate sur le gaz...vous vous rendez compte...!!! Bon je m'en vais à mon apéro bonne soirée à tous.

labat · Mai 26, 2025, 08:10:50

Citation de: agl33 le Mai 25, 2025, 19:45:11Bon elles étaient bonnes ces asperges mayo ?

Délicieuse je te remercie.

labat · Mai 26, 2025, 08:22:23

LES GRAS DOUBLE.

Sont de l'estomac animal les parois...leur nom vient d'ailleurs de cela car les poches de l'estomac sont composées de deux poches une extérieure plus résistante que la paroi intérieure fine. Donc l'usage de "Double" dans l'appellation.
Un plat dont j'ai déjà parlé demandant un temps de préparation assez important, car il faut tout simplement parfaitement nettoyer les gras double. Un nettoyage parfait...Nous avons tous nos fournisseurs référencés que nous connaissons à qui nous faisons confiance...les fermes paysannes sont dans les groupements des bon faiseurs.
Un plat délicieux Guenièvre le relève de pincées de piment d'Espelette...et nous le savourons avec les pommes de terre nouvelles...celles là même dont je vous ai déjà entretenu.
Un rappel...un remember...et me retournant sur les images de mon enfance...j'ai vu de mes yeux vu les femmes laver dans un ruisseau coulant dans la forêt voisine tout ce qui était tripes et consommation...qu'elles amenaient dans les bassines posaient au sol puis longuement lavaient...Le ruisseau ce jour est tari il s'appelait "Pichepaou"...
...Bon avances pépé...!!!

labat · Mai 26, 2025, 08:24:04

Assiettes servies. Adishatz Agour.

Crinquet80 · Mai 26, 2025, 09:12:28

Citation de: labat le Mai 26, 2025, 08:22:23LES GRAS DOUBLE.

Sont de l'estomac animal les parois...leur nom vient d'ailleurs de cela car les poches de l'estomac sont composées de deux poches une extérieure plus résistante que la paroi intérieure fine. Donc l'usage de "Double" dans l'appellation.
Un plat dont j'ai déjà parlé demandant un temps de préparation assez important, car il faut tout simplement parfaitement nettoyer les gras double. Un nettoyage parfait...Nous avons tous nos fournisseurs référencés que nous connaissons à qui nous faisons confiance...les fermes paysannes sont dans les groupements des bon faiseurs.
Un plat délicieux Guenièvre le relève de pincées de piment d'Espelette...et nous le savourons avec les pommes de terre nouvelles...celles là même dont je vous ai déjà entretenu.
Un rappel...un remember...et me retournant sur les images de mon enfance...j'ai vu de mes yeux vu les femmes laver dans un ruisseau coulant dans la forêt voisine tout ce qui était tripes et consommation...qu'elles amenaient dans les bassines posaient au sol puis longuement lavaient...Le ruisseau ce jour est tari il s'appelait "Pichepaou"...
...Bon avances pépé...!!!

En version audio, je pourrai me laisser tenter par ce plat, mais avec la vidéo, surement pas !

vivaldi33 · Mai 30, 2025, 11:39:22

Sashimi de cheval avec une découverte pour le foie crue simplement assaisonné avec un peu de sel.