Les plaisirs de la table. Le boire et le manger. ( Fil ouvert à tous).

labat · Octobre 23, 2024, 11:19:50

Les saisons passent si vite...encore de cette douceur de bouche des asperges...

Les blanches avec des bons poivrons...

labat · Octobre 23, 2024, 11:21:45

Les vertes et cette délicieuse omelette...n'oubliez pas goutez y à la prochaine occasion...une omelette de finesse.
Adissatz mounde.

labat · Octobre 23, 2024, 11:22:32

2

RTS3 · Octobre 23, 2024, 21:13:10

Citation de: labat le Octobre 23, 2024, 11:19:50Les saisons passent si vite...encore de cette douceur de bouche des asperges...

Les blanches avec des bons poivrons...

Mayonnaise en tube ? Ne serions-nous pas dans le blasphème??

labat · Octobre 24, 2024, 13:02:01

Citation de: RTS3 le Octobre 23, 2024, 21:13:10Mayonnaise en tube ? Ne serions-nous pas dans le blasphème??

Oui tu as raison et chez nous la chose est rare...disons une faiblesse dans la main de la cuisinière !

Midship · Octobre 24, 2024, 19:25:12

Les basques à Paris!!!

labat · Octobre 25, 2024, 07:48:25

Bien pris ce coin du pays ! sympa la boutique non ?

labat · Octobre 25, 2024, 08:04:16

J'aime la soupe à l'aîl
Tu aimas la soupe à l'aïl
Il aimait la soupe à l'aïl
nous avons aimé la soupe à l'aïl
Que nous eussions aimé la soupe à l'aïl
Qu'ils aimèrent la soupe à l'aïl.

A quelque mode que vous la conjuguiez cette soupe demeure de tous temps la fidèle indétrônable de toute table qui se respecte.

labat · Octobre 25, 2024, 08:05:14

2

labat · Octobre 25, 2024, 08:07:27

Adissatz, Agur.

Midship · Octobre 25, 2024, 18:41:18

Elle a bonne mine même si il n'est 5 h , la Place Dauphine et son coin gourmand:

labat · Octobre 26, 2024, 07:59:45

Cette terrasse...s'arrêter pour un petit demi...regarder écouter la ville est aussi un plaisir. Jolie photo.

labat · Octobre 26, 2024, 08:11:59

LE FOIE GRAS.

Ici déjà le manoir est de mille bruits supputations, murmures, élaboration de tactiques... "OU ALLER, OU LE TROUVER, A QUEL PRIX..". La calèche attelée, fouette cochet...à l'approche de le fin d'année la chasse au foie gras est ouverte...
Foie gras cru qui sera cuisiné dans les dépendances et cuisines du manoir de mains lestes et habile de Guenièvre.
Le grand tableau comparatif est accroché avec les craies en bas et seront annotés tous les points de vente, les références et les prix...
Cette année comme l'an passé, le goie gras cru sera préparé en terrine et non en bocaux...
Pour l'instant 80 Euros le Kilo de foie gras cru...est tout de même prix haut fourchette...quant au prix du cuit à 180 Euros n'en parlons pas, déraisonnable même pour la qualité !
Achetez votre foie cru et travaillez le à votre guise.
( ...cette photo est mon fond d'écran...vous dire le degré de dépendance...!!!)

labat · Octobre 26, 2024, 08:13:50

2

labat · Octobre 26, 2024, 08:14:45

3

labat · Octobre 26, 2024, 08:22:53

Adishatz mounde.

Midship · Octobre 26, 2024, 10:35:44

Merci.
De très bons souvenirs de mon enfance.
Le cochon et le foie gras canard et oie fait maison mis en boite puis amené chez le quincailler du coin pour les sertir.

Dans l'Aveyron.

agl33 · Octobre 26, 2024, 11:58:05

Citation de: labat le Octobre 26, 2024, 08:14:453

Un vrai régal avec un vin blanc qui va bien. ;-)

Katana · Octobre 26, 2024, 18:38:57

Citation de: labat le Octobre 26, 2024, 08:11:59LE FOIE GRAS.

Ici déjà le manoir est de mille bruits supputations, murmures, élaboration de tactiques... "OU ALLER, OU LE TROUVER, A QUEL PRIX..". La calèche attelée, fouette cochet...à l'approche de le fin d'année la chasse au foie gras est ouverte...
Foie gras cru qui sera cuisiné dans les dépendances et cuisines du manoir de mains lestes et habile de Guenièvre.
Le grand tableau comparatif est accroché avec les craies en bas et seront annotés tous les points de vente, les références et les prix...
Cette année comme l'an passé, le goie gras cru sera préparé en terrine et non en bocaux...
Pour l'instant 80 Euros le Kilo de foie gras cru...est tout de même prix haut fourchette...quant au prix du cuit à 180 Euros n'en parlons pas, déraisonnable même pour la qualité !
Achetez votre foie cru et travaillez le à votre guise.
( ...cette photo est mon fond d'écran...vous dire le degré de dépendance...!!!)

De ce que j'ai entendu par deux bouchers différents, le foie gras va être rare et cher cette année

labat · Octobre 27, 2024, 08:04:37

A la carte du menu ce repas délicieux...
"...BOUDIN PUREE.
CHATAINGNES A L'ANIS ETOILEE..."

C'est tout mais il en fut d'un repas divin...Le boudin venant d'Espagne était juste un peu piquant...et les châtaignes bien entaillées sur le flanc pour que le parfum de l'anis étoilée pénétra profondément cette chair fondante dans la bouche...
Sublime.

labat · Octobre 27, 2024, 08:05:41

2

labat · Octobre 27, 2024, 08:06:53

3

labat · Octobre 27, 2024, 08:09:27

L'anis étoilée et son parfum à nul autre pareil...plus que notre fenouil...ici ce parfum avec la chair des chataignes est à sa splendeur.
Adishatz Agur...ce dimanche n'oubliez pas vos offices.

Nikojorj · Octobre 27, 2024, 17:58:25

Concours de tartes aux pommes aujourd'hui! D'habitude vous votez plutôt à gauche ou à droite?

Crinquet80 · Octobre 27, 2024, 19:56:33

Citation de: labat le Octobre 27, 2024, 08:04:37A la carte du menu ce repas délicieux...
"...BOUDIN PUREE.
CHATAINGNES A L'ANIS ETOILEE..."

C'est tout mais il en fut d'un repas divin...Le boudin venant d'Espagne était juste un peu piquant...et les châtaignes bien entaillées sur le flanc pour que le parfum de l'anis étoilée pénétra profondément cette chair fondante dans la bouche...
Sublime.

Tu nous l'as déjà présenté ta purée avec piscine de sauce incorporée et boudin qui baigne en gros plan !