Les plaisirs de la table. Le boire et le manger. ( Fil ouvert à tous).

labat · Décembre 10, 2025, 08:43:33

Et toujours ces déliciosités de bouche qui attendent sur les étals et fourneaux des marchés...Adishatz Agour.

labat · Décembre 10, 2025, 11:50:12

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labat · Décembre 12, 2025, 16:40:36

Ambiance fêtes un peu retenue pour cette fin d'année dans les bentas espagnoles. les courses du traditionnel repas de Noêl familial...le midi plus de tapas mais le repas de menu classique....
Asperges, jambon braisé frites, et profiteroles café puis il en sera tout...Il est vrai ce matin mais enfin un peu calme...! ces actualités ne prêtent pas non plus à des ambiances délirantes...Bon voyons y voir venir...tout de même à l'achat nous avons craqué devant les ris de veaux...
Repas léger certes mais il faut rentrer et tout décharger, repas d'entrée de menu à 13 Euros 50 convenable voilà tout. Adishatz Agour.

labat · Décembre 12, 2025, 16:44:29

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labat · Décembre 13, 2025, 16:10:53

Je reviens sur cette Benta en Espagne en haut des cols ou l'on fait les courses...Avant elle nous donnait en partant une "bouteille pour le retour" généralement de vin rouge de qualité quotidienne...Là elle nous a remis en lieu et place une boite de bombons style boite Valda métallique...avec le fermoir sur le côté...!!!!
Ni mon épouse ni moi n'avions revu cette fermeture que nous pensions aux oubliettes à jamais...Je vous en fait photo, car la chose nous a paru très curieuse sur cette boîte devenue à usage publicitaire au nom de la benta...
Voilà simplement...et bon week end à tous.

labat · Décembre 17, 2025, 14:33:00

Les Jarrets de veaux.
Devenus chers à présent ils seront préparés avec une sauce madère délicieuse.

labat · Décembre 18, 2025, 13:59:58

Jarrets de veau furent bien servis en assiettes de champignons pommes de terre, sauce madère...de main douce et attentionnée de Guenièvre comblant de cette attention les désirs de son noble chevalier...et voilà de voilà...Samedi pour le Manoir sera une grosse journée de préparation cuisine...que les dieux nous assistent, nous protègent et avec cette assistance divine nous nous sublimerons...!

labat · Décembre 19, 2025, 08:56:29

Le Kiwi et sa production importante dans les Landes de Gascogne. Un ami nous a remis le cageot de la récolte annuelle. Ce fruit béni pour ses bienfaits sur la santé possède tant de qualités en vitamine C et potassium et autre...qu'il en devient d'utilité publique !
En goût il n'est pas de mes fruits préférés mais je le mange sans déplaisir.

labat · Décembre 20, 2025, 11:47:51

"...Alors pépé vous en êtes ou de ce repas cuisine...?
- Sors nous des jambes un peu tu gènes...On avance sur que du bon...voilà....allez pachoui..."

labat · Décembre 20, 2025, 15:32:10

"Non pas ce soir j'ai les ERS !"

labat · Décembre 20, 2025, 15:33:24

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labat · Décembre 20, 2025, 15:34:29

J'en ai repris trois fois...Adichatz Agour.

labat · Décembre 21, 2025, 13:26:57

Les amies de Guenièvre du village sont surprenants.
Michèle est veuve de notre ancien médecin du village elle a 86 ans se lève le matin pour l'entretien de l'église de la commune ou pour une escapade avec le club de marche...son jardin ou la cuisine.
Elle adore manger et joueuse aime le bon goût...
Le matin quand je déjeune je le fais en étalant sur mes tartines la délicieuse confiture à la pastèque que Michèle nous a donnée...la vraie comme autrefois avec les morceaux de noix dedans les morceaux d'orange, je vous la prendrai en photo...je me régale.
Elle fait la cuisine délicieuse elle est gourmande Michèle...! Et pour Noêl...elle offre à ses amis sa famille son entourage tant que faire se peut...des poches de chocolats et fruits confits...
Fruits confits de O à la bouche tout maison, chocolat pareil...on ouvre la poche on porte un fruit confit à la bouche avec de la noix, un chocolat que l'on laisse fondre sous le palais en fermant les yeux pour le bonheur de le savourer...
A Michèle simplement merci pour défendre le bon goût à ce niveau...d'amitié...merci.

labat · Décembre 21, 2025, 13:27:50

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labat · Décembre 22, 2025, 07:45:20

"...Et mets y un peu plus de poivre que l'an dernier ...!!!"

labat · Décembre 22, 2025, 07:46:44

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labat · Décembre 22, 2025, 07:47:57

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labat · Décembre 22, 2025, 07:50:34

. Le four une 1/2 heure en suivant.

labat · Décembre 22, 2025, 07:59:23

Attention..."peligro"...cette année les maladies sur la volaille ont obligé la grande distribution à rappeler certains produits...nous avons eu sur les huitres sur les vaches sur ...tout....pour l'instant vous pouvez manger en toute sécurité le quignon de pain...encore comestible sans risque...mais va pas durer...!!!!

Bon les loulous sortie de four repos et frigo pour les foies...on les retrouve plus présentables...Adishatz Agour.

labat · Décembre 23, 2025, 12:23:54

La cuisine et l'hygiène, en temps de fête surveiller encore plus....Votre wok votre faitout...tout doit être impeccable, le reflet dans la plaque de crédence impec...vous devez pouvoir vous raser le matin avec comme seul miroir la crédence.....ici un faitout son reflet crédence...nickel...
Adishatz Agour...

labat · Décembre 23, 2025, 12:25:15

T'es en forme pépé...faudrait y voir à te calmer !

labat · Décembre 25, 2025, 14:40:04

A tous un joyeux Noêl...

labat · Décembre 25, 2025, 14:43:40

Point de réveillon du 24 au soir reporté à une date ultérieure pour un repas réunissant la famille...Un plaisir de table simple...aura suivi des huitres et du foie gras...un gros plaisir.
Il est là en train de mijoter sur le gaz...

labat · Décembre 25, 2025, 14:45:48

Les cèpes un bon plat de cèpes pour ce Noêl il sera de cailles accompagné mais c'est lui qui est le bienvenu...le plat de cèpes.

labat · Décembre 25, 2025, 14:49:53

Nous ne parlerons pas d'entrée...avons juste sorti du frigo pour découper deux tranches et les gouter avant de les servir au repas de famille...donc remis au frais...
Comparaison ave deux tranches du commerce sur une bonne marque...bon les nôtres bien salées poivrées une texture sublime un goût délicieux, celles du commerce à l'Armagnac avait ce goût là...mais bà !!! valait pas nos terrines...!!!