Les plaisirs de la table. Le boire et le manger. ( Fil ouvert à tous).

Crinquet80 · Mars 27, 2026, 12:08:50

Citation de: labat le Mars 27, 2026, 11:46:39Merci de me le dire mais il est bon de rappeler à Monsieur Crinquet ou se trouve la compétence quel est son calendrier et les origines des bons plats...aussi populaires soient elles...Voilà de voilà...je me sens en jambe aujourd'hui moi !!!
Bon merci quand même.

Le dysfonctionnement du forum que je mentionnais sur ton fil est traité ici :

https://www.chassimages.com/forum/index.php/topic,356902.0.html

Mais comme trop souvent tu es peut-être en jambe mais tu ne marches pas à l'eau claire...

labat · Mars 27, 2026, 12:42:41

Citation de: Crinquet80 le Mars 27, 2026, 12:08:50Le dysfonctionnement du forum que je mentionnais sur ton fil est traité ici :

https://www.chassimages.com/forum/index.php/topic,356902.0.html

Mais comme trop souvent tu es peut-être en jambe mais tu ne marches pas à l'eau claire...

...Tu sais Crinquet comme moi que le maçon il a le même outil qu'il soit bon ou mauvais...une truelle.
Les jeunes ils ont inventé des outils que je ne connais pas...mais le mur de la truelle de l'ancien tient toujours et bien droit...les nouveaux outils rendent bien de chose branlantes ! Bon je m'en vais développer mes beignets sur fond noir du midi...

labat · Mars 27, 2026, 14:08:54

Respect, grand respect pour ce plaisir bouche...il en fut un honneur de vous manger Monsieur Beignet.

Crinquet80 · Mars 27, 2026, 14:10:56

Citation de: labat le Mars 27, 2026, 12:42:41...Tu sais Crinquet comme moi que le maçon il a le même outil qu'il soit bon ou mauvais...une truelle.
Les jeunes ils ont inventé des outils que je ne connais pas...mais le mur de la truelle de l'ancien tient toujours et bien droit...les nouveaux outils rendent bien de chose branlantes ! Bon je m'en vais développer mes beignets sur fond noir du midi...

Comme d'hab, t'as pas tout capté et tu réponds à côté de la plaque.
A+

labat · Mars 27, 2026, 14:39:03

Je te répète que je ne sais pas de quoi vous parlez ou se situe cette commande nouveau....je m'occupe de mes photos et les photos des autres voilà tout...pour le reste je regarde passer le convoi, voilà.

Midship · Mars 27, 2026, 15:10:44

De la couleur pour ce loup au four , brocolis, tomates, écrasé de PdeT!!!

Midship · Mars 27, 2026, 15:49:44

J'ai tout mangé!!!! Voilà du rab

labat · Mars 27, 2026, 16:19:33

Pas mal du tout ça...fou comme on devient gourmand énorme en prenant de l'âge...!!!

Midship · Mars 27, 2026, 16:22:00

Merci, plus de temps aussi

Bordelo64 · Mars 28, 2026, 21:36:43

Allez, une petite série de mon coq au vin... sans coq. C'est du poulet, et encore, que les cuisses! Mais c'est bon quand même...
Aclt.

Bordelo64 · Mars 28, 2026, 21:37:57

et

Bordelo64 · Mars 28, 2026, 21:38:43

et voilà!

labat · Mars 29, 2026, 09:08:33

Alors là...chapeau bas sur ce colosse de la cuisine française...Je n'ai jamais traité ce sujet, le connaissant peu. Ici nous ne cuisinons pas le coq au vin. L'idée de le remplacer par deux poulets est un soi une chose très concevable pour la recherche de la sauce au vin...la chair ne sera pas la même. Etait il bon, il semble réussi ton plat et très gouteux...Une prise photo très agréable que tu affectionnes sur le dessus et chacun sa technique il en est une chose excellente.
Vraiment chapeau au sol.

Midship · Mars 29, 2026, 09:25:26

Je sens d'ici le fumet de ce plat mythique voire mystique !

labat · Avril 02, 2026, 17:31:27

Quel affront que ce coq au vin...
"...vieillesse ennemie..." mes lauriers ne sont pas encore flétris et parfument mes sauces...et dans le cratère de ma purée coule la lave de ma saucisse parfumée.

Crinquet80 · Avril 02, 2026, 17:55:47

J'imagine la tête du client devant cette présentation de saucisse purée, à fuir...

labat · Avril 03, 2026, 15:47:17

Ayons la reprise discrète avec ce Burger au boeuf.

miatafan · Avril 04, 2026, 12:03:44

Citation de: labat le Avril 03, 2026, 15:47:17Ayons la reprise discrète avec ce Burger au boeuf.

Il a été vomi deux fois, au moins, non ?

labat · Avril 04, 2026, 14:35:14

Voilà le jour se lève, les sillons de nouveau découverts des couvertures blanches le ramassage commence...
L'année sera bonne sera très bonne pour les ASPERGES BLANCHES DES LANDES. Notre sable chaud laisse émerger les pointes blanches....il faut les acheter au champ avant le calibrages les grosses comme le poignet d'un enfant...8 euros le Kg pour ce délice...c'est donné.
Prenez en un cageot revenez y s'il le faut...faites un tomber de panier de délicatesse subtile douce de mille saveurs...

labat · Avril 04, 2026, 14:37:41

...Elles sont trop grosses trop belles trop gouteuses pour les servir avec une vinaigrette...il vous faut faire votre mayonnaise onctueuse douce et bien présente...

labat · Avril 04, 2026, 14:40:32

Nous ne servons que peu ensuite pour nous il en sera d'une cervelle sur l'arrière, car demain sera le repas pascal. Les Landes sont belles je vous l'assure de cette fortune de table si délicate....n'hésitez pas et surtout avec de la mayonnaise...
Adishatz Agour.

MFloyd · Avril 04, 2026, 16:23:36

Menu du jour à ma cantine habituelle: salade de saumon fumé, bœuf à l'orientale, et une assiette gourmande (ici des éclairs - tout fait maison).

IMG_7018.jpg by Christian Vermeulen, sur Flickr

IMG_7019.jpg by Christian Vermeulen, sur Flickr

IMG_7020.jpg by Christian Vermeulen, sur Flickr

IMG_7021.jpg by Christian Vermeulen, sur Flickr

Toujours au smartphone (iPhone 13 Pro Max), et édité avec LrC.

labat · Avril 05, 2026, 08:14:24

Un très bon plateau là...My Floyd... et tu te fais en plus les éclairs...! Chapeau.

labat · Avril 05, 2026, 08:24:11

Bien de ma correspondante au Viet Nam qui n'est autre que ma petite fille de vous joue quelques plats de la cuisine locale. Pour les compos se référer à Internet...
Le fameux Banh Xeo connu même dans le fin fond des Landes...

labat · Avril 05, 2026, 08:26:59

Je pense avoir des soucis taille fichier.