Les plaisirs de la table. Le boire et le manger. ( Fil ouvert à tous).

labat · Mai 03, 2026, 14:06:01

Du divin une glace en dessert, et je vous dis Adissahtz Agour.

labat · Mai 03, 2026, 14:22:43

Mais non Labat c'est une épaule d'agneau pas de veau...!!!!

labat · Mai 04, 2026, 07:59:17

Et voilà...j'envoie ma correspondante sur la cuisine à Hanoï elle m'envoie les photos de la Thaïlande !!!!
Pui un mot " Bien cher pépé...j'ai appris que des "pas clairs du tout" trouvaient tes "créations déplacées dignes d'un de vieux mateur planqué derrière les buissons...j'ai appris qu'on la censure te saquait tes créations....On va les mâter pépé...pour commencer pas de nom de plat aux photos...

labat · Mai 04, 2026, 08:10:56

"Je suis donc en Thaïlande mon pépé...et en profite pour faire un petit papier sur la cuisine locale".

labat · Mai 04, 2026, 08:13:22

..."Ta modération pépé qui te saque tes œuvres d'arts...comme ça pépé....vont filer droit après les séances de kiné en rééducation" !

labat · Mai 04, 2026, 08:16:25

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labat · Mai 04, 2026, 08:19:27

" Bon je te dis Adishatz Agour mon pépé, je sais pas par ou je vais rentrer Dubaî la Chine...je vais me porter mon bidon de Kérozéne sur le dos...!!!"

labat · Mai 06, 2026, 08:15:35

Saison très très bonne pour les asperges dans les Landes grosses belles de la magnifique production que la pluie vient interrompre là pour la récolte...
Tombé à 6 Euros le Kilos sur ce bonheur de la table.
Je ne me lasse pas de les manger de les photographier, cela me fait oublier Trump et la Princesse des deux Siciles qui inondent nos écrans télés internet...
Je vous dis Adishatz Agour et bonne semaine à tous.

labat · Mai 08, 2026, 08:58:04

Mais je ne veux pas vous ennuyer braves gens...mais achetez les cageots de têtes de pointes...vous rodez autour de Herm dans les hautes pinèdes...les champs immenses elle sont tombées à 5Euros le Kilo...
Comme vous voulez...Je pense que vous avez une mouche sur votre écran...

MFloyd · Mai 08, 2026, 09:47:46

Asperges avec jambon de Parme. La sauce hollandaise est toute fraîche, mais se marque vite.

Saison des asperges by
Christian Vermeulen, sur Flickr

Monsieur · Mai 08, 2026, 10:02:55

Citation de: MFloyd le Mai 08, 2026, 09:47:46Asperges avec jambon de Parme. La sauce hollandaise est toute fraîche, mais se marque vite.

Saison des asperges by
Christian Vermeulen, sur Flickr

On dirait un gros oeuf au plat avec cette assiette frippée.
C'est amusant et bien vu

MFloyd · Mai 08, 2026, 10:26:06

Citation de: Monsieur le Mai 08, 2026, 10:02:55On dirait un gros oeuf au plat avec cette assiette frippée.
C'est amusant et bien vu

En effet ! Même pas remarqué; sans doute trop intéressé par ce qui se trouvait dessus. ☺️

Bordelo64 · Mai 08, 2026, 13:17:44

Salut Labat!
Je te suis bien sur cette épaule d'agneau (cuisson lente?) et ces belles asperges dont nous nous régalons en effet, particulièrement les pointes si fondantes qu'il ne sert à rien de les éplucher.
Comme je t'ai senti inquiet après mon post sur la diète, je t'alimente ici avec une petite blanquette de veau

Bordelo64 · Mai 08, 2026, 13:18:56

et...
Plus trop de saison, mais y a t'il une saison pour se régaler?

Cdlt.

Monsieur · Mai 08, 2026, 14:03:13

Citation de: MFloyd le Mai 08, 2026, 10:26:06En effet ! Même pas remarqué; sans doute trop intéressé par ce qui se trouvait dessus. ☺️

Venant de la ville de la porcelaine, j'y prête toujours attention

labat · Mai 08, 2026, 14:14:48

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labat · Mai 08, 2026, 14:44:35

Salut Bordelo...
Cette bonne série me rassure en effet sur ta santé bien plus que ton image de Diète...Un salut à Monsieur en passant et la photo de mon déjeuner uniquement de cela. En passant un petit mot sur le village de Herm dans les Landes de Gascogne...entre Dax et Magescq...Bien entendu les grandes pinèdes bien entendu les grands champs d'asperges, mais également les grands champs de tulipe cultivées ici avant leur envoi sur la Hollande...
Adishatz Agour à tous.

miatafan · Mai 09, 2026, 21:04:29

Rien à voir de très agréable sur ces dernières images d'asperges accompagnées d'une mayonnaise en tube 🤮
Un prêté pour un vomi, cher labat 👆

labat · Mai 10, 2026, 06:18:46

Citation de: miatafan le Mai 09, 2026, 21:04:29Rien à voir de très agréable sur ces dernières images d'asperges accompagnées d'une mayonnaise en tube 🤮
Un prêté pour un vomi, cher labat 👆

cela devient un rituel, un peu une visite de voisinage !

labat · Mai 10, 2026, 07:56:35

Citation de: miatafan le Mai 09, 2026, 21:04:29Rien à voir de très agréable sur ces dernières images d'asperges accompagnées d'une mayonnaise en tube 🤮
Un prêté pour un vomi, cher labat 👆

Ce sont des pointes d'asperges que l'on achète en coopérative agricole à l'usine ou j'ai d'ailleurs travaillé une saison. Ici sur une assiette ainsi elles redeviennent légume et l'on en fait le menu du quotidien...la mayonnaise importe peu. L'agrément est aussi dans la préparation il n'est pas besoin de les peler comme le rappelle Bordaleco...et c'est aussi fondant que du beurre dans la bouche.
Les sols de sable ingrats à la culture réservent aussi des spécialités telles que ces asperges. Le sable est ingrat mais il faut savoir le vivre.

Tomzé · Mai 10, 2026, 09:42:45

Citation de: labat le Mai 10, 2026, 07:56:35Ce sont des pointes d'asperges et c'est aussi fondant que du beurre dans la bouche.

Avec un bon muscat d'Alsace pour accompagner !

Midship · Mai 10, 2026, 18:31:44

Illustration du thème sur l'eau

labat · Mai 11, 2026, 08:09:33

Pas mal construite ce jaune versé au bleu...apéritif que j'ai délaissé, il était de ma jeunesse mes années en cours sont plutôt wiski ou rosé...Le petit jaune était désaltérant mais nous en abusions volontiers !

Midship · Mai 11, 2026, 10:05:35

Jeunesse estudiantine aussi même du 90 et du 102

Aujourd'hui plutôt écossais également.

labat · Mai 12, 2026, 14:17:10

...
" ...va toujours bien Mr Labat ?"
Que me demande cet artisan passant dans la cuisine venant installer le cumulus dans le manoir et me regardant assis, photographiant avec l'éclairage de la lampe torche, sur la nappe...la crêpe de Guenièvre et mon Burger.

Il a l'air de se moquer...mais je ne sais. Je lui réponds photographier un repas de vieux...En fait c'est Guenièvre qui s'est arrêtée à une grande boulangerie pâtisserie... Je lui demandais à quoi était sa crèpe "je crois au poulet..." mon Burger " je crois au poulet aussi"...Bon il a vu aussi les deux gâteaux accompagnant la chose...n'a rien demandé...Il se doutait bien de nos petits plaisirs.